Vše záleží na tom, jak aktivní je gen, který v lidském těle reguluje přeměnu beta-karotenu na vitamín A.
Mrkev, stejně jako jiná oranžová zelenina a ovoce, je bohatá na betakaroten. Tato biologicky aktivní sloučenina, na které závisí oranžová barva mrkve, je pro lidský organismus cenná právě proto, že je prekurzorem vitaminu A (retinolu). Retinol, jak studie ukazují, kromě dalších důležitých vlastností pro normální fungování organismu má schopnost snižovat hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, a tím chránit před rozvojem aterosklerózy a infarktu myokardu.
Beta-karoten se přeměňuje na vitamín A enzymem BCO1. Jak aktivní je tento proces ve vašem těle, tedy kolik retinolu získáte konzumací jedné mrkve, závisí na tom, jakou verzi genu kódujícího enzym BCO1 jste získali, zjistili vědci z University of Illinois. Lidé s nízkou aktivitou BCO1 musí do své stravy zařadit živočišné produkty, aby získali dostatek retinolu z potravy.
11 potravin, které vás zachrání před demencí,
Vědci učinili takové závěry na základě výsledků dvou studií. První, publikovaná v Journal of Nutrition, analyzovala vzorky krve a DNA od 767 zdravých mladých lidí ve věku 18 až 25 let. Ukázalo se, že majitelům genetické varianty, díky které je enzym BCO1 vysoce aktivní, přeměňující beta-karoten na vitamín A, se snižuje hladina „špatného“ cholesterolu v krvi. Naopak nositelé „neaktivní“ mutace genu BCO1 měli vysokou koncentraci „špatného“ cholesterolu v krvi, i když jedli hodně zeleniny a ovoce bohatého na betakaroten.
Druhá studie, publikovaná v Journal of Lipid Research, byla provedena na laboratorních myších. Díky tomu se potvrdilo, že vitamín A je skutečně velmi důležitý pro zdraví kardiovaskulárního systému, snižuje koncentraci „špatného“ cholesterolu v krvi.
Obvykle se věří, že vysoké hladiny beta-karotenu v krvi jsou dobré pro zdraví, ale ve skutečnosti to může být příznakem nedostatečně aktivního enzymu BCO1, poznamenávají vědci. Tato varianta genu BCO1 se vyskytuje přibližně u 50 % světové populace. To znamená, že tito lidé mají problém získat vitamín A z rostlinných zdrojů beta-karotenu a potřebují získat retinol přímo z masa, vajec, tučných ryb, mléka, másla, sýra.
Přečtěte si také:
Žíly skloňování
Od jedu k luxusní péči, jak se vyvíjela historie červené rtěnky
Výhřez pánevního orgánu, následky porodu, zdravotní rizika
Jak muže lépe poznat a nemýlit se v něm
Co pomaha na vodu v kolene
Multifunkčnost je vše, 7 univerzálních olejů na vlasy, tělo i obličej
Migréna u teenagera, proč byste neměli ignorovat příznaky
COPD a čisticí prostředky, mám se bát
5 způsobů, jak přežít propouštění bez dramatu
Intervalové kardio, cvičení na hubnutí
Léčba sekundární syfilis
Dva týdny prázdnin ničí svaly, srdce a plíce
Podkožní tuk funkce
Projevy poranění menisku
Hybridní struktura nanočástic pomůže v diagnostice rakoviny
K jakým potravinám to táhne, když selže žaludek
Zmrazení tuku na břiše cena
Péče o tělo, kterou shugaring pastu zvolit
Lékaři řekli, proč nemůžete jíst hodně mandarinek
Co je užitečný cholesterol