Jídelníček na týden s diabetem by měl pacientům pomoci kontrolovat složení a kvalitu jídla, které jedí. Je velmi důležité stanovit si režim přípravy a konzumace jídla, protože léčba diabetu je založena na správné dietní výživě.
Základy výživy pro diabetiky
Aby bylo onemocnění pod kontrolou a příznaky diabetu pacienta neobtěžovaly, měla by strava obsahovat málo sacharidů. Taková výživa je nabízena v terapeutické stravě, která zahrnuje snížení obsahu kalorií v nabídce. Omezeno je i množství živočišných tuků, protože u diabetiků dochází většinou k narušení nejen sacharidového, ale i lipidového (tukového) metabolismu. Jídlo by mělo obsahovat velké množství vlákniny a dietní vlákniny, které pomáhají zlepšit vstřebávání glukózy. Kořeněná jídla a alkohol jsou vyloučeny, sůl je omezena. Proteinová skladba jídelníčku se neliší od výživy zdravého člověka.
Týdenní menu pro mírný až středně těžký diabetes mellitus by mělo vycházet z tabulky číslo 9.
Přibližné týdenní menu pro diabetiky
Strava pacienta s cukrovkou může být pestrá a chutná. To je velmi důležité, pokud člověk potřebuje neustále držet dietu. Zdravé a chutné dietní jídlo se vyhne pokušení jíst zakázané potraviny.
Dieta pro cukrovku (menu na týden) zpočátku způsobuje potíže - je obtížné přizpůsobit se novým pravidlům vaření, přijít s různými pokrmy. Proto vám nabízíme hotové možnosti pro pokrmy na den
Pondělí, pátek
- snídaně: ovesná kaše s odstředěným mlékem
- druhá snídaně: mléčné želé se sladidlem
- oběd: kuřecí polévka s jáhly, okurkový salát, kuřecí prsa
- svačina: jablko
- večeře: salát z kysaného zelí, hrášku a cibule, 1 vaječná omeleta
- v noci: neslazený jogurt
Úterý, sobota
- snídaně: pohanková kaše, čekankový nápoj
- druhá snídaně: třešeň (v zimě zmrazená)
- oběd: polévka s hovězími masovými kuličkami, zelí bigus s nízkotučnou šunkou
- svačina: sendvič se sýrem a kuřecím řízkem
- večeře: vaječný salát s čerstvými okurkami a bylinkami, vařený hovězí jazyk
- v noci: biolakt
středa, neděle
- snídaně: zapečené tvarohové palačinky s nízkotučnou zakysanou smetanou
- druhá snídaně: pohanková kaše, rajčatová šťáva
- oběd: ne pikantní miškvor s jazykem a hovězím masem, vařená hnědá rýže
- svačina: hruška
- večeře: dušené kuřecí maso s houbami, vinaigrette
- v noci: nízkotučný kefír
Čtvrtek
- snídaně: vícecereální kaše s odstředěným mlékem
- druhá snídaně: cereální chléb, vejce
- oběd: zeleninová polévka se zakysanou smetanou, kuřecí guláš s květákem a mrkví (možno s bramborem - trochu)
- svačina: třešeň (v zimě zmrazená)
- večeře: rybí kastrol s pohankou a mrkví
- v noci: přírodní jogurt