Pojďme si promluvit o výhodách polynenasycených kyselin a zjistit, ze kterých potravin můžete získat pořádnou porci Omega-3.
Hodnota Omega-3 pro zdraví
Dnes je známo 10 polynenasycených mastných kyselin, ale nejdůležitější pro naše zdraví jsou čtyři:
- docosapentaenová;
- eikosapentoenová;
- alfa linolenová;
- dokosahexaenová.
K čemu jsou omega-3 polynenasycené mastné kyseliny dobré:
- Omega-3 se podílejí na syntéze eikosanoidů, tkáňových hormonů požadovaných všemi buňkami našeho těla. Porušení jejich syntézy se rovná pomalé smrti, protože vede k patologiím různých orgánů.
- Polynenasycené mastné kyseliny Omega-3 hrají důležitou roli jako stavební materiál, lze říci, že jsou základním kamenem ve struktuře buněčných membrán, a to ani spermie, ani oční sítnice, ani buňky se bez nich obejdou lidský mozek.
- Zabezpečují komunikaci, zaručují průchod nervových vzruchů z jednoho neuronu do druhého.
- Vědci v poslední době opět přesvědčivě potvrdili, že Omega-3 snižují riziko rozvoje duševních poruch.
- Mezi jejich hlavní povinnosti patří vysokoenergetická výživa těla.
- Omega-3 jsou antagonisty „špatného“ cholesterolu, udržují krevní cévy čisté a chrání před rozvojem příznaků srdečního onemocnění, a proto se doporučují k prevenci srdečních a mozkových příhod.
Kde najít Omega-3
- Hlavnímzdrojem Omega 3 polynenasycených mastných kyselin jsou ryby a mořské plody. Pouze 200 gramů krevet, sleďů, sardinek, makrely, lososa, halibuta, tresky, pstruha a dalších ryb zajistí denní potřebu těchto cenných látek. Musí být zařazeny do nutričního menu pro děti i dospělé alespoň párkrát týdně.
- V ostatní dny zařaďte do jídelníčku telecí maso, venkovská vejce, rostlinné oleje, zejména olivový, řepkový, lněný a sójový olej.
- Jedním z nejlepších zdrojů omega-3 polynenasycených mastných kyselin jsou vlašské ořechy. Navíc před použitím nemusí být tepelně upravovány, jako například mořské plody nebo maso, a mohou je zařadit do jídla i ti nejpřísnější vegetariáni.
Mezi rostlinnými zdroji Omega-3 „nejštědřejší“:
- chřest a fazole;
- sójové boby a všechny výrobky z nich;
- naklíčená zrna ovsa a pšenice;
- listová zelenina.