Cukrovka je onemocnění známé mnoha lidem. Jak víte, podstatou této patologie je zvýšení hladiny glukózy v krvi v důsledku nedostatečné produkce inzulínu (typ 1) nebo zhoršené citlivosti tkání na něj (typ 2). Jedním z hlavních bodů při léčbě tohoto onemocnění je dodržování speciální stravy. V důsledku toho pacienti s touto diagnózou často pochybují, zda by měli konzumovat určité potraviny. V tomto článku budeme hovořit o tom, zda je možné jíst rajčata s cukrovkou.
Užitečné vlastnosti rajčat
< br>
Než odpovíme na otázku „Je dovoleno jíst rajčata s cukrovkou?“, Podívejme se na jejich prospěšné vlastnosti.
Pro začátek stojí za zmínku, že rajčata jsou dietní produkt. Výživová hodnota 100 gramů rajčat je jen asi 18 kcal. 100 gramů zeleniny obsahuje 0,9 gramu bílkovin, 0,2 gramu tuku, 2,7 gramu sacharidů. Na základě toho můžeme konstatovat, že rajčata jsou skvělá pro ty lidi, kteří chtějí snížit váhu.
Složení této zeleniny zahrnuje vitamíny, jako je retinol, beta-karoten, alfa-karoten, kyselina askorbová, tokoferol, kyselina listová, vitamín K a tak dále. Z mikro a makro prvků jsou zastoupeny měď, mangan, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík a mnoho dalších.
Kromě toho rajčata obsahují lutein, který hraje důležitou roli při udržování zrakových funkcí, lykopen, který má výrazný antioxidační účinek, a cholin, který přispívá k normalizaci metabolismu cholesterolu a lipidů v těle. Vláknina obsažená v rajčatech ve velkém množství má příznivý vliv na trávicí funkci.
V roce 2017 zveřejnili vědci ze Státního lékařského institutu Bukhara článek, jehož výsledky zjistily, že užívání rajčat zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky a mrtvice.
Je možné jíst rajčata s cukrovkou?
U cukrovky je hlavním kritériem pro výběr konkrétního produktu glykemický index. Glykemický index rajčat je pouze 10, zatímco povolený index je až 55.
Použití rajčat při cukrovce je tedy nejen povoleno, ale také vysoce žádoucí kvůli všem jejich prospěšným vlastnostem.
Pravidelné zavádění rajčat do stravy pomůže zabránit ateroskleróze, tukové degeneraci jater, která se často vyskytuje u pacientů s cukrovkou. Tato zelenina působí blahodárně na pokožku, podporuje hubnutí, působí močopudně.
Je však třeba mít na paměti, že rajčata stále obsahují malé množství glukózy a fruktózy. V tomto ohledu by lidé s cukrovkou neměli konzumovat více než 300 gramů rajčat denně.
Dalším důležitým bodem je, že když se zelenina vaří, její glykemický index stoupá. V tomto ohledu lékaři doporučují zavést rajčata do svého jídelníčku především v syrové formě. V omezeném množství je však povoleno i použití tepelně upravených rajčat.
Stojí za zmínku, že pacienti s cukrovkou by se měli vyhýbat konzervovaným rajčatům. Díky obsahu velkého množství soli přispívají k zadržování vody v těle, přetěžují ledviny.