Akutní nebo chronický zánět žlučníku se nazývá cholecystitida. Toto onemocnění je zpravidla spojeno s infekční flórou a je způsobeno různými bakteriemi. Hlavními klinickými projevy takového onemocnění jsou bolest v pravém hypochondriu, nevolnost a zvracení, porušení celkového stavu atd. Jedním z nejdůležitějších bodů při léčbě cholecystitidy je dietní výživa. V tomto článku si povíme o dietě při zánětu žlučníku v akutním období.
V roce 2017 zveřejnili vědci z Iževské státní lékařské akademie článek, ve kterém dospěli k závěru, že 17 až 20 % dospělé populace planety, většinou žen, trpí cholecystitidou.
Obecné zásady výživy v akutním období cholecystitidy
S rozvojem akutního zánětu, stejně jako s exacerbací chronické cholecystitidy, je pacientům předepsána léčebná tabulka č. 5a. Současně se v prvních dvou dnech akutního období doporučuje úplně se zdržet jídla, omezit se na vodu, sladký čaj.
Hlavním cílem diety č. 5a je maximální mechanické, tepelné a chemické šetření všech orgánů trávicí soustavy.
Výživa nemocné osoby by měla být zlomková, v malých porcích - 5-6krát denně. Přednost by měla být věnována vařeným a dušeným pokrmům. V některých případech je povoleno pečené jídlo bez hrubé kůrky.
Jídlo, které jíte, by mělo být rozdrceno, zkrouceno nebo třeno. Dušená a smažená jídla jsou zakázána. Dále se doporučuje omezit příjem tuků a soli, potravin bohatých na kyselinu šťavelovou a puriny, hrubé vlákniny.
Povolené a zakázané produkty
Co můžete jíst v akutním období cholecystitidy?
Nemocný člověk smí používat zeleninové vývarové polévky obsahující strouhanou nebo velmi jemně nakrájenou zeleninu, vařené obiloviny. Povoleny jsou i mléčné polévky ředěné vodou. Do stravy lze zařadit starý pšeničný chléb, nízkotučné maso a rybí pokrmy. V tomto případě je povoleno pouze vařené nebo dušené mleté maso.
Kromě toho lze do vaší stravy zavést pohanku, rýži, ovesné vločky a krupici. Kaše lze vařit v mléce s přidáním vody, ale obiloviny je nutné velmi dobře provařit nebo nastrouhat. Ke konzumaci jsou povoleny i nízkotučné mléčné výrobky, proteinové omelety, vařená a strouhaná zelenina, konkrétně brambory, červená řepa, květák, mrkev.
Z ovoce a bobulí je třeba upřednostňovat sladké a měkké odrůdy. Dají se použít jak syrové, tak vařené, pečené.
Pokud jde o nápoje, je povoleno užívat slabý čaj a kávu s mlékem, stolní vodu bez plynu, sladké džusy.
Čeho se vyvarovat v akutním období cholecystitidy?
Zcela vyloučeno nebo omezeno na:
- čerstvý chléb, pečivo, výrobky z listového těsta;
- zelenina bohatá na vlákninu, jako je bílé zelí;
- Zelenina s vysokým obsahem kyseliny šťavelové a esenciálních olejů, jako jsou ředkvičky, šťovík, špenát, česnek atd.;
- tučné maso a ryby, konzervy, vnitřnosti;
- mléčné výrobky s vysokým procentem tuku;
- Pikantní koření;
- Hrozny;
- Fazole a houby;
- pšeničná krupice;
- Sodovky, alkoholické nápoje atd.