Mnoho populárních odborníků na výživu a fitness bloggerů aktivně diskutuje a propaguje tak relativně nový trend v oblasti zdravé výživy, jako je Smoothie Bowl. V čem se liší od již tradičních smoothies? Jaké jsou jeho přínosy pro tělo?
Smoothie Bowl: nová zdravá výživa
Soudě podle názvu jídla, Smoothie Bowl (doslova „Smoothie Tale / Bowl“), fanoušci správné výživy jednoduše nahradili obvyklou sklenici na smoothie talířem. Stále však existují rozdíly a jsou poměrně významné.
Smoothie Bowl obsahuje více přísad a je vysoce výživný. Obvykle se do něj totiž přidávají kousky čerstvé zeleniny a ovoce, semínka, obiloviny, sušené ovoce a drcené ořechy, díky čemuž je pokrm skvělým pomocníkem při organizaci zdravé stravy. Dalším rozdílem tohoto jídla je, že se musí jíst lžící. Pít jako koktejl to nebude fungovat.
Odborníci na výživu tvrdí, že Smoothie Bowl je nejen zdravý a výživný, ale také nenáročný na trávicí systém. Nicméně i když tři čtvrtiny jídla tvoří smoothie, je snadné překročit povolený příjem kalorií, pokud přidáte příliš mnoho polevy.
Různé přísady jsou nejen estetickou složkou, která dává široké pole pro experimentování, ale také způsobem, jak si jídlo prodloužit žvýkáním tužšího jídla. Pro správnou kombinaci komponent můžete použít univerzální schéma, které výrazně usnadní správnou výživu:
- Jako základ smoothie je obvyklé brát jakékoli čerstvé ovoce a zeleninu a také listovou zeleninu;
- jako tekutý základ se používá jakékoli rostlinné (nebo kravské) mléko, stejně jako fermentované mléčné výrobky nebo ovocné šťávy;
- pro oslazení pokrmu si můžete vzít malé množství medu nebo ovocného sirupu;
- Poleva se vybírá na základě osobních preferencí chuti – mohou to být kousky ovoce, cereálie, semínka, ořechy a další.
Smoothie Bowl může být nejen svačinkou, která usnadňuje zdravé stravování, ale i jídlem samotným. Nejčastěji se toto jídlo připravuje k snídani, protože dobře zasytí tělo, nezatěžuje trávicí systém a pomáhá předcházet nadváze (dlouhodobě).
Role výživy Smoothie Bowl při hubnutí
Odborníci na výživu tvrdí, že jedním z nejjednodušších způsobů, jak přejít na správnou výživu, je postupné omezování obsahu kalorií v potravinách. Smoothie Bowl pomůže odmítnout nezdravé jídlo a snížit porce. Miska nevytváří těžkost v žaludku a umožňuje nasytit tělo téměř denní částí vitamínů a minerálů. Pokud však tímto způsobem nahradíte plnohodnotné jídlo, měli byste si pamatovat, že každá „smoothie bowl“ obsahuje asi 500 kalorií. Nejsou proto vhodné ke svačině, zejména pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Aby bylo možné správně zařadit Smoothie Bowl do vašeho systému hubnutí, musíte si zapamatovat některé klíčové body:
- Smoothie Bowl byste měli jíst pomalu a důkladně žvýkat pevné ingredience, abyste maximalizovali požitek z jídla, cítili se sytí a zlepšili fungování trávicího traktu;
- „Smoothie bowl“ může sloužit jako víc než jen snídaně – různé možnosti založené na jogurtu, lesním ovoce nebo zelenině mohou být skvělou náhradou oběda nebo večeře;
- Smoothie Bowl dokáže „rozředit“ chuť nepříliš příjemných jídel zahrnutých ve správné výživě, jako je řapíkatý celer, špenát, lněná semínka.
Pravidelné používání Smoothie Bowl, jehož složení odpovídá individuálním potřebám konkrétního člověka, pomůže nejen upravit jídelníček, ale také ušetřit pár kilo navíc. Odborníci na výživu doporučují aktivně zařazovat „smoothie bowl“ do jídelníčku v zimě, kdy je strava obzvláště nedostatečná na vitamíny a další živiny.
Pokud s výrobou smoothie začínáte, zde je několik tipů:
- pro získání měkké a jemné struktury je nutné z ovoce a zeleniny odříznout slupku (nutné k odříznutí citrusových plodů);
- Nejúspěšnější kombinací produktů pro výrobu Smoothie Bowl jsou plody s hustou dužinou, které se kombinují se šťavnatějšími;
- K přípravě hustého, studeného a osvěžujícího pokrmu můžete místo běžného ledu použít ovoce nebo mražené kousky ovoce;
- abyste získali bohatší a zajímavější chuť, musíte kombinovat sladké a kyselé ovoce;
- je přijatelné střídat přírodní jogurt s jinými nízkotučnými fermentovanými mléčnými výrobky;
- Smoothie Bowl se doporučuje konzumovat pouze čerstvě připravený (avšak v případě potřeby lze přípravky pro něj uchovávat v lednici několik dní).
Smoothie Bowl se perfektně hodí do zdravého jídelníčku, a to především díky způsobu přípravy. Koneckonců, pomocí postupu mletí se v misce zachová veškerá vláknina a další živiny. Kromě toho není vystavena tepelnému ošetření a dočasné vyloučení živočišné potravy dává odpočinek slinivce.
Recepty na smoothie Bowl pro zdravou výživu
Začlenění Smoothie Bowl do vašeho každodenního jídelníčku je docela jednoduché. Stačí si vybrat pár tekutých základních ingrediencí, přidat pár křupavých superpotravin (pro nutriční podporu) a nakrájet své oblíbené ovoce. S tímto univerzálním vzorcem můžete vymyslet mnoho variant „smoothie v misce“. Příklady nejjednodušších a snadno připravitelných receptů zahrnují následující:
Berry Smoothie Bowl
Rozemlejte v mixéru 1 šálek jakéhokoli čerstvého nebo mraženého bobulového ovoce (borůvky, maliny, rybíz), 1 banán a polovinu jablka. Jako polevu lze použít plátky banánu, lněná semínka a nasekané ořechy.
Výživná mísa Smoothie
Rozmixujte avokádo, hrušku, malý svazek čerstvé máty a 1/4 šálku kokosového mléka v mixéru do hladka. Navrch dáme plátky hrušek, drcené lískové ořechy, mák (nebo libovolná semínka).