Staří Slované jedli tento dezert: smíchali tvaroh, zakysanou smetanu, rozinky a med a poté nechali hmotu ztuhnout. Prozradíme vám, zda je moderní zmrzlina zdravá a jak ji správně vybrat.
Z čeho se vyrábí zmrzlina?
Co by v něm mělo být:
- Mléko nejméně 10 % tuku ;
- Sušina mléka: kasein, syrovátkové bílkoviny a laktóza;
- Cukr. Obvykle se jedná o kombinaci sacharózy a glukózových sirupů;
- Stabilizátory a emulgátory;
- Voda.
Je dobré to vůbec jíst?
Ano, jeho složky obsahují více než 20 proteinových aminokyselin, mastné kyseliny, vitamíny a minerály - fosfor, hořčík, draslík a železo.
Kromě výhod mléčných výrobků podle vědců zmrzlina stimuluje produkci serotoninu. Tento hormon zlepšuje náladu, zlepšuje paměť a pomáhá tělu. vyrovnat se se stresem .
Slyšel jsem, že zmrzlina je dobrá na krk. To je pravda?
Ano, zmrzlina tvrdne v krku: dokonce se předepisuje dětem po odstranění krčních mandlí. Organismus lidí, kteří pravidelně jedí zmrzlinu, odolává SARS o něco snadněji.
Co je špatného na zmrzlině?
V něm hodně kalorií a cukru takže pokud chcete, dezert nepřehánějte hubnout .
Nejdietnější zmrzlinou jsou nanuky. Po ní, co do počtu kalorií, jděte na obvyklou smetanovou, zmrzlinu a mléčnou zmrzlinu v čokoládové polevě.
Tento dezert S vředem je špatné jíst , chronická gastritida a respirační onemocnění.
Jak vybrat správnou zmrzlinu?
Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat kvalitu, je ulomit kousek: pokud se snadno hodí, pak je zmrzlina dobrá. Pokud je pokryta ledovými krystaly, znamená to, že produkt byl znovu zmražen.
Zde je několik dalších tipů od odborníků z Rospotrebnadzor a Roskachestvo:
- Věnujte pozornost neporušenosti obalu: nafouklý obal znamená porušení pravidel skladování.
- Na štítku musí být uvedeno složení, výrobce, datum výroby a datum spotřeby. Seznam přísad musí obsahovat mléko, cukr a smetanu.
- Správný produkt by měl mít bílý nebo krémový odstín. Pokud zmrzlina voní žlutě, znamená to, že do jejího složení byly přidány rostlinné a nemléčné tuky.
- Pokud zmrzlina ztratila svůj tvar, s největší pravděpodobností byla rozmražena – a to vede k růstu bakterií.
- Poleva by měla být rovnoměrně rozložena. Pokud je na čokoládě bílý povlak, znamená to, že výrobek má špatné složení, nebo byl špatně skladován.
- Pokud se rozhodnete koupit zmrzlinu v pouličních stáncích, požádejte o dokumentaci k produktu. Možná vám to nebude dáno, ale aspoň pochopíte, že je tu něco nečistého.
Další informace o tom, jak odborníci z Rospotrebnadzor kontrolují zmrzlinu, naleznete na zápletka programu