Odborníci na výživu a odborníci na výživu již dlouho uznávají, že každý by měl denně sníst hrst ořechů. Někteří amatérští sportovci, kteří dodržují výživu, však podceňují příznivé vlastnosti tohoto produktu. Ořechy vnímají pouze jako vysoce kalorické jídlo a snaží se je nejíst. To je špatný přístup. Ořechy jsou zdrojem zdravých tuků, bílkovin a důležitých stopových prvků. Rychle vás zasytí, takže jsou perfektní svačinou. Pro ty, kteří se věnují silovému fitness, jsou prostě nezbytné. Ořechy nejsou zakázány ani při hubnutí. Hlavní věcí je sledovat jejich množství, správně vybírat a používat.
Ořechy v každodenní výživě
Ořechy musí být na stole každého člověka jako zdroj užitečných polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6. Pro ty, kteří navštěvují posilovnu, sledují své zdraví a snaží se vybudovat dokonalé tělo, je tento produkt prostě nepostradatelný. Koneckonců ořechy:
- snížit hlad;
- načerpat energii na dlouhou dobu;
- stimulovat produkci testosteronu;
- urychlit anabolismus a spalování tuků, zabránit katabolickým procesům.
Navíc pomáhají zbavit se „špatného“ cholesterolu, dělají stěny cév pružnějšími, obsahují antioxidanty a vlákninu. To vše nejen léčí, ale také prodlužuje život.
Jak správně jíst ořechy
Zdravá strava zahrnuje zařazení ořechů do vaší každodenní stravy. Ale protože se jedná o vysoce kalorické potraviny, neměli byste je jíst ve velkém množství. Předpokládá se, že člověku stačí zkonzumovat 1-1,5 hrsti ořechů denně. Měly by být syrové, bez pražení, přidání cukru a soli.
Zároveň, aby nedošlo k poškození trávení, musí být ořechy před použitím namočené. Faktem je, že tento produkt, stejně jako semena nebo zrna, má ochranu proti klíčení - enzymové inhibitory. V přírodě pomáhají ořechům, které spadly na zem, být v „režimu spánku“ až do jara. Zachovají si tak živiny až do okamžiku, kdy bude možné vyklíčit.
Když člověk sní takový „spící“ ořech, trávicí systém se nedokáže vyrovnat s enzymovými inhibitory. Proto si mnozí stěžují na těžkost v žaludku a další nepříjemné důsledky po konzumaci ořechů.
Namáčení ve vařené vodě při pokojové teplotě umožňuje deaktivaci enzymových inhibitorů. Působením vody se navíc ničí kyselina fytová, která zpomaluje vstřebávání životně důležitých minerálů.
Doba namáčení závisí na druhu ořechů: pro para ořechy je to 12 hodin, vlašské ořechy je třeba namáčet ve vodě na 8 hodin a mandle - 6. Proto je nejlepší to udělat v noci. Ráno slijeme vodu, ořechy dáme na plech nebo ručník a necháme oschnout. Uchovávejte je v chladničce po dobu až 2 týdnů.
Potřebují fitness nadšenci ořechy?
Kromě vysokého obsahu zdravých tuků jsou ořechy bohaté na bílkoviny. Proto musí být přítomny ve výživě sportovců. Sportovci při budování svalové hmoty by měli jíst ořechy po silovém fitness tréninku. Takže tělo bude absorbovat bílkoviny rychleji. Zkušení kulturisté svačí hrstkou ořechů. V tréninkový den můžete do takové svačiny přidat i sušené ovoce.
Během sušení nebo v procesu hubnutí je výživa poněkud odlišná od obvyklé. Ořechy ale nemusíte ze svého jídelníčku úplně vyřazovat, abyste tělo nepřipravili o zdravé tuky a mikroživiny. Je pouze nutné snížit porci na bezpečné limity. Obvykle je to asi 50 g denně.
Omezení a kontraindikace
Ořechy obsahují velké množství tuku. Proto by lidé s onemocněním trávicího traktu měli správně vypočítat míru jejich denní spotřeby.
Ořechy jsou navíc silným alergenem. Jejich nové druhy byste proto měli opatrně zařadit do svého jídelníčku. To je důležité zejména u dětské výživy. Ořechy se nedoporučuje podávat dětem do 6 let.
Nemůžete jíst ořechy, pokud nejsou správně skladovány. V takové situaci mohou ztmavnout, vytvoří se na nich plíseň a chuť žlukne.
8 nejlepších oříšků pro dokonalé tělo
Ořechy zaujímají ve výživě sportovců důležité místo nejen proto, že obsahují nadbytek zdravých tuků a bílkovin. Jsou také bohaté na životně důležité mikroživiny a vitamíny, které je obtížné izolovat z jiných potravin.
Nejoblíbenější a nejužitečnější jsou podle odborníků následující ořechy.
- Ořech
Denní doporučená dávka tohoto produktu obsahuje 90 % denní potřeby Omega-3 polynenasycené kyseliny potřebné pro člověka. Tento ořech je také dobrý pro pomoc tělu zotavit se z tréninku. Je nepostradatelný při úrazech.
- Mandle
Tento ořech s nízkým obsahem sacharidů je nasycený bílkovinami a obsahuje rekordní množství sloučenin vápníku, hořčíku a draslíku. Pomáhá obnovit sílu a je také schopen snížit hladinu cukru. Mandle zvyšují produkci hormonu dopaminu pro dobrý pocit.
- Pine oříšky
Toto je produkt, který je nepostradatelný pro sportovce, kteří budují objem svalů. Obsahuje arginin, který napomáhá svalovému růstu, dále kyselinu linolovou, která tvoří pevné a vůči stresu odolné kosterní svaly. Jádro piniových oříšků obsahuje vitamíny B, E, P, které pomáhají udržovat nervový systém a normalizovat složení krve.
- Lískový ořech nebo Lískový ořech
Obsahuje všechny vitamíny B, které dokážou opravit DNA, stabilizovat trávicí trakt a nervový systém. Vitamin E, který v hrsti lískových ořechů tvoří 86 % denní potřeby, činí pokožku pružnou, což je důležité při hubnutí.
- Pistácie
Jedná se o rekordmana mezi ořechy pro obsah draslíku a vitamínu K. Proto tento ořech pomáhá udržovat svaly v dobré kondici. Pokud po tréninku dojde k silné únavě a svaly se sníží, znamená to nedostatek draslíku v těle. V tomto případě by měl být tento ořech přidán do stravy. Vitamin B6, který je v pistáciích také hojně zastoupen, přispívá ke snížení hmotnosti a zrychlení metabolismu.
- Kešu ořechy
Jeden z nejméně tučných ořechů. 100 g kešu obsahuje 21 % denní potřeby hořčíku. Kdo tedy sní tento ořech, může trénovat déle a produktivněji. Hořčík normalizuje krevní tlak, zabraňuje mikrotraumatům, pomáhá tělu neunavovat se a mozek pracovat ještě produktivněji.
- Brazílský ořech
Selen ve svém složení napomáhá vstřebávání bílkovin, zinek a hořčík příznivě působí na nervový systém. Vhodné pro přibývající sportovce, jelikož množství tuku v ořechu je poměrně vysoké.
- Muškátový oříšek
Je to jediný ořech, který se používá pouze jako koření. Muscat pomáhá nastartovat váš metabolismus a urychlit spalování tuků během tréninku. S muškátovým oříškem byste měli být opatrní: příliš mnoho je nebezpečné: může způsobit halucinace a v některých případech dokonce vést ke smrti.
Jak vybírat a skladovat ořechy
Aby ořechy přidávané do jídelníčku přinášely pouze užitek, je nutné je správně vybírat.
Ořechy kupujte nevyloupané, ve skořápce, protože vyloupaný produkt je náchylnější k hnilobě a napadení hmyzem. Skořápka ořechu musí být hustá, čistá a jednotná, bez prasklin a zabarvení.
Skladujte ořechy až šest měsíců: k tomu je vhodná jakákoli suchá skříň nebo krabice. Oloupané ořechy by měly být umístěny v uzavřené nádobě a umístěny do chladničky. Lze je tedy skladovat až 2 měsíce.