Začalo tedy období Nového roku a vánočních svátků, kdy mnozí z nás odpočívají, aktivně navštěvují hosty a navštěvují různé slavnostní akce. Ani jeden svátek se neobejde bez hostiny, a tedy bez množství vydatných jídel, mastných salátů, uzenin a dalších kulinářských úspěchů, kterými se každá hospodyňka spěchá pochlubit na Nový rok a Vánoce. U svátečního stolu a v dobré společnosti většinou zapomínáme na čitelnost a střídmost v jídle, nemyslíme na to, že tím svému tělu škodíme. Často to končí různými potížemi: od jednoduchého nadýmání a tíže v žaludku až po vážnou otravu. MedAboutMe přišel na to, jak se během novoročních svátků vyhnout nepříjemným následkům z gastrointestinálního traktu a vytěžit z dlouho očekávané dovolené maximum.
Přejídání až bolesti žaludku
Všeho s mírou... Ale u svátečního stolu toto pravidlo zjevně neplatí. A míra v jídle zde zpravidla nevoní. Proto je jedním z nejčastějších problémů novoročních hodů přejídání. Příznaky přejídání se pohybují od mírného nebo mírného pocitu tíže v žaludku až po:
- bolest v hypochondriu, v žaludku a dokonce i ve střevech;
- nevolnost a pálení žáhy;
- výskyt dušnosti a celkové deprese;
- Poruchy pohyblivosti a nespavost.
Nejjednodušší způsob, jak se tomu vyhnout, je nejíst všechno, jídlo důkladně žvýkat a pomalu vychutnávat každé sousto, které vložíte do úst. Důležité také:
- nesednout ke stolu hladoví a snažit se uspořádat půst v předvečer oslavy;
- neopírejte se o těžká jídla, upřednostňujte zeleninové saláty a kusy, pokrmy, svačiny ochucené rostlinným olejem, přílohy, masové a rybí pochoutky vařené nebo pečené v troubě;
- dodržujte pořadí jídel, nejprve jezte studená jídla a svačiny, poté teplá jídla a zakončete jídlo dezertem;
- Nesnažte se vyzkoušet všechno najednou a vrhněte se na exotické lahůdky, které jste ještě nikdy nejedli.
Pokud jste stále nemohli odolat a přejídat se, nezoufejte, vše je opravitelné a k tomu potřebujete:
- odmítejte jíst a pít, i když pocítíte mírnou úlevu;
- vezměte si sorbent, abyste usnadnili proces trávení a vyrovnali se s množstvím příchozího jídla;
- v případě chronických patologií gastrointestinálního traktu (GIT) užívejte enzymatické přípravky doporučené ošetřujícím lékařem;
- vyjděte na čerstvý vzduch a projděte se a aktivujte svůj metabolismus mírnou fyzickou aktivitou;
- Druhý den po přejídání začněte lehkou snídaní, opřete se o potraviny bohaté na vlákninu.
V žádném případě byste neměli chodit spát při přejídání, i když moc chcete. To jen zvýší nepohodlí, což vede k pálení žáhy a říhání.
Slavnostní hostina a otrava
Otrava během novoročních hodů je také jednodušší než kdy jindy. Jídelníček, který je pro naše tělo neobvyklý, se stává vážnou zkouškou a zvyšuje riziko otravy. Mezi potenciálně nebezpečné produkty patří:
- uzeninové výrobky obsahující skryté tuky, sóju, škrob, různé E-přísady a spoustu věcí, které v přebytku tělu extrémně škodí;
- olivy, což mohou být ve skutečnosti nezralé plody, zbarvené glukonátem vápenatým;
- sýry, zvláště mladé, jsou domácí a jsou vynikajícím zdrojem škodlivých bakterií;
- uzeniny, které často obsahují množství konzervačních látek a karcinogenů, a také ne vždy vyráběné za správných podmínek;
- vejce používaná do salátů a mnoha dalších pokrmů, které vyžadují předmytí a vysoce kvalitní tepelnou úpravu;
- krabí tyčinky, které nemají nic společného s kraby a jsou vyrobeny z mletých ryb s přídavkem vody, soli, cukru, dochucovadel, barviv, konzervantů, stabilizátorů a dalších „užitečností“;
- zeleň, která může obsahovat zbytky půdy na svém povrchu a během procesu růstu shromažďuje dusičnany a další chemikálie v samotných stoncích a listech;
- špatně umytá zelenina a ovoce, včetně stejných mandarinek, bez kterých jsou novoroční svátky prostě nemožné.
Pokud se osobně zabýváte přípravou slavnostní tabule, je mnohem jednodušší zajistit bezpečnost menu. Na večírku je hlavním pravidlem neopírat se o těžké jídlo a neexperimentovat s neobvyklými nebo zcela neznámými pokrmy.
Také nepochybným lídrem v otravách během novoročních hodů je alkohol. Nekvalitní nápoje mohou snadno poslat na nemocniční lůžko i relativně zdravého člověka. Pokud je tedy dovolená bez chlastu nemožná, měli byste dát přednost drahému alkoholu zakoupenému v důvěryhodném obchodě, a ne v kiosku nejblíže vašemu domovu.
Zkažené saláty a další pokrmy jsou dalším nepřítelem našeho žaludku. O novoročních a vánočních hodech se obvykle připravuje jídlo pro budoucnost. A stejné občerstvení ochucené majonézou se v dusné místnosti několik hodin kazí. A pokud chuť potenciálních "otravů" není vždy snadné rozlišit, zejména pro pití, neznamená to, že jsou bezpečné. Měli byste odmítnout kupovat hotové saláty v kulinářských odděleních obchodů a při vaření doma ochutit svačiny s majonézou a omáčkami bezprostředně před jejich podáváním. Zároveň je potřeba vařit v omezeném množství, aby se později nesnědené saláty nemusely skladovat v lednici a zvyšovali riziko otravy jídlem v budoucnu.
Exacerbace chronických onemocnění trávicího traktu
