Oddělení potravin v supermarketech potěší kupujícího rozmanitým nabízeným zbožím a cenami za ně. Krásné balení a svůdné vůně však mají i svou nevýhodu.
Pokud se ptáte na složení kupovaných produktů, najdete tam spoustu barviv, zahušťovadel a zvýrazňovačů chuti, z nichž většina je označena indexem E.
Některé z nich mohou vést k mírnému onemocnění nebo dokonce způsobit vážné onemocnění. Nepřítele musíte poznat zrakem, takže se podívejte na krátký seznam nebezpečných e-přídatných látek a vyřaďte ze svého jídelníčku potraviny s nimi.
Negativní účinek potravinářských barviv
E128 je v Rusku zakázáno kvůli jeho karcinogenním vlastnostem a zvýšené genotoxicitě. Způsobuje onkologická onemocnění, vede k poruchám v těhotenství a vrozeným dětským chorobám. Používá se k dodání sytě růžové barvy levným masným výrobkům, které obsahují více než 6 % rostlinných přísad.
Dusitan sodný neboli E250 stabilizuje barvu, prodlužuje trvanlivost a zvýrazňuje chuť. Přísada se volně používá k fixaci červené barvy v masových konzervách v Ruské federaci, ale v EU je zakázána. Výrobky s E250 nemají v dětském jídelníčku místo, protože u dětí vedou ke zvýšené nervové vzrušivosti. Jejich použití je také plné hypoxie, beriberi, onkologie a otravy jídlem. Tato přísada se nachází ve složení různých uzenin, šunky a klobás.
Žluté barvivo E102 je silný alergen zakázaný v Evropské unii, který používají ruští výrobci sladkostí, sycených nápojů a cukrovinek.
Konzervanty a zahušťovadla
Propylether Е216 vede k otravě jídlem a je v Rusku zakázán, ale výrobci v některých zemích ho používají jako konzervační prostředek. Nachází se v plněných sladkostech, polévkách a želé paštikách. Sodná sůl E217 má stejné vlastnosti.
Antioxidant E320 je považován za zdraví škodlivý, protože významně zvyšuje hladinu cholesterolu. Díky ní déle vydrží produkty s vysokým obsahem olejů a tuků a používá se i při výrobě žvýkaček.
Stabilizátory E400-499 jsou zodpovědné za hustotu majonéz a jogurtů. Produkty, které je obsahují, jsou často součástí dětské stravy, která je plná časných onemocnění trávicího traktu.
Emulgátory E510, E513 a E527 mohou způsobit průjem a onemocnění jater a oblíbená náhražka cukru E951 , známý jako aspartam, snižuje přísun serotoninu a při častém užívání může způsobit deprese a záchvaty paniky.