Hovězí maso má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. Toto maso je považováno za dietní, proto se doporučuje těm, kterým záleží na zdraví a hubnutí. Můžete si vybrat různé recepty.
Původní receptury na hovězí maso
Co se vyrábí z hovězího masa? Různé polévky, dušená jídla, saláty, předkrmy. Maso se dusí, vaří, peče. Recepty jsou rozmanité, snadno si vyberete podle své chuti.
Hovězí maso dušené na zakysané smetaně
300 g hovězího masa a cibule nakrájené na tenké plátky, orestované. Podlijeme vodou a dusíme zakryté solí a pepřem. Na konci vaření přidejte pět lžic zakysané smetany, nasekaný kopr, vařte deset minut. Přidejte mouku zředěnou ve vodě (pár polévkových lžic mouky a 100 ml vody), vařte pět minut. Podávejte posypané bylinkami.
Vepřová šunka v alobalu
Rozdrťte několik kuliček pepře na prášek, smíchejte s tymiánem, solí a paprikou a suchou bazalkou. Nakrájejte tři stroužky česneku a přidejte ke koření. Hovězí maso nakrájíme na pár centimetrů hluboko, zapícháme nasekané stroužky česneku, obalíme kořením, pomažeme hořčicí. Maso nechte přes noc v lednici, poté zabalte do alobalu a pečte čtyřicet minut na 200 stupňů, poté pečte dalších 20 minut na 180 stupňů. Když maso vychladne, můžete krájet.
Kotlety
500 g hovězího twistu na mlýnku na maso. Přidejte vejce, kmín, koriandr, sůl, oregano, sůl a pepř. Vytvarujte řízky a smažte. Podávejte s čerstvými bylinkami.
Maso se zeleninou
Kilogram hovězího masa nakrájeného na tenké plátky, smaženého v sójové omáčce a rostlinném oleji. Přidejte dvě nakrájené cibule, smažte další tři minuty. Přidáme dvě sladké papriky nakrájené na kostičky a 400 g nakrájeného zelí, posypeme sezamovými semínky. Zelí uvaříme do měkka.
Pečení
300 g hovězího masa nakrájeného na tenké plátky, orestujte. Samostatně smažte pět nakrájených brambor, cibuli a mrkev. 200 g hříbků uvařených a nakrájených. Do hrnců dejte maso, cibuli, houby, brambory a cibuli s mrkví. Přidejte lžíci zakysané smetany, nasekaný česnek. Vařte půl hodiny. Recept je vysoce kalorický, ale jeho obsah kalorií můžete snížit, pokud maso a zeleninu nesmažíte, ale jednoduše je vložíte do hrnce. Ale vaření bude trvat déle.
Zrazy
Hovězí maso nakrájíme na porce, dobře naklepeme, osolíme. Cibuli a mrkev pomeleme, orestujeme. Zeleninu smícháme se strouhankou a náplň obalíme v masových tortilách. Závitky rychle opečeme, poté přidáme vodu, sůl, koření a pod pokličkou hodinu dusíme.
Vyzkoušejte různé recepty, hledejte, co vám chutná.
Ztužování a libové maso
Hovězí maso je vhodné k vaření dietních pokrmů. Stačí si vybrat recepty, kde je potřeba maso péct, vařit nebo dusit.
Hubnutí s hovězím masem je velmi pohodlné. Maso totiž zasytí na dlouhou dobu. Existují také speciální diety pro hovězí maso. Ale pro hubnutí stačí dodržovat správnou výživu a pravidelně zařazovat hovězí pokrmy do nabídky.
Zde je několik chutných receptů, které jsou vhodné pro hubnutí.
Ragú
400 g hovězího masa nakrájeného na malé kostičky, pár minut smažte. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte tři minuty. Poté přidejte nakrájenou mrkev (2 kusy), 200 g květáku a 200 g zelených fazolek. Zalijeme vodou, přidáme sůl, česnek, pepř a dusíme do měkka. Na závěr přidejte dvě nakrájená rajčata a nakrájenou zeleninu.
Soljanka
Hovězí maso uvaříme s bobkovým listem a novým kořením, nakrájíme nadrobno. Do kastrůlku s masem dáme tři nakrájené brambory, 200 g bílého zelí, nastrouhanou mrkev. Vařte čtvrt hodiny. Zalijte dvěma lžícemi rajčatového protlaku, osolte, přidejte bobkový list a 100 g nakrájených oliv. Vařte deset minut. Podávejte s měsíčky citronu.
Hovězí maso s dýní v rukávu
700 g hovězího masa, 200 g dýně, tři cibule, 150 g celeru, dvě mrkve nahrubo nakrájíme. Přidejte jakékoli koření a sůl, trochu zakysané smetany. Vše vložte do pečícího rukávu, vařte asi padesát minut.
Hubnutí bude rychlé a efektivní, pokud budete jíst hovězí maso se zeleninou a bylinkami. To pomůže tělu strávit jídlo rychleji.
Výborné recepty
Můžete si vybrat jakékoli pokrmy: jednoduché i složité. Hlavní věc je, že recepty jsou chutné. Navíc se někdy i velmi lehké jídlo ukáže jako originální a neobvyklé. Zde jsou některé chutné recepty z hovězího masa.
Schi
Kilogram hovězího masa, cibuli, mrkev a kousek celeru zalijte vodou, vařte dvě hodiny. Vyjměte cibuli a kořeny, hovězí maso nakrájejte a vraťte do vývaru. Do hliněného hrnce dáme kilogram kysaného zelí, zalijeme 500 ml vroucí vody a vaříme dvě hodiny při 150 stupních v troubě. 100 g suchých hříbků a dvě brambory zalijte vodou a pět minut povařte. Poté houby nakrájíme a dáme na maso, brambory rozmačkáme a přidáme do polévky. Po patnácti minutách přidáme připravené zelí, nakrájenou cibuli, tuřín, mrkev, řapíkatý celer, majoránku, černý pepř a sůl. Vařte do měkka (nejlépe v troubě). Hotovou kapustovou polévku dochutíme česnekem a nasekaným koprem.
Pikantní hovězí
Kilogram hovězího masa nakrájíme na porce. Smíchejte rostlinný olej, česnek, chilli omáčku, červenou papriku, med, ocet. Maso necháme v této marinádě půl hodiny. Poté ho zabalte do alobalu a pečte dvacet minut. Ve zbylé marinádě podusíme nakrájenou cibuli a červenou papriku. Přidejte upečené maso a ještě patnáct minut povařte, dochuťte solí.
Karty v páře
Smíchejte citronovou kůru, oregano a bazalku. V mixéru umelte 250 g hovězího masa a 100 g šunky, přidejte sůl, pepř, kůru a bylinky. Udělejte malé řízky, vložte do dvojitého kotle. Vařte čtyřicet minut.
Salát
Uvařte 200 g hovězího masa nakrájeného na tenké tyčinky. Dvě různobarevné papriky nakrájejte na proužky, tři rajčata nakrájejte na kostičky a červenou cibuli na půlkolečka. Vše smícháme, opepříme, osolíme, ochutíme rostlinným olejem. Posypeme nasekanou bazalkou.
Lahodné recepty zahrnují harmonické kombinace produktů. Zde je to, co hledat v jídle. Pokud je to také nízkokalorický recept, pak se proces hubnutí nezpomalí. To je další plus.