Letní čas je vynikající příležitostí ke změně jídelníčku k lepšímu a vzdát se vydatných jídel, která si mnozí dopřávají v zimě. Odborníci na výživu dávají doporučení, jak pomocí jednoduchých změn ve stravě zlepšit své zdraví a zbavit se pár kilo navíc. Kromě toho byste měli pamatovat na pravidla stravování, která pomohou vyhnout se otravě jídlem.
Jak organizovat jídlo v létě?
Odborníci na výživu tvrdí, že s příchodem léta je nutné upravit svůj obvyklý jídelníček. Pomohou nejen zlepšit pohodu, ale také vám umožní zůstat krásná a fit.
Odborníci na výživu mluví o tom, jaké jídlo člověk potřebuje v horkém období. Zejména pro sestavení správné letní stravy se doporučuje použít následující tipy.
- Dostatečný pitný režim
V létě je potřeba udělat určité změny v pitném režimu. Nadměrné pocení v horku totiž vede k tomu, že lidské tělo rychle ztrácí tekutiny. Obvyklé množství vody by proto mělo být mírně zvýšeno. Odborníci se domnívají, že k doplnění zásob tekutin je potřeba vypít alespoň 1,5–2 litry čisté vody denně.
- Zvyšte podíl ovoce a zeleniny ve stravě
Čerstvá sezónní zelenina, ovoce a bobule jsou nepostradatelnou součástí letního jídelníčku. Dostatečné zařazení těchto produktů do stravy umožňuje doplnit zásoby vitamínů, minerálů a antioxidantů. Takové jídlo je nejen užitečné, ale také schopné rozveselit a dodat energii.
- Žádná tučná jídla
Pokud v zimě tělo potřebovalo hodně výživných a výživných potravin, které pomáhaly regulovat procesy přenosu tepla, pak v létě se situace dramaticky změnila. Nyní může být obsah kalorií ve stravě výrazně snížen. Navíc se dá zpestřit velkým množstvím čerstvých bylinek, ovoce a zeleniny.
- Častěji zařazujte polévky
Odborníci na výživu doporučují nevzdávat se polévek v horkém období. Ale letní jídlo by měly být zastoupeny nejlehčími polévkami na zeleninových vývarech nebo jejich studených odrůdách. A množství čerstvých sezónních produktů vám umožňuje experimentovat i se známými recepty.
- Zmenšení porcí
Přes léto se doporučuje zmenšit porce a zaměřit se spíše na kvalitu jídla než na kvantitu. Jídla by měla být častá a dílčí a jídla by měla být lehká a nízkokalorická. Takové jídlo bude rychle stráveno, aniž by po jídle způsobovalo pocit těžkosti a únavy.
- Přestaňte s alkoholickými nápoji
Když už mluvíme o tom, jaké jídlo by mělo být v létě preferováno, nezapomeňte na nápoje. Některé z nich totiž mohou mít negativní dopad na lidské zdraví. V první řadě mluvíme o alkoholu. Jeho přebytek je zvláště nebezpečný v horkém období, protože přispívá k těžké dehydrataci, která na pozadí hojného pocení může vést ke zdravotním problémům.
Jaké jídlo v létě usnadní hubnutí?
Letní měsíce jsou ideální čas na posílení těla. Hojnost ovoce, bobulovin a zeleniny vám umožňuje nabít tělo těmi vitamíny, jejichž nedostatek zažil v zimě. Zvláště pozoruhodný je vitamín C, který se hojně vyskytuje v sezónních produktech. Ty jsou také bohaté na antioxidanty, organické kyseliny a další sloučeniny, které příznivě ovlivňují stav pokožky a přispívají k její lepší regeneraci.
Zdrojem betakarotenu v letní stravě jsou žluté, červené a oranžové plody. Jejich použití umožňuje chránit pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření a zpomalit proces stárnutí těla.
Je třeba poznamenat vysoký obsah vlákniny v rostlinných potravinách, což přispívá k normalizaci střevní motility. Jeho nadbytek však může způsobit zažívací potíže. Nejlepšími zdroji bílkovin v letní stravě jsou libové maso, ryby a mořské plody.
Vyhněte se tučným omáčkám a salátovým dresinkům. Je také žádoucí omezit množství produktů s kofeinem, protože jsou diuretika a přispívají k dehydrataci. Žízeň v létě se doporučuje uhasit čistou vodou bez plynu a sladidel (pokojové teploty).
Při zodpovězení otázky, jaké jídlo musíte v létě zorganizovat, byste měli pamatovat také na fermentované mléčné výrobky, které jsou zdrojem snadno stravitelných bílkovin, vápníku a dalších živin. Dodržování všech výše uvedených doporučení přispěje k rychlému hubnutí, o které mnozí tolik usilují v předvečer prázdnin.
Letní dieta: jak se vyhnout otravě jídlem?
Horké léto není jen časem cestování a dovolených, ale také otrav z jídla. Bohužel právě v letních měsících se lidé častěji setkávají se střevními infekcemi. Chcete-li chránit sebe a své blízké před takovými problémy, musíte být velmi opatrní při výběru, skladování a přípravě produktů. Zejména se doporučuje:
- vždy věnujte pozornost datu výroby potravin, čímž se vyhnete nákupu nekvalitních potravin;
- obzvlášť opatrní byste měli být při výběru masných výrobků, mléčných výrobků, vajec a také dezertů s proteinovou (nebo máslovou) smetanou, které se velmi rychle kazí;
- pokud existuje byť jen sebemenší pochybnost o kvalitě produktů, měli byste je přestat používat;
- v létě je vhodné zařadit do jídelníčku místní sezónní ovoce a zeleninu a co nejvíce omezit počet dovážených;
- předem se postarejte o možnost rychlého doručení produktů z prodejny až domů (k tomuto účelu můžete použít chladící tašky nebo termotašky);
- snižte teplotu v chladničce o 1–2 body;
- v létě je vhodné jíst pouze čerstvě připravené jídlo;
- ryby a pokrmy z masa musí být důkladně tepelně upravené;
- čerstvé ovoce a bobule dobře omyjte (nezbytně v několika vodách);
- před jídlem si umyjte ruce.