Nedaleko od Nového roku. Není možné si představit slavnostní stůl bez mandarinek. Jak vybrat lahodné a kvalitní ovoce, které potěší nejen dospělé, ale i děti? K čemu slouží tyto
Trochu historie
Mandarinky se v Evropě objevily relativně nedávno, teprve před dvěma sty lety. Byly přivezeny z Číny na začátku 19. století.
Čína je stále hlavním dodavatelem těchto plodů na světový trh. Jsou ale země, jejichž mandarinky chutnají lépe než ty čínské. Konkrétně se jedná o ty, které se nacházejí u Středozemního moře: Španělsko, Itálie, Francie, Maroko, Egypt, Turecko. Středomořské klima je příznivé pro dozrávání těchto plodů, kde získávají plnou zralost, chuť a vůni.
Poznámka!
Mandarinky zlepšují náladu, tato vlastnost je dobře známá. Proto je lze nazvat antidepresivem. Když je dům naplněn vůní mandarinek, zlepšuje náladu, vzbuzuje příjemné emoce.
Vlastnosti mandarinek z různých zemí
V prodeji najdete mandarinky dovezené z Maroka, Španělska, Izraele atd. Podívejme se, jak se od sebe liší.
Marocký
Ve vzhledu jsou plody malé, jasně oranžové, někdy téměř červené. Mají charakteristický znak, podle kterého je lze snadno rozpoznat: důlek ve středu plodu.
Kůže je tenká a snadno se loupe. Mandarinky chutnají velmi sladce a šťavnatě. Také nemají téměř žádné kosti.
španělština
Na pohled jsou poměrně velké, jasně oranžové. Peeling s velkými póry, snadno odstranitelný. Často mají zelené větvičky (mimochodem, plody s větvičkami vydrží déle čerstvé). Semen je málo (existují odrůdy bez nich). Chuť je vynikající.
Izrael
Tyto mandarinky dozrávají až uprostřed zimy, takže do Nového roku nejsou v prodeji. Slupka plodu je vysoce lesklá, tenká, snadno se loupe. Nejsou tam žádné kosti. Chuť je sladká, někteří je dokonce považují za nejlepší.
Z Izraele se mimochodem dodává i další odrůda mandarinek. Jejich chuť je méně šťavnatá, někdy až suchá. Mají světlou, silnou slupku, podle které je lze snadno rozeznat.
turečtina
Ve srovnání s ostatními jsou levné. Světle oranžová nebo žlutá barva. Kůže je tenká a těžko se loupe. Ve srovnání s plody z jiných zemí mají nejvíce semen. Chuť je sladkokyselá.
abcházština
Dozrávají koncem prosince, proto jsou často v prodeji před Novým rokem.
Plody jsou drobné, žluté s tenkou slupkou. Neexistují téměř žádná semena, nachází se pouze několik malých semen. Abcházské mandarinky jsou šťavnaté a kyselé.
Hybridní odrůdy
Kromě běžného ovoce existují ty vyšlechtěné hybridizací. Jedná se o klementinku a mineolu. Nejznámější jsou klementinky. Jsou malé a jasně oranžové.
Plody Mineola mají načervenalý nádech ve tvaru hrušky.
Obě hybridní odrůdy skvěle chutnají, jsou sladké a šťavnaté.
Šetření společnosti Roskontrol
Před rokem zaměstnanci Roskontrolu navštívili řadu moskevských trhů, aby zkontrolovali mandarinky, které se tam prodávaly. Zajímalo je, zda země původu těchto plodů odpovídají informacím deklarovaným obchodníky.
Prodejci tvrdili, že prodávají abcházské mandarinky. Na cenovkách bylo napsáno: „Abchazské mandarinky“, „Sukhumi mandarinky“. Během vyšetřování se však ukázalo, že ve skutečnosti byly plody dodány z Číny.
Prodejci pod různými záminkami odmítli ke zboží poskytnout certifikáty. Objasnění provedl ředitel jednoho z trhů. Řekla, že mandarinky jsou čínské, ale prodávají se pod rouškou Abcháze. Důvodem je, že kupující nedůvěřují čínskému ovoci, abcházské jim vyhovuje více, takže jsou připraveni si za ně připlatit.
Je tu ještě jedna okolnost. Prodejci se bojí uvést vyvážející zemi, protože v roce 2014 došlo v Barnaulu a Karagandě k případům vážné otravy čínskými mandarinkami. Je možné, že to bylo způsobeno zvýšeným používáním pesticidů při pěstování těchto plodů. Z těchto důvodů prodejci mění název „čínský“ na „abcházský“.
Jak si vybrat kvalitní ovoce
Měkká místa, skvrny na kůži, plísně atd. mluví o špatné kvalitě, takže takové ovoce nemusíte brát. To je samozřejmé.
Kůže by se měla snadno oloupat. Pokud se snadno odstraní, pak je ovoce zralé, šťavnaté, chutné.
Velké odrůdy jsou obvykle kyselejší než malé. Nejlépe chutnají středně velké mandarinky.
Další tip: plody sladkých odrůd jsou těžší než kyselé. Ve světlém ovoci není dostatek tekutiny, což znamená šťavnatost.
Jak uchovávat mandarinky
Tyto plody se skladují v chladničce, v přihrádce na ovoce. Doba použitelnosti není delší než měsíc. Nedávejte je do igelitového sáčku, potřebují cirkulaci vzduchu.
Nejlepší je zabalit každé ovoce do hedvábného papíru, aby zůstalo déle čerstvé. Někteří lidé mažou mandarinky rostlinným olejem bez zápachu, což jim umožňuje zachovat si šťavnatost a nepodléhat plísním.
Kontraindikace
Mandarinky obsahují velké množství ovocných kyselin. Proto se nedoporučují lidem s určitými zdravotními potížemi. Tento:
- kyselá gastritida
- žaludeční vřed,
- cholecystitida,
- onemocnění ledvin.
Mandarinky, stejně jako mnoho citrusových plodů, mohou způsobovat alergie. Proto by se jim měli vyhýbat lidé, kteří k němu mají sklony, ale i astmatici a diabetici.
Důležité!
Mandarinky lze do dětského jídelníčku zařadit až po dovršení jednoho roku dítěte. To by mělo být provedeno opatrně, podle reakce těla dítěte. Pozorně sledujte, zda na ně není vaše dítě alergické.
Jak pěstovat mandarinku doma
Odborníci v této oblasti se domnívají, že nejjednodušší způsob, jak pěstovat mandarinku doma, je nákup sazenice v květinářství. Už vyrostl, narouboval, takže je větší šance, že strom zakoření a plodí.
Pokud ale chcete získat strom z kamene, zde je návod, jak na to.
1. Vezměte 10-15 semínek mandarinky. Namočte je na několik dní do gázy. Chcete-li to provést, vložte je do talíře, ale nenaplňte jej vodou až po vrch, ale pouze navlhčete gázu, aby byla neustále mokrá.
2. Na dno květináče umístěte oblázky nebo kuličky keramzitu. Jsou potřebné pro drenáž, aby kořeny nehnily. Drenážní vrstva - 2-3 cm.
3. Naplňte hrnec zeminou. Odborníci radí koupit hotovou půdu "Rose" nebo "Biohumus", pak bude pravděpodobnost úspěšného růstu vyšší.
4. Když se ze semen objeví klíčky, vyberte z nich nejsilnější a nejsilnější a zasaďte je do květináče naplněného zeminou. Aktivní růst rostliny začne přibližně tři týdny po výsadbě.
Odborný komentář
Inna Kriksunova, autorka více než tří desítek knih o kráse a zdravém životním stylu
Všichni milujeme mandarinky od dětství. Spojujeme je s Novým rokem, vůní vánočního stromku, novoročními svátky, na které nás vzali rodiče a kam jsme dostávali balíčky s dárky.
Jako dospělí více přemýšlíme o tom, kde nakoupíme bezpečné potraviny pro naše děti. Nutno přiznat, že zatím ne všechna naše obchodní patra mohou zaručit nákup vysoce kvalitního zboží.
Nebezpečí, že narazíte na padělek, je obzvláště velké na trzích. Tam regulační orgány ne vždy kontrolují produkty v dobré víře. Není žádným tajemstvím, že potřebné "certifikát" lze získat za určitý úplatek, takže existují mezery pro porušení.
Nemluvím o stáncích a stanech umístěných přímo na ulici. Na přísnou kontrolu není třeba vzpomínat.
Na základě toho je nyní stále bezpečnější nakupovat potraviny ve velkých supermarketech a supermarketech. Zvláště pokud jde o mandarinky – ovoce, které naše děti tak milují! Velké maloobchodní podniky jsou pod neustálou kontrolou. Pravděpodobnost vstupu potravin nebezpečných pro zdraví je poměrně malá.