Mnoho lidí si myslí, že pro hubnutí je nutné z jídelníčku vyškrtnout všechna tučná jídla, vychází z toho, že jsou více kalorická, a tedy postavě škodí. Mezitím se tuky liší od tuků: existují zdravé tuky, které by měly být součástí zdravé stravy každého člověka. MedAboutMe řekne o „správných“ tucích, které naše tělo potřebuje a které jsou užitečné při hubnutí.
1. Vepřový tuk
Je známo, že sádlo je velmi kalorický produkt, protože je to tuk v čisté formě (skládá se z 90% tuku). Sádlo je však užitečné i při hubnutí. Tento produkt tedy obsahuje vitamín F, který je pro naše tělo životně důležitý, a také esenciální mastné kyseliny. Tento živočišný produkt je dobrý pro srdce, ledviny a cévy, zabraňuje rozvoji aterosklerózy.
Pro postavu je tuk užitečný s mírou - ne více než 30 gramů denně. Nejlepší variantou je slaný nebo vařený tuk, ale smažený například ve formě škvarků je lepší ze stravy vyloučit.
Vyberte si správný tuk: pouze na osvědčených místech a pouze čerstvý tuk. Starý tuk lze identifikovat podle žluté barvy produktu a také podle tloušťky tukové vrstvy - je dobré, pokud nepřesahuje 4-5 cm: tato tloušťka naznačuje, že tuk byl získán z mladého vepřového masa.
2. Avokádo
Avokádo je jedním z nejvýživnějších druhů ovoce. Obsahuje více než 20 vitamínů a minerálů a zároveň méně než 1 gram cukru. Avokádo je užitečné při hubnutí: díky vysokému obsahu vlákniny rychle uspokojí chuť k jídlu. Toto ovoce je bohaté na omega-3 kyseliny, stejně jako lutein – dobré pro oči.
Avokádo je užitečné pouze v případě, že je zralým ovocem. Chcete-li zjistit zralost ovoce, lehce jej stiskněte prstem: pokud je ovoce měkké, promáčknutí nějakou dobu přetrvává, znamená to, že ovoce je zralé. Pokud jste již ovoce nakrájeli, pak věnujte pozornost dužině: měla by být měkká, konzistencí připomínat máslo a dobře se natírat na chleba.
3. Tučný tvaroh
Přírodní máslo (výrobek z kravského mléka, bez rostlinných tuků a různých přísad) je zdrojem zdravých tuků, které naše tělo potřebuje. Je dobře vstřebatelný tělem, má vysokou nutriční hodnotu. Spolu s rybím tukem a játry je nejlepším zdrojem retinolu, který se nenachází v rostlinných olejích, dále obsahuje Omega-3 mastné kyseliny, vápník, vitamíny E, C, B.
Zahřátím ztrácí máslo většinu svých prospěšných vlastností. Na smažení je proto lepší používat ghí – je odolnější vůči teplu.
8. Vepřové
Mnozí považují vepřové maso za nejtučnější maso. Žebra, slanina, vepřové klobásy, hrudí jsou velmi kalorické potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků, které je nejlepší vyloučit ze stravy pro ty, kteří sledují svou postavu. Přesto je to libové vepřové maso, které je jedním z nejlepších pro dietní výživu, protože vepřové maso je lidským tělem velmi dobře absorbováno. Kromě toho je dobrým zdrojem vitamínů B.
Denní norma vepřového masa, bezpečná pro vaši postavu, není vyšší než 200 gramů. Nejdietnější částí vepřového masa je plec a panenka bez tuku.
9. Tresčí játra
Tresčí játra jsou zásobárnou vitamínů rozpustných v tucích a zdravých tuků. Jedná se tedy o skutečného šampióna v obsahu retinolu (100 gramů produktu obsahuje jeho pětinásobek denní normy), tresčí játra jsou také bohatá na vitamíny D (deset denních norem ve 100 gramech), E a C.
Ze sušenek se dají dělat chutné a zdravé jednohubky. Na másle opečeme plátky pšeničného chleba bez kůrky. Na teplý chléb položte tresčí játra, nakrájené olivy a zeleninu.
Zde uvedená tučná jídla vám pomohou zhubnout pouze v případě, že je nebudete jíst se sacharidy.
— Jaká tučná jídla vám pomáhají zhubnout?
Jakákoli tučná jídla mají vysoký obsah kalorií. Například jakýkoli rostlinný olej, dokonce i super zdravý, dává 900 kcal na 100 ml. Proto bych pro začátek přeformuloval otázku – jaká tučná jídla jsou nejužitečnější pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Jakýkoli tučný produkt, i ten nejužitečnější, by měl být při hubnutí používán v minimální dávce (1-2 lžičky denně). To je základní pravidlo.
Ze všech zdravých tučných jídel bych radil užívat ty, které kromě tuku prospívají tělu tím, že ho naplňují minerály a vitamíny - olej z hroznových jader, arganový olej, lněný olej, který obsahuje obrovské množství Omega-3. Doporučuji smažit na kokosovém oleji, má totiž vysoký bod varu, který ochrání jídlo před připálením. Užitečné je také jíst – zdůrazňuji, že v malém množství – avokádo, nízkotučné druhy ryb a ořechy, které jsou tolik potřebné pro správnou činnost srdce a obsahují fosfor a vitamín E.
Hubnutí velmi často dělá při formování jídelníčku výraznou chybu: maximálně vyloučí tuky. Ale tuky hrají velmi důležitou roli v práci našeho těla, zejména endokrinního systému. Přerušení práce endokrinního systému může způsobit nadváhu. Ve snaze zhubnout tak můžete dosáhnout opačného výsledku.
Jaké tuky by měly zůstat ve vaší stravě? Zpravidla se jedná o potraviny s vysokým obsahem Omega 3, 6 a 9 mastných kyselin. Jedná se o tučné ryby, ořechy, konopná a lněná semínka, rostlinné oleje (konopný, lněný, řepkový, olivový aj.), ovesné a pšeničné klíčky, avokádo, špenát, květák. Jde o oblíbené produkty, ale ne všechny obsahují Omega 3, 6 a 9 mastné kyseliny.