Studené polévky jsou zvláště důležité v horké sezóně - dokonale osvěžují a uspokojují hlad. Recepty na studené polévky jsou oblíbené u lidí, kteří si hlídají postavu – můžete se chutně najíst a nenabrat kila navíc. Podle jednoduchých receptů můžete přidat bobule, ovoce, mléčné výrobky. Zeleninu a maso můžeme vařit nebo restovat na pánvi. Zelení je nejlepší přidat čerstvé.

Jednoduché recepty na studené polévky zaujmou i vegetariány. Maso lze nahradit sójou nebo luštěninami. Polévky se dochucují syrovátkou, sraženým mlékem, vodou nebo domácím kvasem. Jednoduché recepty na polévky z čerstvé zeleniny a bylinek zlepší vaše zdraví a zpestří váš jídelníček.

Tradiční recepty: studené gazpacho

shutterstock_153332924.jpg< br>

Tradiční španělská polévka na bázi rajčat. Můžeme podávat s bílými krutony a trochu posypat bylinkami. Kdo má rád pikantní jídla, může před podáváním porce opepřit.

Pro vaření musíte vzít:

  • 300 g rajčat.
  • 200 g okurek.
  • Pár velkých cibulí.
  • 2 červené sladké papriky.
  • 1 stroužek česneku.
  • rajčatový protlak.
  • Olivový olej.
  • Estragonová zelenina
  • 0,5 l rajčatové šťávy.
  • 2 lžičky vinný ocet.
  • Půlka citronu.
  • Koření podle chuti.

Rajčata, papriky, okurky a cibuli nakrájíme podle receptu na malé kostičky. Vše zabijte v mixéru. Přidejte česnek, rajčatový protlak, olivový olej a bylinky. Opět všechny ingredience dobře prošlehejte. Do husté směsi nalijte rajčatovou šťávu, ocet a citronovou šťávu. Dochutíme kořením. Polévku necháme louhovat asi 3 hodiny. Před podáváním znovu prošlehejte.

Studená třešňová polévka

Populární první kurz v Maďarsku. Podle receptu se polévka ukáže jako sladká, protože je připravena na bázi třešní. Pro pikantní chuť je vhodné použít bobule s peckou. V případě potřeby lze přidat cukr.

Ingredience:

  • 400 g třešní
  • 1 tyčinka skořice.
  • Sklenice zakysané smetany.
  • Několik plátků citronu.
  • Sůl
  • Voda.

Podle lahodného receptu dejte do hluboké misky čerstvé třešně, skořici a trochu citronu, trochu osolte a zalijte vodou. Dejte na plyn a vařte polévku. Pokračujte ve vaření asi 5 minut na mírném ohni. Samostatně porazte zakysanou smetanu a čtvrtinu třešňové hmoty. Vše spojíme s hotovou polévkou a necháme vychladnout. Před podáváním ozdobte lístky máty.

Jednoduché recepty: polévka s houbami a okurkou na kvasu

Na základě hub a zeleniny můžete vymyslet chutné recepty na první chody. Vaše oblíbené koření dodá zvláštní pikantní chuť.

To bude vyžadovat:

  • 200 g hub.
  • 400 g řepy.
  • Několik brambor.
  • Pár čerstvých okurek.
  • Pár okurky.
  • Zelená cibule.
  • 1 litr domácího kvasu.
  • Koření.

Řepu a brambory předem uvařte a oloupejte. Houby uvaříme ve vodě. Vodu sceďte a dejte na chvíli stranou. Houby a další zelenina nakrájená na tenké proužky. Zelenou cibuli nakrájíme nadrobno. Přidejte koření podle chuti a ingredience promíchejte. Zalijeme kvasem a necháme polévku trochu vyvařit. Podávejte s čerstvým koprem nebo petrželkou.

Zdravá polévka z řepy s vejci

Zdravá řepná polévka s vejci

V litevských podnicích je oblíbený jednoduchý recept na studenou polévku z červené řepy. Uhasí žízeň a dodá energii. Červená řepa zlepšuje trávení a nezpůsobuje pocit těžkosti v žaludku.

Podle receptu potřebujete:

  • 1 l. kefír.
  • 400 g čerstvé nebo nakládané červené řepy.
  • Pár čerstvých okurek.
  • 7 vajec
  • Husta kopru.
  • Zelená cibule.
  • Cukr

Řepu pevně zabalte do alobalu a pečte v troubě na 200 stupňů. Po hodině upečenou zeleninu vyjmeme, vychladíme a nastrouháme. Nastrouhanou řepu zalijte vodou, aby trochu pokryla. Vařte na mírném ohni 5-7 minut. Řepu necháme vychladnout, zalijeme lžící octa, dobře promícháme a dáme na hodinu do lednice. Nakládanou řepu lze jednoduše nakrájet na proužky.

Vejce uvaříme a nakrájíme na poloviny na kostky. Zbytek dejte stranou. Okurky oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nakrájejte cibuli a kopr. Smíchejte již vylouhovanou řepu se všemi ingrediencemi. Nalijte studený kefír, přidejte cukr a koření. Podávejte v polévkové misce s polovinou vařeného vejce.

Studená okroshka s křenem

Lahodné recepty na okroshku jsou známé mnoha ženám v domácnosti. Jedná se o ruské národní jídlo ze zeleniny a masových pochoutek, které je plněné bílým kvasem. Jako dresink můžete použít syrovátku, kefír nebo vodu zředěnou zakysanou smetanou.

Pro okroshku potřebujete:

  • 2 vejce.
  • 1 l bílého domácího kvasu.
  • 3 brambory.
  • 2 čerstvé okurky.
  • 150 g hovězího masa.
  • Několik ředkviček.
  • Pár lžic křenu.
  • Zelená cibule.
  • Zakysaná smetana.

Je třeba uvařit vejce, brambory ve slupce a hovězí maso. Oddělte žloutky a bílky. Žloutky se musí utřít se lžící zakysané smetany a křenem. Přidejte sklenici kvasu a promíchejte. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky spolu s vařeným hovězím masem. Namelte ředkvičky a okurky. Nakrájejte cibuli a smíchejte všechny nakrájené ingredience v jedné misce. Vše zalijeme zbylým kvasem a přidáme ke směsi se žloutky a křenem. Okroshku podáváme se lžící zakysané smetany a cibulí.

Polévka s krevetami a tabasco

Recepty s přídavkem omáčky Tabasco ocení milovníci pikantních jídel. Lze podávat s bílým vínem.

Vzít:

  • 100 g krevet
  • Čerstvá okurka.
  • 100 ml rajčatové šťávy.
  • Sklenici čistého přírodního jogurtu
  • 1 lžička Tabasco omáčka.

Krevety očistíme a uvaříme. Okurku nastrouháme najemno a smícháme s jogurtem a rajčatovou šťávou. Osolíme a opepříme. Směs nalijte do vývaru z krevet. Přidejte trochu Tabasca a zamíchejte polévku. Do každé misky vložte kostku ledu, aby se pokrm při podávání vychladil.

Výborné recepty: Turecká jogurtová polévka

Výborné recepty: Turecká jogurtová polévka

Lahodné receptury umožňují připravovat nízkokalorické a lehké polévky. Lze podávat jako hlavní chod nebo jako předkrm.

Připravit:

  • 1 litr jogurtu nebo kefíru.
  • 5 malých okurek.
  • Kor, máta, petržel, zelená cibulka.
  • 2 stroužky česneku.
  • 1 lžíce olivového oleje.

Nastrouhejte okurky. Smícháme s prolisovaným česnekem, jogurtem nebo kefírem. Osolíme, opepříme a přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu. Vše promícháme a dochutíme olivovým olejem. Dejte na hodinu do lednice.

Mnoho receptů může obsahovat maso, ryby a mořské plody. Pokrm se stane uspokojivějším a uspokojí pocit hladu na dlouhou dobu.