V gastronomickém přehledu studuje zvláštní zpravodajka Diana Shishkovskaya mapu restaurací v Moskvě a hovoří o otevření měsíce, speciálním menu od šéfkuchařů.
Nový restaurační partner Domu kultury GES-2
Od 26. června byla všechna gastronomická místa umístěná v Domě kultury GES-2 převedena do správy restauračního holdingu gt. Galaktion a Elina Tabidze (další projekty: Lila, Insider, Valiko, Atelier de Tartelettes, Vani atd.). Zpočátku se všechny prodejny otevřou v již existujících formátech GES-2 a v září každá z nich získá individuální koncept značky gt.
Značkovým šéfkuchařem všech prostorů je Regis Trigel. Za dezerty je zodpovědný šéfcukrář holdingu Alexej Bratashov. Nápoje pro projekty vyvíjí tým Insider bar a barista značky gt. Viktorie Rovenská. Na hlavní menu dohlíží šéfkuchař Alexander Andreev a Denis Kugatov. Tým je hostům již známý z úspěšného působení v jiných projektech holdingu.
Harding otevře v novém formátu projekty již existující v Domě kultury GES-2:
- Druhý bar – káva a značkové nápoje.
- Stop – pohodlné jídlo pro každý den.
- Kavárna pro zaměstnance - domácí menu a nealko.
- BREAD-2 – lahodný chléb, pečivo, svačiny a nápoje.
Všechny provozovny budou nabízet vlastní kávu gt.coffee. V září se otevře také zrekonstruovaná restaurace GES-2. Kromě vývoje menu pro hosty a zaměstnance bude tým gt.catering dohlížet na catering akcí v Domě kultury.
Adresa: Bolotnaya embankment, 15
Telefon: +7(963)699-57-44
Ruská pohádka o Nikolské: Alexander Rappoport otevřel pivnici ohnivého ptáka
Restauratér se nechal inspirovat kultovním baletem skladatele Igora Stravinského k vytvoření konceptu stylové atmosférické ruské instituce ve francouzském stylu, co by kamenem dohodil od Rudého náměstí. Inscenace, která se stala nezapomenutelnou součástí programu Ruská roční období Sergeje Ďagileva, misionáře a popularizátora ruského umění v Evropě a ve světě na přelomu 19. a 20. století.
Stěny brasserie zdobí velkoplošná zrcadla a skleněné panely, pokrývají je velkolepé reprodukce skic umělce a designéra Lva Baksta, který je připravil speciálně pro Ďaghilevova Ruská sezóna. Jsou zde originální ilustrace k baletům "Karneval", "Šeherezáda", náčrtky kostýmů pro drama "Maškaráda" a další inscenace té doby.
Šéfkuchař Roman Palkin hostům předkládá moderní výklad ruské kuchyně a předvádí aktuální pohled na klasiku tuzemské gastronomie při zachování dostupné cenové politiky. Na jídelním lístku nechybí ani nadčasové ruské hity, jako jsou sudové okurky a nakládané houby, kypré brunátné koláče a úhledné ručně dělané knedlíky s různými náplněmi (jak s hovězím ve vývaru, tak s dušenou kachnou na smetanové omáčce a s růžovým lososem v smetana), okroshka a hodgepodge, porcovaný okoun a la naturelle a pět druhů řízků. Ale stejně jako Diaghilev představil Pařížanům ruský balet nikoli jako podle přísných kánonů akademického tanečního umění, ale jako něco živého, odvážného, provokativního, Palkin odhaluje klasické recepty novým způsobem. Pokud Olivier - tak s dušeným jazykem a černým lanýžem, pokud koblihy (koblihy) - tak s krabem nebo červeným kaviárem, pokud plněné zelí - tak z králíka s parmazánovou pěnou.
Vinný lístek obsahuje vynikající sbírku ruských vín – tichých i šumivých a bez ohledu na den v týdnu nabízí Firebird snídani od rána do pozdního večera.
Dezertní menu obsahuje ideální nostalgickou kolekci: "Ptačí mléko" a medovník, brambory a rum žena, "Praha" a "Kyjevský", berlínský dort a šnek s rozinkami. Stejný vkus, dokonalé provedení!
Adresa: Nikolskaya street, 5/1с3
Telefon: +7(499)678-08-80
Léto pokračuje v kavárně-cukrárně KALABASA
Jasné barvy, zralé bobule a ovoce, spousta zeleně a neobvyklé kombinace. V létě chci především experimentovat s chutěmi, kombinacemi a využívat co nejvíce sezónních produktů – tým kavárny-cukrárny Kalabasa přidal do nabídky více než 15 novinek.
Ve "speciální nabídce": salát s letními jahodami, feta sýrem, piniovými oříšky, pohankovým medem a citronovou kůrou nebo salát s grilovanou broskví, pečenými rajčaty, feta sýrem a medem. Absolutní hity - grilovaná broskev s fíkovou marmeládou a ovčím sýrem; talíř letních bobulí s řemeslným modrým sýrem Monteblun.
Na jaře Kalabasa zcela přešla na vlastní pečivo, a tak šéfkuchařka značky Stanislava Kormanovskaya nadále experimentuje a rozšiřuje pozice „sendviče“. Musíte mít: sendvič s krůtím masem, stracciatellou a petrželkou a mandlovým pestem. Doplněna byla i kolekce dezertů: sezónní koláč se podává s meruňkami a frangipane a pudinkové dorty „Shu“ se třemi náplněmi na výběr – s jemným borůvkovým, tvarohovým nebo čokoládovým krémem.
Letní koktejly se připravují se španělským suchým ciderem, aby vás udržely v dobré náladě: Hravá meruňka se sladkostí meruněk a kyselostí mučenky, Pouf de Pomme s tóny jahod a vanilky a Frais Lemongrass s jasnými citrusovými příchutěmi citronová tráva a limetka. Osvěžit se poslouží studené nápoje: kyselé kakao s černým rybízem, matcha pomeranč s vanilkou, bumble lemongrass s pomerančem a studená klasická filtrovaná káva nebo s přídavkem limetky cordial, připravované na kolumbijských bobech vlastním pražením.
Pro letní náladu stačí zajít do dvoupatrového růžového domu ve čtvrti Baumanskaya, který je plný péče a lásky. A pokud si chcete udělat piknik s přáteli, pak si na webu Kalabasa můžete objednat rozvoz letních jídel.
Adresa: nab. Akademik Tupolev, 15k26
Telefon: +7(926)308-33-38
Nové snídaně v projektech Mátes
.jpg)
Mátes uvedl na trh nové snídaně od šéfkuchaře Vladimira Revenka – podávají se každý den do 16:00 v Khamovnikách a Dynamu a po celý den – v Patriarchy a Krasnaya Presnya.
Stojí za vyzkoušení: domácí koláč, broskev, citronový krém, pusinky, rebarbora, francouzský toast, pistáciová zmrzlina, snídaně Mátes - hash brown, míchaná vejce, hovězí klobása, rajčata, míchaný salát. Také si můžete sestavit snídaňový konstruktor z míchaných, míchaných vajec nebo smažených vajec s přísadami na výběr: rajčata, losos, mortadella, avokádo. Pečivo z naší vlastní pekárny je k dispozici po celý den.
Adresy:
str. M. Bronnaya, 16
Telefon: +7(916)579-59-69
str. Mantulinskaya, 5с11
Telefon: +7(991)721-29-80
Leningradsky pr-kt, 29 k3
Telefon: +7(495)011-22-33
str. Usacheva, 11A
Telefon: +7(968)013-22-33
Sezóna Cherox a speciální menu s melounem v Ribambelle
Je čas zamířit do Ribambelle a ochutnat aktualizované sezónní menu. Degustaci se vyplatí začít sezónní bruschettou, kde jsou hlavní ingrediencí smažené lišky a svěžest chuti dodá nejjemnější stracciatella. Paštika z lišek podávaná s plátky křupavého pšeničného chleba je také skvělým předkrmem. Určitě si dejte pozor na klasiku známou z dětství - smažené brambory s liškami a za gastronomii teplých krajin v nabídce stojí italské noky s liškami a parmazánem.
Speciální menu s melounem Ribambelle dokáže překvapit i toho nejzavilejšího hédonistu. Tatarák s melounem a krevetami v ekologickém talíři z avokáda a zeleného salátu s melounem, pekanem a parmazánem. Melounové tataki s rýžovou rolkou lze přirovnat k opravdovému kousku vysoké japonské kuchyně. A nestandardní pohled na klasické gazpacho ve verzi s melounem a rajčaty změní vaši představu o španělské studené polévce.
A co může být lepšího než příjemný letní večer ve společnosti přátel se sklenkami melounového ginu fizz nebo berry-meloun sangria? Přijďte do Ribambelle vyzkoušet nové sezónní menu a prodloužit si letní náladu.
Adresy:
Kutuzovský vyhlídka, 48, 3. patro, levé křídlo
5 botanická ulička
34k1 Shelepikhinskaya nábřeží
Obolenský pruh, 9с1
Telefon: 7(495)134-39-99
Snídaně u Joona: proč byste ji chtěli?
Joon spustil 8 trendových a fotogenických pozic. Aby podpořil myšlenku Asie, ale aby nevyděsil moskevské hédonisty, vsadil šéfkuchař Sasha Demkov na 2 varianty hash brown – s rajčatovou salsou, sázeným vejcem a integrací do pšeničné dušené bao buchty. Ne bez klasické omelety a ovesných vloček. První se podává v japonském stylu ve formě závitku, ozdobený pošírovaným špenátem a cherry rajčaty v omami omáčce, zatímco ovesné vločky jsou uvařené v mléce a přelité karamelizovanými broskvemi, kiwi, malinami, nasekanými ořechy a slaným karamelem.
Milovníci sladkého si mohou vybrat palačinky s kokosovým kondenzovaným mlékem nebo granolu s jogurtem, malinami a ostružinami, ořechy a ibiškovým práškem. Vítáni jsou zde i zapálení nadšenci zdravého životního stylu - pro ně byl připraven mix listů hlávkového salátu s čerstvými uzbeckými rajčaty a sázeným vejcem ochuceným holandskou omáčkou s příjemnou citrusovou nótou. No, a brioškový francouzský toast s limetkovým džemem a máslem, kde byste bez něj byli, když je snídaně v centru Moskvy?
Adresa: Pyatnitskaya str., 56 building 4
Telefon: +7(993)363-66-00
Cesta podél jižního pobřeží: brzké snídaně na Jug 22
Pokud jste si letos v létě nestihli užít výlet k moři, pak je čas zarezervovat si místo pod sluncem jihu a vychutnat si snídaně sbírané z celého pobřeží Středozemního moře. Od 14. srpna restaurace zahájila brzké snídaně. Značkový šéfkuchař Leonid Ivanov ve svém menu zkombinoval nejlepší středomořské motivy a rozmělnil je s obvyklou klasikou, ale ve svém vlastním čtení.
Omelety, croque madam a croque monsieur, stejně jako atypická jídla - florentská vejce, spanakopita - řecký koláč se sýrem a špenátem - to rozhodně stojí za vyzkoušení pro sofistikovanou moskevskou veřejnost. Nabídka je rozdělena do 7 kategorií, včetně cereálií s různými kombinacemi, jako je pšenice s kachnou a parmazánovou pěnou, vaječné snídaně od klasických po geograficky autentické, velké sekce se sladkými polohami a pečivo. V nabídce jsou doporučená jídla šéfkuchaře: kukuřice s krabem - prototyp kukuřičného a bramborového placky s vydatnou porcí kraba, španělský Salchichon z krůtího masa s chutí a řecký výklad oblíbeného moskevského sendviče - kouluri s červeným kaviárem. Pro ty, kteří milují všechno najednou, existují dvě možnosti pro velké snídaně v řeckém a italském stylu, nebo si můžete sami objednat různé varianty dipů, jako je lanýžový hummus s Chavroux nebo tzatziki se smaženými koblihami.
Sladké snídaně šéfkuchaře Yug 22 Leonida Ivanova byly překvapivě lehké a bobulovité. Například pečená ricotta v troubě s višněmi a jogurtem nebo plněné švestky s jogurtem. Na pečení je třeba ponechat oddělené místo v srdci a žaludku. K dispozici jsou tvarohové zákusky s malinami, loukoumades, stejně jako typický baskický koláč Le g & acirc; teau basque a Bella Bruna, což je velký bohatý dort s ořechovým nugátem. Zajistěte si snídaňový výlet na jih 22 od 9:00 do 12:00!
Adresa: Bolshaya Nikitskaya 22/2
Telefon: +7(495)260-70-07
Srpen je sezóna: nová jídla v Café Publica
Srpnové speciální menu pro nejžhavější a nejproduktivnější měsíc od šéfkuchaře projektu Artema Sipugina. „Veřejnost“ spustila speciální krátkodobou, a proto ještě žádanější speciální nabídku.
Mezi nové občerstvení v kavárně patří chřest s omáčkou z pečeného česneku nebo francouzská paštika croute s krůtím masem a dýní. Jako vydatnější svačina, která může nahradit plnohodnotné jídlo, se s pohankovým chlebem podávají mušle tom yum s bílým vínem a jahodovou omáčkou. K letnímu obědu, večeři i dezertu se hodí lehká studená hrušková polévka s kousky gorgonzoly na bázi hruškového pyré s přídavkem suchého bílého vína a jogurtu. A nakonec nejletnějším dezertem je pečená broskev se zmrzlinou, malinovým bazalkovým krémem a vaflovým crumble, který pomůže nejen osvěžit, ale také získat jasný gastronomický zážitek.
Lepší je užít si slunečné počasí na verandě se sklenkou některého z aktualizovaných nealkoholických koktejlů: variace klasického Belliniho na nealko perlivé s přídavkem broskvového pyré a květů heřmánku . Tento koktejl, který obnovuje chuť oblíbeného italského šumivého vína Prosecco, je vyroben z jablečné šťávy a rozmarýnu. Nasládlý jahodový punč se hněte se stejnými bublinkami, jablečnou šťávou, jahodami a tymiánem. Až do konce léta můžete obdivovat západy slunce na verandě a ochutnat světlé a šťavnaté menu ve veřejné kavárně.
Adresa: Staraya Basmannaya, 18 s4
Telefon: +7(901)762-16-50
Melounové a melounové menu v restauraci Hedonist
Srpen je tradičně považován za období vodních melounů a melounů. David Chelidze, šéfkuchař restaurace Hedonist s originální gruzínskou kuchyní, proto pro své hosty připravil sezónní nabídku.
Na jídelním lístku: aperitiv, melounová polévka s kokosovým mlékem a basturmou, studené předkrmy, hřebenatka ceviche s melounem a jonjoli, satsivi s chobotnicí, melounem a abcházským citronem, domácí sýr s melounem a tsitsmati, horké předkrmy, grilování s vodním melounem a krevety , filet z lososa s melounem a avokádovou salsou.
Adresa: Pokrovsky Boulevard, 8с1
Telefon: +7(495)235-70-30
Poháněné ústřice od Nikity Kuzmenko
Touch otevírá sezónu hloubkového potápění. Působivá sbírka ústřic a mořských plodů z celého světa, autorské omáčky, které nečekaně odhalují známé chutě, a spousta perlení - z italského Trevisa, krymských hor a francouzského Champagne. Nyní každou středu v Touch Chef’s place&bar můžete ochutnat ústřice v originálních kombinacích od Nikity Kuzmenko za nejžhavější cenu. Win de clair francouzské fin de clair a mořem vonící japonské Akke jsou téměř dvakrát výnosnější než jiné dny, krémová africká Jolie a blízkovýchodní Dibba Bay.
Nejde ale jen o cenu – kuchař Nikita Kuzmenko rozšiřuje gastronomickou paletu chutí a nabízí ústřice ne s klasickými omáčkami, ale v těch nejneobvyklejších verzích. S moruškami a marinovanou šalotkou dodají jasnou bobulovou kyselost. S kyselým jablkem a citronovou verbenou, aby v každém z nich vynikla jemná charakteristická vůně. S jahodami a chaluhou pro vyvážení přirozené sladkosti a slanosti měkkýšů. A sommelier Konstantin Naumov sladil mořské plody se šampaňským a sektem se stejným diametrálně odlišným charakterem, aby každé další prostředí v Touch bylo nové a nezapomenutelné.
Adresa: Sadovnicheskaya embankment, 7
Telefon: +7(495)055-06-44
Výhled na Finský záliv a tureckou chuť: nová masová restaurace Meat Coin Country Club v Komarově
Meat Coin masným restauracím v Petrohradu a Moskvě se během jejich práce podařilo získat věrné fanoušky z řad místních obyvatel i turistů. Nyní se vše, pro co je hosté milovali, spojilo ve skutečné venkovské chatě na břehu Finského zálivu.
Nová restaurace Meat Coin Country Club v Komarově nabízí přímořskou krajinu, celoroční terasu s krby na pobřeží a moderní světlý interiér plný detailů z přírodních materiálů, navržený slavnou architektonickou kanceláří Da Bureau. Na Meat Coin v Komarově předvádí značkový šéfkuchař Mehmet Chalyshkan, kterého najdete v sále, kde podává velkolepé steaky a komunikuje s hosty, nový pohled na maso a lahůdky, které MЯSOET Meat Company dodává do restaurací. Hovězí a jehněčí maso na pokrmy pochází z nejlepších farem po celé zemi a v naší vlastní produkci masa je pečlivě poraženo, zpracováno a uchováváno kusy v suchých stárnoucích komorách po dobu nejméně čtyř týdnů.
Víno a koktejlové menu restaurace představil tým z Moskvy: první pro restauraci sestavil hlavní sommelier Konstantin Nosach a spojil nápoje z velkých vinařství a malých rodinných farem. Výběr zahrnuje asi 230 položek, mezi nimiž jsou vína z vynikajících vinařských oblastí, jako je Burgundsko a Bordeaux ve Francii. Koktejly v restauraci Meat Coin vyvinuli barmani Maxim Yurkin a Evgeny Yushkin. Při sestavování drinků se duet zaměřuje na sezónnost - používají ovoce, bobule, bylinky, zeleninu do směsí a sami si z nich vyrábějí šťávy, tinktury a limonády. Celkem je v nabídce baru asi 20 koktejlů a každý z nich lze spárovat s typickými masovými pokrmy.
Adresy:
466, Primorskoe shosse, Petrohrad
Telefon: +7(812)240-66-66
Petrohrad, Petrohrad Rubinshteina, 4
Telefon: +7(812)418-28-28
5, Smolenskaya sq., Moskva
Telefon: +7(499)394-64-64
Dvojitá zábava: dezert s medvídkem tequilou (18+) v RedBox
Dezert v podobě medvěda, který lze ochutnat pouze v restauraci REDBOX, už nejednou vybuchl sociální sítě a chystá se na to znovu.
V srpnu se v restauraci pro hosty, kterým je již 18 let, objevil medvěd - s alkoholovou náplní. Cukrář REDBOX Yuri Volkov dokázal téměř nemožné: vyrobil želé z tequily, které zkombinoval s jahodovou pěnou, limetkovou kůrou a konfitováním, a dezert pokryl bílou čokoládou s růžovým nádechem navrchu.
Jak víte, sladké zlepšuje náladu a vzhledem k alkoholové složce lze tento efekt klidně znásobit dvěma. Novinku najdete ve všech restauracích REDBOX nebo objednávejte s rozvozem.
Adresy:
Kamergersky pereulok, 3Ас2
15 Nový Arbat
Telefon: +7(495)476-34-90
Snídaně v Magadanu na Bílém náměstí
Restaurace "Magadan na Bílém náměstí", projekt Arkadije Novikova a Antona Pinského, zahajuje snídaně. Snídaně se podávají ve všední dny od 8:00 do 12:00 a o víkendu od 8:00 do 15:00. Sergej Vekšin, šéfkuchař řetězce Magadan, připravil ranní menu co nejrozmanitější s důrazem na ryby a mořské plody z ruských moří.
Z předkrmů, které si můžete vzít na stůl - hummus nebo tzatziki se sýrovým štětcem. Pro ty, kteří rádi začínají den vydatně, je připravena stejnojmenná "Sytná" snídaně se smaženými vejci, bavorskými klobásami, žampiony a novými bramborami. Neméně výživné možnosti jsou benedikt s krabem, míchaný s chobotnicí a zeleným salátem, omeleta s úhořem a stracciatella. Sladké snídaně – ovesná kaše s karamelizovaným banánem a ořechy, palačinky s lesním ovocem a pudinkem, tvarohové palačinky se zakysanou smetanou.
Každé ráno mají hosté Magadanu také akci – 3 ústřice a sklenku sektu. Skvělá příležitost vnést do obyčejného dne trochu námořní elegance a nálady!
Adresa: st. Butyrsky Val, 10
Telefon: +7(495)136-96-63
Black Barrel na turné: Kuznyahouse se setkává s řadou barových spoluprací
Restaurace Kuznyahouse otevírá sérii spolupráce s pěti slavnými bary z Petrohradu, Moskvy a Dubaje. Podle jejich receptur budou v Kuznyahouse připravovány speciální koktejly: pikantní chuť, tropické tóny a odkaz na vůni spáleného dřeva jsou znaky titulního drinku, které každý z barů odhalí po svém.
Jedna spolupráce trvá jeden měsíc a jako první se v nabídce koktejlů objeví mixy od nejoznačenějšího barového týmu ve východní Evropě #FollowTheRabbits a jejich hlavního barmana Romana Sabanaeva. Nabídka turné od 1. do 31. srpna obsahuje tři směsi: ovocný Applejack Highball z mexické Paloma Cantina, bobulový Currant Sour ze slavného baru El Copitas a pikantní Panettone Old Fashioned z prvního ženského aperitivového projektu Tagliatella Caffe.
Po týmu #FollowTheRabbits představí v září své koktejly inspirované irským nápojem i SIMACH bary v Nedalném z Moskvy s hlavním barmanem Dmitrijem Nesterovem a Restaurant by Deep Fried Friends s hlavním barmanem Denisem Kryazhevem. V říjnu bude Kuznyahouse míchat koktejly podle receptur z petrohradského Fara s barovým manažerem Lionelem Rabearivelu a barem Electric Pawn Shop z Dubaje a jejich spoluzakladatelkou Lynn lin. A v listopadu bude možné ochutnat koktejly z restaurací tapas&bar Atelier se šéfkuchařem Pavlem Pushkarevem a také Salone pasta&bar a Juan cantina espanola, kde koktejly zodpovídá šéfkuchař barman Igor Loburtsev.
Informace o mixech od barových týmů najdete na sociálních sítích restaurace Kuznyahouse. Na konci série spoluprací bude nabídka koktejlů Kuznyahouse doplněna o nejlepší mixy pro hosty - nejprodávanější koktejly z každého baru poputují do stálé nabídky.
Adresa: St. Petersburg, nab. Admiralteisky Canal, 2M
Telefon: +7(911)921-16-69
Chudo-Yudo na Novém Arbatu
Projekt restauratérů Timura Lanského, Ilji Tyutenkova a Alexandra Oganezova na místě kdysi ikonického kasina Metelitsa. Jedna z největších verand města na hlavní ulici hlavního města; menu a interiér v neofolkovém stylu s hlavními hity v duchu Patricks a sekulární Rubljovka - s důrazem na komfort od vkusu až po cenu.
„Wonder-Yudo“ je totemická postava, vlastník místní hojnosti, hlavní mytologické linie projektu. Obrovské pohádkové stvoření, na jehož zádech žijí šťastní lidé, hodují a tančí, kde je vždy dovolená a svět snů. V interiéru se snoubí prvky slovanského etnika a moderního umění – věnce z bylin, klikaté postavy připomínající suché úskalí stepních valů, zeď s okenicemi a těžkými trámy a nečekané inkluze lidových řemesel, jako jsou dřevěné sloupy s údajně vyřezávanými symboly lidu žijící pod "křídlem" Miracle Yuda.
V nabídce jsou mořští ježci a kupole magadanské krevety, ledový bar s novým stylem sashimi, crudo a tatarky, pizza a těstoviny od italského šéfkuchaře Massimiliana Montirolliho (Tutto Bene, Gilda, Rusalka Bistro) a také středomořské předkrmy , speciály (krabí řízek, florentský steak, mořský okoun na slano a japonská grilovaná Robata. Chudo-Yudo nabízí 8 druhů čerstvého kváskového chleba z krbové pece. Veškerý chléb lze zakoupit domů. Za koktejlové menu odpovídá Vladimir Arinushkin - báječné zvraty klasiky a tajné ingredience ukryté v každém nápoji.
Adresa: st. Nový Arbat, 21
Telefon: +7(495)969-62-99
Letní Itálie na střeše LILA Italy
Každý rok na letní terase projektu LILA holdingu gt. Galaktion a Elina Tabidze představily nový koncept a menu. Tentokrát se pop-up projekt věnuje italské domácí kuchyni.
V roce 2021 byl prostor věnován řeckému tématu. Šéfkuchař verandy LILA Nikita Gavrilov letos nabízí italská jídla připravená autorem. Zvláštní pozornost je věnována různým autorovým možnostem pizzy - vyvinul je šéfkuchař pizzaiolo Alexej Abramkin. Bar-laboratory Insider přišel s podpisovými koktejly speciálně pro projekt. V nabídce je také k dispozici vinný lístek.
Na kuchyni verandy, stejně jako na celý projekt LILA, dohlíží značkový šéfkuchař Régis Trigel. Interiér verandy navrhl a realizoval gt. je prvním dílem holdingu v tomto směru.
Adresa: st. Sretenka 22/1с1
Telefon: +7(495)607-10-01
BARBOSCO: v samém centru hlavního města
Restaurace s koktejlovým barem BARBOSCO se nachází v první linii legendárního moskevského obchodního domu. Prostor spojuje gastronomii a působivý koktejlový a vinný lístek. Kuchyni zde řídí Artem Khizhnyakov z Rostova, který hostům nabízí vlastní verzi moderního jídla z místních surovin. Akcenty jsou kladeny na masové a rybí pochoutky, stejně jako složité a promyšlené omáčky v autorčině interpretaci.
Barbosco věnuje zvláštní pozornost koktejlům, které hosté mohou ochutnat pouze zde. Autorovo koktejlové menu bylo vyvinuto šéfkuchařem-barmanem Nikitou Khlopyanovem s ohledem na použití místních ruských surovin, jako je šťovík, brusinky, brusinky, fíky a kvas. V závislosti na ročním období se v mapě objevují sekce se sezónními nápoji s důrazem na produkty, které jsou na vrcholu své chuti. Vinný lístek obsahuje působivý seznam pozic od ruských producentů, vinařských domů Starého a Nového světa, stejně jako biodynamická a organická vína.
BARBOSCO je místo, které vytváří atmosféru pro nudný volný čas. O víkendech se zde pořádají hlučné večírky za hudby slavných metropolitních DJs a každou neděli jsou hosté zváni na tématické brunche se speciálními pokrmy a nápoji za rozumné ceny. Obzvláště oblíbená u Moskvanů a hostů hlavního města je letní terasa o celkové ploše 250 m2, která je každoročně instalována přímo na Rudém náměstí.
Adresa: Rudé náměstí 3 (řádek GUM 1, 1. patro)
Telefon: +7(495)627-37-03