O výhodách a škodlivosti mrkve můžete mluvit donekonečna. Mrkvové pokrmy jsou zvláště užitečné, když je potřeba vyplnit nedostatek karotenoidů a posílit imunitní systém, nabrat síly a zotavit se z těžkého SARS a dalších nemocí. K dispozici je spousta nízkokalorických receptů, které zvládne udělat každý.
Dušená mrkev
Toto jídlo je skvělou přílohou k drůbeži nebo masu, zejména pro ty, kteří drží dietu kvůli problémům s línými střevy.
Vyžadováno:
- 4 střední mrkve;
- pár středních cibulovin;
- kořen a trochu petržele;
- sklenici mléka;
- lžíci mouky;
- ½ lžičky cukru;
- sůl podle chuti.
Vaření:
- nakrájejte mrkev a cibuli na malé kostičky;
- naplňte mlékem;
- přidat celý kořen petržele;
- vařte čtvrt hodiny;
- za míchání přidejte mouku, cukr a sůl;
- zhoustnout;
- odstraňte kořen petržele;
- Při podávání pokrm posypeme nasekanou petrželkou.
Mrkev s mákem
Toto gurmánské jídlo ocení gurmáni a ti, kteří chtějí chránit sebe a své rodiny před chřipkou a nachlazením.
Vyžadováno:
- půl kila mrkve;
- stopka pórku;
- sklenici pomerančového džusu;
- pár polévkových lžic medu;
- stroužek česneku;
- 1 lžíce máku a směs koření (skořice, hřebíček, muškátový oříšek);
- několik snítek čerstvého tymiánu;
- čerstvě mletý černý pepř a sůl podle chuti.
Vaření:
- mrkev nakrájejte na malé proužky
- nakrájejte cibuli;
- vařte s pórkem v osolené vodě pět minut;
- vložit děrovanou lžící do pekáče;
- smíchejte pomerančovou šťávu s kořením, medem a mletým česnekem;
- zalijte zeleninou;
- přikryjte alobalem a nechte půl hodiny péct;
- Před podáváním ozdobte tymiánem a mákem
Mrkvová roláda s tvarohovým krémem
Toto jídlo je docela schopné ozdobit sváteční stůl a nepoškodí vaši dietu na hubnutí.
Vyžadováno:
- půl kila mrkve;
- 4 žloutky;
- pár polévkových lžic másla;
- 200 g měkkého tvarohu;
- pár stroužků česneku;
- 50 g jakékoli zeleniny;
- pepř a sůl podle chuti.
Vaření:
- smažená mrkev nastrouhaná na hrubém struhadle na másle, aby změkla;
- vychladnout;
- smíchejte se žloutky a solí;
- rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na plech;
- pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů čtvrt hodiny;
- vyjměte z trouby, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte vychladnout;
- Na náplň smíchejte tvaroh, bylinky a česnek pomocí mixéru;
- studený mrkvový dort potřít tvarohovým krémem;
- srolujte co nejtěsněji;
- zabalte do potravinářské fólie;
- dejte na několik hodin do lednice;
- před podáváním nakrájejte.