Léto je nádherné období roku, kdy si můžete užít spoustu slunce, relaxace, moře, ale i čerstvé lesní plody a ovoce. MedAboutMe spěchá, aby se s vámi podělil o nejlepší recepty na dezerty založené na letních bobulích.

Zdravotní přínosy letních bobulí

Jahody jsou z nějakého důvodu nazývány královnou letních bobulí. Šťavnatá, sladká, voňavá – to všechno je o ní. Jahody jsou kromě své chuti velmi prospěšné i pro lidské zdraví. Bobule jsou bohaté na bioflavonoidy, které mají antioxidační vlastnosti, tzn. chrání tělo před různými nemocemi a předčasným stárnutím. Jahody jsou také bohaté na vitamín C. Za zmínku stojí, že bobule pěstované ve skleníku se nemohou pochlubit vysokým obsahem vitamínů. Je lepší zvolit tmavé odrůdy jahod pěstovaných venku pod sluncem.

Maliny jsou nám již od dětství známé jako výborný lék na nachlazení. Málokdo ale ví, že tyto bobule jsou výbornou prevencí onemocnění kloubů (artritidy a artrózy) a kardiovaskulárního systému. A hubnutí s použitím malin bude efektivnější díky ketonům obsaženým v jeho složení.

Malé, na první pohled nepopsatelné borůvky mají bohaté vitamínové a minerální složení: draslík, fosfor, hořčík, železo, vápník, kyselinu pantotenovou, vitamíny C, B1, B6, PP. Je užitečné používat borůvky k odstranění písku z ledvin, se stomatitidou, tonzilitidou, zánětem gastrointestinálního traktu. Borůvky hrají důležitou roli v prevenci očních onemocnění. Je schopen zlepšit zrakovou ostrost, snížit únavu očí při práci na počítači.

Samotný rybíz mnozí nemají rádi pro jeho kyselou chuť. Ale ve složení dezertů je toto bobule plně odhaleno. Rybíz má baktericidní, tonizační, tonizační vlastnosti. Nedávné studie ukázaly, že pravidelná konzumace bobulí rybízu je dobrou prevencí kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky.

Recepty na dezerty

Recepty na dezerty

Tvarová pěna

Tento tvarohový dezert s čerstvými jahodami bude v létě určitě vaším oblíbencem. Jemné, lehké, středně sladké a není těžké ho vařit.

Složení:

  • Cottage Cheese 5 % tuk - 450 g.
  • Cunktery Cream 33 % - 300 ml.
  • Loof zakysaná smetana - 80 g.
  • Čerstvé jahody – 300 g
  • Třtinový cukr – 0,5 šálku.
  • Želatinové jídlo – 25 g.

Namočte želatinu do 100 ml. teplá voda, poté přiveďte k varu a nalijte cukr. Když se cukr úplně rozpustí, přidáme zakysanou smetanu a směs přivedeme k varu.

Je žádoucí vzít tvaroh pastovitý, bez zrn. Pokud to nebylo možné koupit, otřete jej přes síto a prošlehejte mixérem. Tvaroh smícháme s želatinou. Smetanu vyšleháme do stabilní pěny a spojíme s tvarohem. Jahody dejte do zapékací misky, navrch nalijte tvarohovou hmotu. Mousse dejte do lednice do úplného ztuhnutí.

Borůvkový koláč

  • Čerstvé borůvky – 450 g
  • Máslo – 200 g
  • Pšeničná mouka nejvyšší jakosti – 250 g.
  • Slepičí vejce – 2 ks
  • Prášek do těsta – 1 lžička
  • Zakysaná smetana – 300 g.
  • Vanilinový cukr (1 sáček) nebo vanilková esence (1 lžička)
  • Moučkový cukr – 200 g

Máslo trochu rozpustíme a vyšleháme s moučkovým cukrem (150 g) a vejcem. Mouku prosejeme přes síto, smícháme s práškem do pečiva. Uhněteme těsto. Do kulaté zapékací mísy dejte pečicí papír, položte na něj těsto, uhlaďte ho rukama. Pečeme v troubě 10-15 minut.

Zakysanou smetanu vyšleháme se zbylým moučkovým cukrem, vanilkou a vejcem. Smetanu spojíme s borůvkami. Upečenou buchtu opatrně potřeme náplní a pečeme v troubě asi 25 minut.

Dezert můžeme podávat s kopečkem zmrzliny nebo šlehačkou.

Dezerty z bobulí, které můžete jíst při hubnutí

Dezerty z bobulí, které můžete jíst při hubnutí

Proces hubnutí obvykle zahrnuje odmítnutí sladkostí, protože obsahují velké množství cukru a tuku. Ale pro mnohé je nemožné se zcela obejít bez sladkostí a taková omezení nejsou nutná. Zkuste připravit nízkokalorické letní jahodové dezerty. Takové pochoutky lze připravit bez cukru, protože bobule poskytují potřebnou sladkost.

Bez mouky koláč z černého rybízu

Ingredience:

  • Černý rybíz – 300 g
  • Banán – 1 ks.
  • Ovesné vločky – 100 g
  • Nízkotučný tvaroh – 220 g.
  • Otruby – 40 g
  • Jablka – 300 g (2 ks.).

Banán (je lepší zvolit zralé a měkké) kaše s vidličkou. Jablka oloupeme a nastrouháme na nejmenším struhadle na kaši. Tvaroh spojíme s ovocem a hmotu promícháme. Ovesné vločky umelte v mlýnku na kávu na mouku, spojte s otrubami a tvarohovo-ovocnou směsí. Na samém konci vaření přidejte bobule rybízu. Koláč pečte alespoň 40 minut při střední teplotě.

Jahodový sorbet

Tento dezert může dobře nahradit zmrzlinu z obchodu. Jemný, jen se rozplývající v ústech, je vyroben výhradně z přírodních surovin.

Ingredience:

  • Čerstvé jahody – 250g
  • Citronová šťáva – 1 lžička
  • Limetková šťáva – 1 lžička
  • Máta peprná – pár čerstvých lístků.
  • Čistá voda – 15 ml

Jahody oloupejte od stopek, opláchněte a lehce osušte. Vyšleháme mixérem do homogenní hmoty. Limetkovou a citronovou šťávu spojíme s vodou a lístky máty, necháme asi 20 minut louhovat, citronovou vodu spojíme s jahodami. Vložte sorbet na 3-4 hodiny do mrazáku. Aby se dezert co nejvíce podobal dezertu z obchodu a neobsahoval ledové krystalky, je nutné ho během mrazení vícekrát promíchat.

Hubnutí s takovým dezertem bude potěšením. Hlavní věcí je nenechat se unést, protože jahody mohou být alergické.

Dezert se sýrem mascarpone

Ingredience:

  • Sýr Mascarpone – 200 g
  • Vanilka – 1 lusk (nebo 1 sáček vanilkového cukru).
  • Stévie jako tekutý extrakt.
  • Čerstvé maliny a ostružiny – 250 g
  • Citronová kůra.
  • Citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.

Odstraňte semínka z vanilkového lusku a spojte s mascarpone. 2 lžíce smetany a 0,5 lžičky. stévii spojte se sýrem mascarpone. Směs vyšlehejte mixérem do homogenní hmoty. Bobule (předem omyté a sušené) pokapeme citronovou šťávou, přidáme kůru.

Připravte si 3 vysoké sklenice, každou naplňte do 1/3 lesním ovocem. Navrch natřeme sýrovou omáčkou. Před podáváním vychlaďte 60-80 minut v lednici.