Sedm týdnů Velkého půstu je zkouškou nejen víry a síly vůle, ale také zdraví. A o tu druhou se musíte starat ne méně než o duši.
Rozhodnout Mnoha lidem pomáhá zveřejnit, že seznam povolených produktů se nezdá zastrašující. Chléb, obiloviny, těstoviny, ovoce a zelenina, ořechy, luštěniny, semínka, občas ryby – ano, miliony lidí takovou dietu drží po většinu života a nepovažují to za výkon. Ale jakmile začnete, okamžitě pochopíte, proč je velký půst považován za těžký. Dietní omezení spojená s náročným obdobím pro tělo mezi zimou a jarem a nervovým vypětím typickým pro metropoli často vedou ke zdravotním problémům. Přísně vzato, ani jeden lékař nedoporučí člověku půst podle náboženského kánonu – takovou dietu nelze nazvat kompletní nebo adekvátní pro roční období. Doufáme, že tento přesvědčivý argument zastaví ty, kteří uvažují o připojení k půstu pro společnost a jeho použití jako nového druhu stravy. Chcete-li zhubnout nebo zařídit detox těla, existují mnohem účinnější a bezpečnější metody. Těm, kteří se pevně rozhodli otestovat sílu ducha, stále doporučujeme podepřít tělo na této obtížné cestě.Problém: Pocit hladu.
Rozhodnutí: „Půst tvrdě zasáhne emoce, protože bohužel jen málo lidí dokáže jíst pouze zeleninu, ovoce a cereálie,“ říká Oksana Vladimirova, nutriční specialistka. - Bude jednodušší, když do nového režimu vstoupíte postupně, ne náhle. Týden až dva před začátkem půstu je lepší snížit objem porcí, vyřadit z jídelníčku těžko stravitelná jídla a tučné sladkosti. Aby se pocit hladu nestal pozadím na mnoho týdnů, odborník také doporučuje:
✓ jezte alespoň čtyřikrát denně, protože rostlinná strava je méně kalorická a lépe stravitelná než živočišná. Častým jídlem se také můžete vyhnout problémům s gastrointestinálním traktem;
✓ dodržujte přísnou dietu, aby se tělo snáze adaptovalo na nový jídelníček;
✓ nevynechávejte snídani;
✓ Přidejte rostlinné bílkoviny do každého jídla. Ořechy, semínka, luštěniny, houby pomáhají udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi a netrpí hladem.
Problém: Nevyvážená strava.
Rozhodnutí: Navzdory skutečnosti, že seznam povolených potravin při půstu vypadá působivě, ve skutečnosti mnozí neusilují o rozmanitost a několik týdnů jedí pouze těstoviny, chléb a tykvový kaviár. Tedy pevné sacharidy. Není divu, že v důsledku toho se výkyvy nálad, stav nízké energie a dokonce i vnější problémy stávají věrnými společníky postícího se člověka: podvýživou jako první trpí pokožka, vlasy a nehty. Přemýšlení o kráse nehtů v příspěvku samozřejmě není to nejdůležitější, ale často se stávají odrazem obecného špatného zdraví. Postní menu můžete vyvážit takto:
▻ Používejte co nejvíce rostlinných potravin, zejména zeleninu a luštěniny. Zelené potraviny jsou obzvláště užitečné v tomto ročním období – obsah vitamínů a dalších živin je v nich nejvyšší;
▻ má smysl jíst luštěniny, pohanku, ořechy a semínka každý den – tyto produkty skrývají minimální sadu živin nezbytných pro zdraví;
▻ nezapomínejte na zdravé tuky: nerafinované rostlinné oleje a avokádo tělo potřebuje pro normální syntézu hormonů a metabolismus;
▻ Vybírejte komplexní sacharidy před potravinami z bílé mouky, jako jsou cereálie, celozrnné výrobky, zelenina a ovoce bohaté na vlákninu.
Problém: Náhradní produkty.
Řešení: „Lidé zpravidla tváří v tvář prvním emocionálním výkyvům na pozadí dietních omezení začnou jíst hodně pečiva, těstovin, sladkostí,“ poznamenává náš odborník. – Naštěstí moderní potravinářský průmysl nabízí hojnost dortů bez vajec, libové koláče, náhražky masa a dokonce i nealkoholické víno. Ponechme stranou fakt, že takové chování je zásadně v rozporu s myšlenkou půstu. Pokud mluvíme pouze o zdraví, je nadbytek sladkých a škrobových jídel pro tělo nebezpečný, protože se zpomalují metabolické procesy, hůře funguje trávicí trakt. Většina falešných výrobků, které pouze napodobují obvyklé jídlo, navíc obsahuje chemické přísady, škrob a sladidla – to je nutné, aby byla chuť snesitelná. Pravda, z jednoho slova výživového poradce, že libové sladkosti nejsou neškodné, všechno k nim stejně silně přitahuje. Ale zvládnete to sami:
► Přidejte do svého jídelníčku fermentované potraviny, jako je kysané zelí, kombucha a nápoje na jeho bázi, rostlinné „jogurty“. Údaje z výzkumu naznačují, že člověk se zdravým střevním mikrobiomem je méně náchylný k touze po cukru;
► připravte husté polévky na bázi zeleniny a fazolí: taková jídla jsou vnímána jako uklidňující, uspokojující a pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi;
► Jezte sušené ovoce jako dezert. Mimochodem, aby se lépe vstřebaly, vyplatí se je nejprve namočit;
► Po poradě s lékařem užívejte vitamíny, zejména D, B12 a hořčík. Vše výše uvedené je důležité pro udržení pozitivního přístupu a správného metabolismu.
Problém: metabolická porucha.
Řešení: Nadbytek sacharidů, zejména pokud jde o pečivo a těstoviny, je jistý způsob, jak dostat vaše tělo do obtížné pozice. Při takové dietě se slinivka břišní opotřebovává, hladina „špatného“ cholesterolu může stoupat a stále více enzymů je zapotřebí i pro trávení jednoduchých potravin. Co se dá dělat?
✓ jídlo důkladně žvýkej, aby bylo snáze stravitelné;
✓ nepřejídejte se: velikost porce by měla zůstat fyziologická, i když jíte hlavně nízkokalorická jídla;
✓ Sledujte kvalitu surovin v pokrmech. Existují důkazy, že umělá sladidla mohou způsobit metabolické poruchy, a trans-tuky, kterými je libové pečivo známé, jsou mezi lékařskou komunitou již dlouho předmětem nespokojenosti;
✓ Zdržte se přísného půstu, pokud trpíte metabolickými poruchami.
Dejte mi nabídku
Jaké je jíst pestře, sezónně a rychle? Vysvětluje odborník na výživu.
Snídaně
- palačinky z ovesných/kokosových/mandlového mléka. Místo vajec můžete přidat trochu škrobu nebo psyllia (prášková vláknina)
- Půlka avokáda
- Smoothie z ovoce a zeleniny (mražené bobule, celer, banán, zelenina, trocha vody)
- Zelenový salát/vinaigrette/kysané zelí
- Hrášková polévka / polévka se zeleninovým pyré / polévka s houbovým pyré se zeleninovou smetanou / libový boršč s fazolemi
- Vařená pohanka s cibulí a houbami/fazolemi dušená s mrkví, rajčaty a cibulí
- Houbové rizoto/Špagety s houbami a zeleninovou smetanovou omáčkou/Zapečené brambory s bylinkami/Zapečená zelenina s tofu/Polévka ze zeleniny a čočky
- Salát z čerstvé zeleniny/salát z mořských řas
- Pečená jablka
- Smoothies z ovoce/bobulí/zeleniny
- Ořechy, semínka
- Berry želé
- Tofu
- Ovocný salát