Správná výživa je klíčem ke zdraví. Při léčbě některých onemocnění jsou diety nedílnou součástí léčby, mohou zlepšit stav pacienta a zabránit exacerbaci chronických onemocnění. Mezi pacienty se šíří fámy a teorie o výhodách určitého výživového principu a jeho prospěšných vlastnostech. V poslední době nabírá na oblibě syrová strava – jedná se o konzumaci syrové zeleniny, ovoce a dalších produktů bez tepelné úpravy. Taková výživa je považována za přirozenou, proto by měla přinášet pouze výhody a možnost opustit každodenní rutinní povinnosti - čištění zubů. Je tomu skutečně tak a je možné se kazu nebát? Zeptejme se zubařů.

Zásady výživy

Zásady výživy

Co je ve výživě nejdůležitější? To proto, aby tělo dostalo bez selhání všechny potřebné látky: bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály, soli pro svou plnohodnotnou práci. Na tomto pravidle jsou postaveny všechny oblíbené výživové zásady, ale přesto se občas vyskytnou chyby.

Vegetariáni tedy trpí nedostatkem živočišných tuků, železa a vitamínu B12, takže to musíte kompenzovat užíváním multivitaminů a léků. Jak říkají odborníci na výživu, s kompetentní syrovou stravou je docela možné poskytnout tělu všechny potřebné látky. Toho lze ale snadno dosáhnout jednoduchou dietou, která zahrnuje tepelně zpracované potraviny.

Zubaři navíc tvrdí, že strava bohatá na syrové ovoce může změnit pH dutiny ústní na kyselou stranu. A jak víte, v kyselém prostředí dochází k nekontrolovanému rozvoji patogenní flóry ústní dutiny, což vyvolává kaz a zánětlivé onemocnění dásní.

Navíc změna okyselení pH, která přetrvává delší dobu, může způsobit další nekazivé léze zubů. V tomto případě se zvyšuje šance na vznik klínovitého defektu a eroze skloviny.

Vývoj ovoce a zubního kazu

Mnoho lidí si pamatuje reklamu na jednu ze zubních past proti krvácení dásní, kdy dívka se sněhobílými zuby ukousne jablko a nejsou na něm žádné známky krvácení dásní. V myslích mnoha pacientů se ovoce, včetně jablek, staví jako prospěšné pro zdraví a zuby. Nedávné studie však ukázaly, že jablka jsou pro zdraví zubů nebezpečnější než sladké limonády.

Toto prohlášení učinil British Royal Dental Institute po studii, které se zúčastnilo více než 2000 pacientů mladších 30 let. Zájem zubních lékařů se soustředil nejen na spojení jablek a zubního zdraví, ale i na další nápoje a potraviny. Světlé pivo bylo podle výsledků studie zařazeno mezi nejškodlivější produkty.

Ale zpět k experimentu. Všechny vybrané subjekty byly podrobeny důkladné stomatologické prohlídce. Lékaři se zajímali o kaz, jeho komplikace, příznaky a projevy onemocnění dásní. Pro usnadnění analýzy byla všechna data vložena do speciálních dentálních dotazníků.

Pacienti byli také požádáni, aby podrobně popsali svůj jídelníček. Právě na základě těchto údajů byly vyvozeny závěry: u pacientů, kteří pravidelně konzumovali sladkou sodu, byl výskyt zubního kazu (střední forma kazu) 4krát nižší než u pacientů, kteří pravidelně konzumovali jablka. Experiment prokázal i negativní dopad na stav chrupu balených ovocných šťáv.

Zubaři se zájmem o takovou prevalenci kazu mezi milovníky jablek začali hledat příčinu tohoto jevu. Mimochodem, výzkum probíhá, ale nyní můžeme identifikovat hlavní teorii. Schopnost jablek vyvolat kaz souvisí s vysokou kyselostí ovoce a způsobem jeho konzumace.

Jablka jako hlavní jídlo jsou škodlivější než jablka konzumovaná mezi jídly jako hlavní chod nebo jako aperitiv.

Mimochodem, vědci porovnávali mnoho oblíbené koly a jablek a právě to druhé se ukázalo jako nebezpečnější z hlediska kyselosti. Ale škoda coly se nepopírá, ale vysvětluje se vysokým obsahem cukru v nápoji.

Navzdory nebezpečí vzniku kazu vědci z Royal Dental Institute nabádají nevzdávat se jablek, ale pouze je správně používat. Vláknina obsažená v jablkách je nepostradatelná pro plné fungování trávicího systému, ale z důvodu minimalizace všech rizik se nedoporučuje konzumovat více než 2 kg jablek denně. Ještě menší množství je nejlepší jíst s jinými potravinami.

Zubaři o syrové stravě

Zubaři o syrové stravě< br>

Mnoho pacientů, kteří umisťují takovou výživu jako přirozenou a přirozenou, po chvíli odmítá čistit zuby. Najdou se tací, kteří řeknou, že nezaznamenali žádný rozdíl, nebyly odhaleny žádné problémy a zubař na příjmu potvrdil absenci kazu.

Ale takové tvrzení postrádá pravdu a smysl. Začněme tím, že u dospělých nevzniká kaz rychlostí blesku, alespoň ne u každého. Trvá čas, než se objeví viditelné příznaky. Proto poté, co si pacient odmítne čistit zuby a objeví se u zubaře po týdnu syrové stravy, lékař pravděpodobně nezjistí žádné příznaky kazu, pokud zubař nepoužije k vyšetření detektory kazu.

Obvykle taková prohlášení dělají ti pacienti, kteří po několika desetiletích žili a nenaučili se, co je vrtačka a jak funguje. Naštěstí i takoví pacienti jsou. A i když vynechají pár čištění zubů nebo použijí „přírodní“ hygienické prostředky, stav jejich ústní dutiny to neovlivní.

Ale přesto, jak říkají mnozí lékaři, zdraví pacienti nejsou, jsou jen podvyšetření. A hygienické čištění zubů je základem prevence zubního kazu a žádná zásada výživy to nenahradí.

Mimochodem, hladovění je jedním z predisponujících faktorů pro vznik kazu, což prokázaly vědecké studie.

Mnoho zkušených raw foodistů říká, že takové výživové zásady pomáhají nejen udržet zuby zdravé, ale dokonce je i bělit. Pro tuto teorii neexistuje žádné vědecké zdůvodnění a vzhledem k nedostatku uspokojivé ústní hygieny je to těžko uvěřitelné i pro ty, kteří nemají lékařské vzdělání.

Každý zubař řekne, že po požití jakéhokoli jídla, dokonce i zdravé zeleniny a ovoce, zůstává v dutině ústní plak – koncentrace bakterií a zbytků jídla. Jakmile plak začne tvrdnout, změní se barva zubů a zvyšuje se riziko vzniku kazu a onemocnění dásní.

Proto je nemožné odmítnout čištění zubů během syrové stravy. Vzhledem ke kyselosti mnoha druhů zeleniny a ovoce navíc zubaři doporučují vyplachovat si ústa po každém jídle a samozřejmě pravidelně navštěvovat zubního lékaře kvůli preventivním prohlídkám a aktivitám.