Vitamin B5 je známý jako kyselina pantotenová. Tento vitamín se podílí na metabolismu a také na syntéze mnoha látek nezbytných pro život těla, především mastných kyselin. Kyselina pantotenová získala svůj název z řeckého „pantothene“, což znamená „všude“, protože tento vitamín je poměrně rozšířený.
Úloha vitaminu B5 v těle
Vitamin B5 se podílí na syntéze mnoha látek, což nám umožňuje hovořit o jeho komplexním účinku na tělo. Existují však orgánové systémy, pro které je přítomnost B5 v těle nejdůležitější:
- nadledviny
Hlavní sféra vlivu vitaminu B5, protože tato látka je nezbytná pro syntézu glukokortikoidů. Dostatečné množství nadledvinových hormonů významně snižuje pravděpodobnost artritidy, srdečních poruch, patologických stavů ve struktuře cév a také výskytu alergických projevů.
- Nervový systém
Za účasti B5 dochází také k syntéze hormonů, mediátorů a neurotransmiterů, takže vitamín je potřebný pro ty, kteří potřebují stabilizovat nervový systém, a je také užitečný pro prevenci poruch souvisejících s věkem včetně Alzheimerovy choroby.
- Imunita
Kyselina pantothenová se podílí na tvorbě protilátek, takže nedostatek vitaminu B5 přispívá ke snížení imunity.
- Syntéza mastných kyselin.
Toto je materiál, bez kterého je nemožné normální fungování mozku, stejně jako dobrý metabolismus. S tímto bodem souvisí i role vitaminu B5 v regulaci hladiny cholesterolu.
Nedostatek B5 negativně ovlivňuje celkový zdravotní stav a projevuje se především stavem zvýšené únavy i při mírné fyzické námaze, protože svaly nejrychleji spotřebují kyselinu pantotenovou. Dalším stupněm je neustálá únava, ke které se připojují poruchy nervového systému: poruchy spánku, bolesti hlavy. Svalové bolesti jsou velmi typické pro nedostatek vitaminu B5, protože poruchy metabolických procesů v nich vedou k problémům s odstraňováním kyseliny mléčné.
Kde se vitamín B5 nachází?
Vitamin B5 se nachází v mnoha potravinách, takže nedostatek tohoto vitaminu při správném přístupu k výživě nenastává. Pokud se však s tímto problémem potýkáte, doporučuje se zařadit do jídelníčku potraviny, jako jsou ledviny, játra, mléčné výrobky, houby, rybí produkty, celozrnné výrobky.
Je důležité vzít v úvahu, že kyselina pantothenová je náchylná k rozkladu při vystavení silnému teplu a také pod vlivem světla, takže většina vařených, smažených nebo vařených jídel obsahuje o 50 % méně vitaminu než původní produkt. Lékařské rady proto doporučují jíst sušené nebo uzené maso a ryby a také pravidelně jíst čerstvou zeleninu a ovoce.