V mnoha rodinách se recept na tento moučný výrobek dědí z generace na generaci. Laskavé a starostlivé babičky jimi rády rozmazlují svá vnoučata a matky jen zřídka odmítají svým dětem potěšení z konzumace brunátných a smažených koláčů s kondenzovaným mlékem, sladkou zakysanou smetanou, sirupem nebo marmeládou. Klasický recept na palačinky v mléce krok za krokem je uveden na jeho stránkách MedAboutMe.
Klasika žánru: mléčné palačinky
Vaše dítě si možná rozdíl nevšimne, ale vy jej určitě pocítíte, pokud do palačinek pro malé děti přidáte vodu. Výrobek se stane pružnějším, což bude mít velký vliv na jeho vlastnosti, včetně chuti. Taková placka se při převrácení neroztrhne a je mnohem pohodlnější do ní náplň zabalit.
Co potřebuješ:
- mléko;
- voda;
- vejce;
- mouka;
- cukr a sůl;
- libové s máslem.
Smíchejte mléko a vodu ve stejných poměrech. Proporce se určují podle oka, na tom nezáleží. Rozklepněte jedno vejce a dobře promíchejte. Přidejte sůl a cukr podle chuti a poté přidejte mouku. Mělo by ho být tolik, aby vzniklo tekuté palačinkové těsto. Jako poslední se přidává rostlinný olej. Rozpálíme pánev, namažeme olejem a pečeme palačinky, těsto naléváme v tenké vrstvě na povrch misky. Při přenášení na talíř potíráme máslem.
Recept na toto tradiční ruské pečivo by měla zvládnout každá maminka. Děti mají tyto kulaté moučné výrobky velmi rády - porézní, svěží, lehké a zároveň neuvěřitelně tenké se smaženými okraji. Pokud je vaše dítě v jídle vybíravé, palačinky rozhodně neodmítne. Ke svačině můžete nabídnout kondenzované mléko, zakysanou smetanu s cukrem nebo džem. Tvaroh nebo mleté maso můžete zabalit do palačinek a získat plnohodnotný oběd nebo vydatnou večeři. Toto jídlo je však stále vysoce kalorické, bohaté na jednoduché sacharidy, takže byste se s ním neměli nechat unést.