Nedostatek vitaminu D je hlavní příčinou křivice v dětství a jednou z příčin některých nemocí, které se mohou u člověka vyvinout v průběhu života (osteoporóza, artritida, ateroskleróza, cukrovka, srdeční choroby, rakovina atd.) mluvit o tomto důležitém vitamínu a jeho vlivu na lidský organismus.
Mechanismus účinku vitaminu D v těle
Vitamin D (kalciferol) vstupuje do lidského těla zvenčí (D3), nebo se v něm vytváří samostatně (D2), vlivem ultrafialového záření. Vitamin D se stává aktivním po dvou komplexních hydroxylačních procesech probíhajících v játrech a ledvinách. Do této chvíle je látka provitamínem a v játrech může být „uložena“ v neaktivní formě po mnoho měsíců. Po aktivaci začne kalciferol regulovat vstřebávání vápníku tělem a ovlivňovat mechanismus tvorby kostních buněk.
Nedostatek vitamínu D nastává při nedostatku slunečního záření. S dostatečným množstvím ultrafialového světla je potřeba lidského těla vitaminu D zpravidla plně kompenzována. Přímý vliv na produkci ergokalciferolu však mohou mít faktory, jako je věk člověka, pigmentace kůže, vlnová délka slunečního záření, stupeň znečištění atmosféry. A proto mohou přirozenou cestou ovlivnit kompenzaci nedostatku tohoto vitaminu v těle.
Jak „nakrmit“ tělo vitamínem D?
Nedostatek kalciferolu můžete kompenzovat potravinářskými produkty a také farmaceutickými přípravky na bázi vody, alkoholu nebo oleje.
Nejúčinnějšími zdroji vitamínu D ve stravě jsou:
- Potraviny živočišného původu: mléčné výrobky, vaječný žloutek, játra, ledviny, lososovité ryby, kaviár, tučné mořské ryby dravých druhů, rybí tuk;
- některé rostliny (řasy, petržel atd.);
- houby (lišky).
Je téměř nemožné kompenzovat tělesnou potřebu vitamínu D pouze jídlem. Proto pediatři doporučují (jedná se o doporučení, nikoli o povinnou indikaci), aby rodiče dětí, které jsou pouze kojené, podávali svým dětem vitamin D v profylaktické dávce již od prvních dnů života.
Důležité! Vitamin D, jehož příznaky nedostatku jsou diagnostikovány laboratorně, by neměl být užíván nekontrolovaně, bez předchozí konzultace s ošetřujícím lékařem.
Pojďme počítat
IU znamená mezinárodní jednotky vitamínu D.
1 IU = 0,025 mcg cholekalciferolu
40 IU = 1 µg cholekalciferolu
Denní potřeba kalciferolu u dospělého člověka je 600 IU.
Jeden vaječný žloutek obsahuje 20 IU. Aby plně pokryli denní potřebu vitamínu D pouze žloutky, potřebovali by sníst přibližně 30 kousků. Nebo je nahraďte 150 gramy lososa, 850 gramy tresky nebo litrem obohaceného mléka. Z těchto jednoduchých výpočtů můžeme vyvodit závěr: vyvážená, správná strava a systematické vystavování se slunci mohou být účinnou prevencí nedostatku vitaminu D v těle.