„Doplňky mi zničily játra,“ jak učí příběh Američana, který užíval kapsle zeleného čaje

„Byl jsem připraven na to, že tyto kapsle budou k ničemu a já bych utratil peníze. To riziko jsem byl ochoten podstoupit. Ale nikdy jsem nečekal, že moje játra selžou,“ říká McKents. V den, kdy jeho syn ukončil střední školu, se mu udělalo špatně. „Jsi celý žlutý,“ řekla jeho žena Jimovi a spěchali do nemocnice.

Několik dní lékaři prováděli testy a nemohli stanovit diagnózu. Nakonec byl McKents informován, že ho zachrání pouze transplantace jater. Bez transplantace by nepřežil ani týden – játra zcela selhala. Zázračnou shodou okolností byl během jednoho dne nalezen dárcovský orgán vhodný k transplantaci. Nyní, čtyři roky po operaci, McKents pociťuje neustálé bolesti břicha, neustále užívá léky a má potíže s chůzí.

Zažaloval Vitacost, výrobce kapslí. Prodávají se bez lékařského předpisu – protože doplněk je vyroben z čaje, v USA je považován za potravinový produkt, nikoli za lék, a není certifikován a testován. „V pokynech nejsou žádná varování o možných rizicích a vedlejších účincích,“ říká McKents.

Odborníci označují McKentsův případ za extrémně neobvyklý. Ročně je však na světě zaznamenáno asi 80 případů onemocnění jater u lidí užívajících granulovaný zelený čaj: například u 17leté obyvatelky kanadské provincie Ontario Madeleine Papineau došlo k selhání jater a ledvin.

Nebezpečí může spočívat v potenciálně toxické složce zeleného čaje, EGCG (epigalokatechin-3-galát). Tento katechin (látka s antioxidačními vlastnostmi) se v nápoji vyskytuje v hojném množství a jeho koncentrace v granulích se stokrát zvyšuje.

„Pokud pijete zelený čaj v rozumném množství, jste v bezpečí,“ řekl BBC Gerberg Bonkowski, profesor na Wake Forest School of Medicine v Severní Karolíně. Již téměř 20 let studuje účinky doplňků zeleného čaje na játra. „Ti, kteří užívají vysoce koncentrované extrakty, jsou ohroženi. Obvykle je pijí ti, kteří chtějí zhubnout, a často v tomto období nejedí téměř žádnou pevnou stravu. Ze studií na zvířatech víme, že hladové, podvyživené zvíře absorbuje mnohem více katechinů než zvíře tlustší. Dalším rizikovým faktorem může být souběžné užívání jiných drog nebo alkoholu,“ říká profesor.

Je to tak špatné potravinové a vitamínové doplňky?

Ve Spojeném království musí doplňky stravy projít bezpečnostními a zdravotními testy EU. Regulačně schválené doplňky zakoupené od renomovaných výrobců jsou téměř vždy bezpečné a dodávají se s návodem k použití, říkají lékaři. Jak říká Dr. Wayne Carter z University of Nottingham, nelze tvrdit, že potravinářská aditiva nemohou být potenciálně škodlivá. Pokud například užijete předávkování takovým lékem, může dojít ke zdravotnímu riziku.

Zatímco v mnoha případech bude přebytek z těla vyloučen, může představovat hrozbu pro játra, která čistí látky, které konzumujeme, od toxických látek. „Zdá se mi, že někdy lidé uvažují takto: „To je pro mě dobré, takže když si dám velkou dávku, budu se cítit ještě lépe.“ Zde však existuje riziko,“ říká doktor Carter. Nebezpečné může být i současné užívání mnoha doplňků výživy, varuje odborník.

Někdy se mohou vzájemně ovlivňovat: jeden lék může zvýšit účinek druhého. V jiných případech mohou obsahovat jednu nebo více stejných živin, což vede k předávkování. Pro některé z nás je obtížnější některé látky efektivně zpracovat a od toho se odvíjí i jejich působení na organismus.

„Krása těchto léků spočívá v tom, že jsou bezpečné pro většinu lidí, ale ne pro každého,“ dodává Carter. Pokud však toto jsou potenciální rizika, jaké jsou přínosy pro zdraví?

Požadované a volitelné vitamíny

Některé doplňky považuje většina odborníků za všeobecně prospěšné. Britská národní zdravotnická služba (NHS) doporučuje ženám, které chtějí otěhotnět, užívat kyselinu listovou (neboli vitamín B9). Toto doporučení je relevantní také pro těhotné ženy do 12 týdnů, aby se zabránilo řadě vrozených onemocnění u dítěte. Britská vláda tento týden uvedla, že bude s odborníky diskutovat o možnosti přidání kyseliny listové do mouky. Existují další dva vitamíny, které oficiální medicína důrazně doporučuje. Vitamin D se také doporučuje kojencům, dětem ve věku od jednoho do čtyř let a lidem, kteří nemají dostatek slunečního záření. To platí pro ty, kteří často pociťují slabost nebo nevycházejí z domu, stejně jako pro ty, kteří neustále nosí uzavřené oblečení. Obecně platí, že užívání vitamínu D se doporučuje téměř každému.

Britská zdravotnická služba uvádí, že všechny vitamíny a minerály, které člověk potřebuje, se nacházejí ve zdravém jídle

Nedostatek vitaminu D, který získáváme především slunečním zářením, může vést k různým typům deformací kostí: křivici u dětí a osteomalacii u dospělých. „Před sto lety měla většina dětí v Londýně křivici. Situace se však zlepšila poté, co byly dětem podávány vitamínové doplňky, “říká Benjamin Jacobs, zaměstnanec Royal National Orthopedic Hospital. Kromě vitaminu D dostávají prakticky všechny malé děti v Británii během prvních 24 hodin po narození injekci vitaminu K, aby se zabránilo vnitřnímu krvácení.

Zdravé jídlo

Dr. Jacobs poznamenává, že doplňky stravy se také doporučují lidem s dietou a alergikům. Britský národní zdravotní systém (NHS) například doporučuje, aby vegani konzumovali vitamín B12, který se přirozeně vyskytuje pouze v živočišných produktech. U mnoha dalších doplňků je však jejich univerzální přínos méně jasný.

Odborníci NHS například tvrdí, že většina lidí nemusí užívat vitamínové doplňky, protože všechny potřebné vitamíny a minerály, kromě vitamínu D, jsou již v produktech, pokud člověk jí vyváženou stravu. Výhody kapslí s rybím olejem, které se často užívají ke zlepšení funkce srdce nebo mozku, jsou také méně jasné. Vědci tedy došli k závěru, že tvrzení o výhodách takových kapslí pro srdce je do značné míry chybné.

Jak zdůrazňuje Sam Jennings, generální ředitel poradenské firmy Berry Ottaway & Associates Ltd, výživa je neustále se vyvíjející věda a neustále se objevují nová data. „Je zřejmé, že výživové doplňky nemusí být stejně prospěšné pro všechny lidi, protože to závisí na vlastnostech každého člověka a také na tom, zda bude mít prospěch z nějaké další živiny,“ říká. Dr. Carter doporučuje prostudovat si závěry vědců ohledně konkrétního doplňku před jeho užíváním a seznámit se také s kontraindikacemi.

Doplňkové tipy

• Nakupujte doplňky od renomovaných dodavatelů – léky musí projít kontrolou kvality.
• Zkontrolujte, zda byly klinické studie provedeny na lidech, pro které jsou určeny.
• Kontraindikace výzkumu – například lidé se srdečním onemocněním by měli věnovat pozornost vlivu léku na fungování tohoto orgánu.
• Buďte opatrní, když užíváte více léků současně.
• Dodržujte doporučené dávky.