Odborníci na výživu došli k závěru, že 95 % případů obezity není spojeno pouze s konzumací rychlého občerstvení, sody nebo sladkostí.
„To znamená, že kampaně na démonizaci určitých druhů potravin pravděpodobně nepomohou omezit šíření obezity. Chceme-li se skutečně prosadit, musíme dbát na celý jídelníček, a na míru fyzické aktivity. Úzkomyslné útoky na rychlé občerstvení budou nejen neúčinné, ale dokonce škodlivé v tom smyslu, že odvedou pozornost lidí od skutečných příčin obezity,“ řekl David Just z Cornell University v Ithace (USA).
Just a jeho kolegové se rozhodli stáhnout všechna obvinění proti sladkým limonádám, hamburgerům, sladkostem a dalším typům takzvaného „nezdravého“ jídla po analýze výsledků rozsáhlých pozorování provedených jejich kolegy z amerického Centra pro nemoci. Kontrola a prevence (CDC) v letech 2007 a 2008 v celých Spojených státech.
Vědci se zajímali o to, zda existuje souvislost mezi tím, kolik zdravého jídla a rychlého občerstvení Američané jedí v pracovní dny, a jejich indexem tělesné hmotnosti (BMI), tedy poměrem jejich hmotnosti a výšky. Vysoké hodnoty BMI přesahující 25 ukazují na přítomnost nadbytečných kilogramů a 30 na rozvoj obezity.
Porovnání BMI a jídelníčku lidí odhalilo zajímavý jev – ukazuje se, že souvislost mezi rychlým občerstvením a nadváhou existuje jen u velmi malé skupiny lidí, buď trpících extrémně těžkými formami obezity, nebo naopak, charakterizovaných těžkou anorexií. Všichni ostatní lidé, jejichž počet Jastova skupina odhaduje na 95 % celkové populace USA, tloustnou z nějakého jiného důvodu, a to nejen kvůli rychlému občerstvení.
Tato asociace, jak vědci poznamenávají, se neobjevila u sladkých ani slaných druhů nezdravého jídla a neexistovala u všech kategorií populace, na všech úrovních příjmu a sociálního postavení.