Ananas, také známý jako ananas, je to strom nebo tráva? Jak roste, jak se skladuje a jaké má užitné vlastnosti?
Vědecky se tato rostlina nazývá velkochomáčovitý ananas z čeledi broméliovitých. Ananas roste jako tráva, dosahuje výšky 120 cm, hlavně v suchých oblastech, protože ananas má schopnost akumulovat vlhkost ze vzduchu. Jedná se o šťavnaté ovoce, v jehož struktuře je až 86 % vody.
Užitečné vlastnosti
V ananasu je spousta vitamínů a organických kyselin. Právě ony mu dodávají tak bohatou kyselou chuť. Ananas obsahuje hořčík, který je velmi důležitý pro zdraví našeho kardiovaskulárního systému. Ananas obsahuje obrovské množství vlákniny, která se špatně tráví.
Ananas nespaluje žádné tuky, obsahuje speciální enzymy rostlinného původu, které štěpí bílkoviny. Proto je ananasový džus velmi užitečný pro trávení bílkovinných potravin a jeho hrubých vláken – pro odstranění cholesterolu. Těžká masitá jídla se doporučuje zapíjet ananasovou šťávou nebo sníst dobrý čerstvý ananas. Speciální enzymy rozpouštějí rakovinné, ze své podstaty bílkovinné buňky. Žádné jiné ovoce nemá tyto vlastnosti.
kalorické pódium
Kandovaný ananas – 260 kcal
Konzervovaný ananas – 70-80 kcal
Čerstvý ananas – 50-60 kcal
Rakovinové buňky se v lidském těle tvoří neustále, ale lze je neutralizovat. Zejména to pomůže směsi enzymů v ananasu, které se říká bromelain (nebo bromelain).
Na fotografii: maketa rakovinné buňky umírající působením enzymů ananasové šťávy
Jak si vybrat
- • Trs by měl být jasný, zelený a svěží.
- • Barva vnější slupky nevypovídá nic o zralosti ovoce: i zelený ananas nahoře může být zralý uvnitř.
- • Ananas by měl být na dotek lehce měkký.
- • Hmotnost ananasu by měla být cítit více než jeho velikost, tzn. ananas by měl být těžký.
Jak ukládat
Ananas lze krátkodobě skladovat při pokojové teplotě. Nakrájený ananas nelze skladovat ani v lednici, musí se sníst. Ananas lze zmrazit. Zároveň je třeba si uvědomit, že ztrácí mnoho užitečných látek a chuťových vlastností, jakmile teplota dosáhne -7 ° C.
Jak správně jíst
Ananas by měl být konzumován čerstvý a přidáván do různých salátů.
Recept: Salát s ananasem
Červená paprika, lehce upečené kousky ananasu a 2–3 lžíce malých krevet. Všechny ingredience smícháme a dochutíme omáčkou.
Související příběhy:
A vitamínů máme dost. Příprava salátu s ananasem.