Beriberi a hypovitaminóza jsou obvykle způsobeny nedostatkem vitamínů v těle s jídlem: prostě se stalo, že většina z nás zanedbává zdravé a zdravé jídlo kvůli svému oblíbenému schématu „těstoviny-řízek-čaj“. Ale vitamíny samy o sobě nejsou v těle syntetizovány - můžeme je získat pouze zvenčí.
Samozřejmě je třeba poznamenat, že kromě hlavní příčiny nedostatku vitamínů může existovat několik nepřímých: sezónnost, nedostatek zeleniny a ovoce s ní spojený, prodělaná onemocnění a operace, neustálý stres, užívání antibiotik . Vezměme si obyčejného člověka, který občas nepohrdne hamburgerem, miluje vitamínový salát a občas jí i vařenou brokolici, a zeptejme se – má ve stravě dostatek vitamínů a mikroprvků? Pokud ne dost – jak pak zjistit, které vitamíny chybí a čím je nahradit?
- Pokud nestačí vitamín A.
Na pleti se objevují suché pupínky, překonává časté nachlazení, pokožka trpí zvýšenou suchostí, mozoly na chodidlech, oči se rychle unaví od počítače, na rtech vznikají trvalé bolestivé praskliny.
Kromě nedostatku červeno-oranžové zeleniny a ovoce, zeleniny, vaječných žloutků tělu zoufale chybí živočišný tuk. Do stravy je nutné přidat tučné severní ryby, játra, máslo, mléko. A nezapomeňte, že vitamín A, stejně jako ostatní vitamíny rozpustné v tucích, se vstřebává pouze s tukem. Mrkvová šťáva je tedy mnohem zdravější, když do ní přidáte trochu smetany.
- Nedostatek vitamin B1.
Může se projevit v podobě malých otoků, nechutenství, celkové slabosti a únavy, tíhy nohou. Je možná tachykardie a dušnost. To znamená, že tělu chybí cereálie a celozrnné pečivo, stejně jako vepřové maso. K snídani si urychleně dejte ovesné vločky, k obědu vepřovou panenku, k večeři pohanku nebo hnědou rýži a nezapomeňte na žitný chléb.
- Schodek vitamin B2.
Má za následek suchost a zmodrání rtů, červený, zanícený okraj kolem nich, stejně jako vertikální praskliny a jizvy na rtech. V koutcích úst se mohou tvořit vředy, může se odlupovat pokožka obličeje a zhoršovat se vidění. Je třeba se zaměřit na masité a mléčné pokrmy, zejména tvaroh a sýry, vejce.
- Schodek vitamin B3 (niacin).
Slabost, bolest hlavy a závratě o něm budou vyprávět. Důvodem může být nejen nedostatek stravy s nedostatkem masa, ryb, luštěnin, chleba, obilovin, ořechů, sýrů, tvarohu a vajec, ale také zvýšená láska k alkoholu. Je potřeba vstřebat více masitých pokrmů a vhodná je i drůbež, červené maso a játra. Bude příjemné nechat se hýčkat lahodným tuňákem. Rychlou záchranu přinesou mléčné výrobky, vejce a naklíčené obiloviny (fazole).
- Závada vitamin B6.
Jeho příznaky: kožní vyrážky, suchá kůže, problémy s vlasy, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, úzkost, špatný spánek. Důvodem může být nejen ignorování některých potravin, jako jsou brambory, banány, žloutky, obilný chléb a cereálie, jakékoli maso, zelí, mrkev, fazole, ale také jejich nesprávná příprava. Například brambory je lepší upéct, protože při vaření se vitamín B6 promění v odvar. Kromě toho by bylo dobré denně konzumovat ořechy a semínka a také otruby.
- Omezený obsah vitamin B9.
Projevy: chronická zácpa, zápach z úst, suché a lámavé vlasy s lupy, nepřirozená bledost. Opět je to důsledek zanedbávání čerstvé zelené listové zeleniny, ořechů, obilovin, jater a ryb. A stejně jako u ostatních vitamínů řady B je na vině tepelná úprava – při smažení a vaření zeleniny a masa se zničí až 90 % této cenné organické hmoty. Napomáhá jeho snížení a lásce k alkoholu.
Tip: milujte syrovou zeleninu, opřete se o zelené saláty.
- Schodek vitamin B12.
Únava a podrážděnost, ztráta chuti k jídlu, zvonění v uších, závratě, bolesti hlavy, nepřirozená bledost „řeknou“, že je čas přijmout opatření k obnovení hladiny B12, protože na pozadí existuje riziko získání neurologických poruch jeho nedostatku. Proto je nutné doplnit jídelníček o mořské plody, maso a ryby. Můžete přidat i droby, jako jsou ledviny a játra.
- Nedostatek vitamin C bude na sobě cítit apatie, časté SARS, modřiny z drobných modřin a krvácení z dásní. A tady nejde ani tak o nechuť k citrusovým plodům, ale o špatné návyky, zejména v kouření - nikotin velmi rychle odstraňuje vitamín C z těla a brání jeho vstřebávání. Alkohol funguje stejně. čerstvé bobule v létě a kysané zelí v zimě, stejně jako kiwi, paprika a pomeranče jsou dobrými dodavateli vitamínu C.
- Vitamín D dochází?
To se projeví jako slabé bolesti dolních končetin a kloubů, zubní kazy, podrážděnost, slabost a pocení. Zde pomůže dodatečný příjem rybího tuku nebo tučných ryb. Vitamin D se navíc tvoří v kůži pod slunečním zářením. Proto musíte chodit, chodit a znovu chodit. Pokud je vitamín D snížen, pak se vápník, hlavní stavitel našich kostí a kloubů, méně vstřebává.
- Vitamín E je zodpovědný za prokrvení, práce cév na něm do značné míry závisí. A pokud se vaším společníkem stala svalová slabost, vytvořily se vám modré kruhy pod očima, při čištění zubů krvácejí dásně – to snížilo hladinu vitamínu E. Ořechy, rostlinné oleje, semínka, celozrnné výrobky, cereálie, ale i oleje z naklíčené obilné klíčky nebo velké množství těchto klíčků, avšak s výhradou jejich denní spotřeby ve velkém množství.
Ohledně doplňování vitamínové rezervy však existují různé názory. Řada lékařů se přiklání k názoru, že delší tepelnou úpravou a nevhodným skladováním ztrácejí potraviny značnou část vitamínů, v důsledku čehož se člověk hypovitaminóze nevyhne pouze správnou stravou. Proto musíte použít pohodlnější a rychlejší způsob „opevnění“, konkrétně existují vitamíny. O tom je komentář našeho odborníka.