Již dlouho je známo, že špatná výživa a přibývání na váze hrají významnou roli při vzniku diabetes mellitus 2. typu (inzulinově rezistentní). Když se pacient dozví o své diagnóze, potřebuje kontrolovat koncentraci cukru v krvi, sledovat příjem sacharidů s jídlem. To však neznamená, že se musíte vzdát všech svých oblíbených jídel: schůzka s odborníkem na výživu a doporučení pro korekci výživy pomohou normalizovat stav, snížit tělesnou hmotnost a lépe kontrolovat plazmatickou hladinu glukózy.
Proč potřebuji schůzku s odborníkem na výživu?
Pacienti, u kterých se rozvine diabetes 2. typu, se často potýkají s tím, že potřebují výrazně přehodnotit svůj jídelníček. Doporučení na internetu jsou rozporuplná a schůzka s odborníkem na výživu a sestavení individuální stravy pomáhá pochopit nuance. Dnes byly vyvinuty manuály, telefonní aplikace a různé kurzy, které pomáhají diabetikům.
Přihlášení k výživovému specialistovi je prvním krokem, lékař vám pomůže pochopit základní principy výživy u diabetu, zohlední individuální charakteristiky pacienta – věk, hmotnost, pohlaví a životní podmínky. Kromě toho je v budoucnu po celý život důležité domluvit si schůzku s odborníkem na výživu, aby upravil dietu, pokud je podle standardních doporučení nestabilní koncentrace glukózy v plazmě. Navíc lékař dá doporučení: jak kombinovat výživu s fyzickou aktivitou a užíváním léků, jak nahradit potraviny, které pacient netoleruje nebo nemá rád. Lékaři říkají, že rozvoj diabetu je příležitostí ke změně celého způsobu života, nejen výživy. To umožní delší dobu oddálit nebezpečné komplikace a nutnost brát drogy.
Korekce výživy: jsou zákazy nutné?
Mnoho lidí po diagnóze cukrovky přechází na nízkosacharidové cereálie, saláty a ovoce a vyřazuje z jídelníčku většinu sladkostí. Kromě toho se doporučuje snížit kalorický obsah stravy, aby se postupně snížila nadváha. Navíc stojí za to změnit celý svůj životní styl, rozšířit fyzickou aktivitu, sledovat stav vnitřních orgánů. Lékaři říkají, že cukrovka je druh onemocnění, které mění celý způsob života ve směru zdravější stravy a odmítání špatných návyků, fyzické nečinnosti.
Mnoho lidí ze svého jídelníčku úplně vyřadí sladkosti a cukr, aby se co nejdéle vyhnuli lékům na snížení cukru a nebáli se možných vedlejších účinků spojených s diabetem 2. typu.
Mezi komplikace tohoto onemocnění patří srdeční onemocnění, ztráta sluchu nebo poškození očí a nohou. Snížení objemu potravin bohatých na sacharidy je samozřejmě jedním ze způsobů kontroly diabetu. Ale takové extrémy jako úplné odmítnutí vašich oblíbených jídel nejsou vyžadovány.
Kontrola sacharidů: na čem záleží?
Ve stravě je důležité omezit sacharidy, snížit velikost porcí, ale ne úplné odmítnutí sladkostí a sacharidových potravin. Člověk může jíst těstoviny i chléb s mírou, protože sacharidy jsou nezbytné pro to, aby tělo dodávalo energii buňkám.
Odborníci na výživu radí, aby si své oblíbené jídlo (i když obsahuje lehké sacharidy) užívali v malých množstvích a ne denně. S cukrovkou můžete jíst většinu obvyklých potravin. Klíčová je ale střídmost a důležité je rovnoměrné rozložení sacharidových porcí během dne. Tělo diabetika nemůže současně rozkládat a vstřebávat velké množství sacharidů.
Lidé s cukrovkou by se také měli naučit pozorně číst etikety. Důležitý je jak obsah cukru v potravinách nebo pokrmech, tak komplexní sacharidy v jejich složení, které se nakonec rozloží na glukózu. Potraviny bohaté na sacharidy však mohou mít také vysoký obsah bílkovin, což pomáhá tělu pomaleji metabolizovat cukr.
Kromě toho musíte snížit celkový kalorický obsah jídla, čehož je dosaženo mimo jiné snížením množství tuku. Mohou to být živočišné i rostlinné tuky. Z jídelníčku nejsou úplně vyloučeny, ale je důležité omezit jejich objem.
Řízení hmotnosti u diabetu
Diabetici trpí téměř vždy nadváhou nebo obezitou (pokud nemají genetické dispozice k onemocnění), takže kontrola hmotnosti často pomáhá vyrovnávat hladinu cukru v krvi. Ještě před ztrátou prvních kilogramů vede omezení kalorického příjmu stravy při cukrovce ke snížení koncentrace cukru v krvi. Důležité ale je, aby váha ubývala plynule, bez výraznějších omezení a ještě k tomu - hladovění. Nebezpečné je nejen zvýšení plazmatické glukózy, ale i její prudký pokles. Pokud je cukrovka doprovázena prudkými výkyvy hladiny cukru, je prognóza takového onemocnění horší, rizika komplikací vyšší.
Co hodně ovlivňuje hladinu cukru v krvi?
Když je pacientovi diagnostikována cukrovka, je dobré omezit jakékoli slazené nápoje, ať už je to soda, sladký čaj nebo ovocné šťávy (i když jsou čerstvě vymačkané). To je způsobeno skutečností, že sacharidy v takových nápojích se vstřebávají rychleji a zvyšují hladinu cukru v krvi. Zejména odšťavňování zbavuje ovoce dužniny a vlákniny, složek, které normálně zpomalují rychlost vstřebávání glukózy.
Vyhněte se také nízkotučnému mléku. Obyčejné mléko se standardním množstvím tuku je vhodnější pro lidi s cukrovkou, protože tuk zpomaluje trávení, tedy brzdí vstřebávání cukru do krve. Zákaz zahrnuje mléčné koktejly s odstředěným mlékem a cukrovým sirupem a také smoothies.
Alkoholické nápoje (víno, pivo) lze konzumovat ve velmi omezeném množství. Víno sice obsahuje hodně cukru, ale alkohol ho částečně neutralizuje. Pivo, přestože má vysoký obsah sacharidů, ze stejných důvodů příliš nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Ale i když alkohol časem snižuje hladinu cukru v krvi, má řadu dalších negativních účinků, poškozuje játra a slinivku, takže pití těchto nápojů je přijatelné pouze příležitostně a v malých dávkách (ne více než pár sklenic).