Správná výživa, příznivé vlastnosti ryb

Význam správné výživy pro moderního člověka

Správná výživa jako součást životního stylu zarostla mnoha mýty a mylnými představami. Jedním z nich je zdánlivá „neuctivost“ a „nudnost“ správných produktů. Správná výživa ale neznamená monotónnost, naopak je to příjem potřebných živin – bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů.

Dnes má mnoho lidí, kteří pracují v kanceláři, ve zvyku jíst na cestách. Často si k tomu vybírají ne nejzdravější jídlo – pečivo, sladkosti, produkty rychlého občerstvení. Při sedavém způsobu života se přijatá energie nespotřebovává, ale ukládá se v podobě kil navíc. Nezdravé potraviny se zdají atraktivní, především kvůli velkému množství aditiv. Ale nepřinášejí tělu výhody.

Nejčastěji lidé přicházejí na správnou výživu z důvodu potřeby zhubnout nebo skutečného ohrožení zdraví. Postupně se z toho stane zvyk a člověk se začne cítit lépe – přebytečná kila zmizí, objeví se energie. Správná výživa je nejen zdravá, ale i pestrá. Zahrnuje následující produkty:

• maso;
• ryby;
• mléčné výrobky;
• zelenina;
• ovoce;
• obiloviny;
• celozrnný chléb;
• neperlivá voda;
• čaj.

Jednou z nejužitečnějších a nejdůležitějších potravin pro člověka jsou ryby. Doporučuje se k výživě dětí i dospělých, protože obsahuje látky, které příznivě působí na všechny tělesné systémy.

Ryby jsou jednou z nejdůležitějších potravin

Nejužitečnější látkou obsaženou v rybách jsou bílkoviny. Proteinům se ne nadarmo říká „stavební materiál“ pro lidské tělo. Díky dostatečnému množství bílkovin získaných z potravy se zlepšuje fyzická i psychická aktivita.

Užitečné jsou tuky obsažené v rybách. Kdysi byl rybí tuk považován za nedílnou součást dětské výživy, i když ne za tu nejpříjemnější. Pak to na chvíli vzdali. Dnes v lékárnách najdete kapsle s rybím olejem pro děti i dospělé. Bílkoviny a tuky jsou jednou z hlavních složek zdravé výživy.

Nejlepší způsoby, jak vařit ryby, jsou vaření, dušení, dušení a pečení. S nimi ryba neztrácí své prospěšné vlastnosti. Konzervy, marinády a okurky jsou však pro každodenní použití nežádoucí, protože neobsahují téměř žádné živiny. Konzervační látky, které podporují dlouhodobé skladování produktu, mohou mít negativní vliv na lidský organismus.

Pro člověka jsou nejužitečnější mořské ryby. Obsahuje užitečné látky jako fosfor a jód, které jsou nezbytné pro zajištění vysoké úrovně duševní činnosti a také pro správnou činnost štítné žlázy. Není náhodou, že nejvyšší délka života je v těch zemích, jejichž obyvatelé jedí velké množství ryb a mořských plodů.

Rybí pokrmy, zejména vývar, se doporučují pacientům trpícím nemocemi jako je gastritida, křivice, anémie a mnoho dalších. Díky prospěšným vlastnostem ryb se člověk rychleji zotavuje z nemocí a stává se aktivnějším.

Jaké vitamíny a minerály se nacházejí v rybách?

Vitamíny a minerály jsou hlavními složkami ryb spolu s bílkovinami a zdravými tuky. Jejich příznivé vlastnosti umožňují zajistit dobrý stav pokožky, nehtů, vlasů a zvýšit duševní aktivitu.

Ryby obsahují tyto živiny:

• vitamín D. Působí příznivě na stav kostí, proto se doporučuje do dětské výživy. Jeho dostatečný příjem může zabránit vzniku křivice;
• skupina B. Vitamíny skupiny B, zejména kyselina listová a pyridoxin, zlepšují činnost nervového systému, snižují úzkost a podrážděnost.
• vitamín E. Má protizánětlivé vlastnosti;
• Vitamin A. Umožňuje zpomalit proces stárnutí a má pozitivní vliv na stav pokožky;
• fosfor. Stejně jako jód je hlavním minerálem obsaženým v rybách. Fosfor posiluje kosti a zvyšuje duševní bdělost;
• vápník. Podporuje správnou funkci svalů, zpevňuje kosti a zajišťuje správnou srážlivost krve;
• jód. Pozitivně působí na všechny tělesné systémy, zejména na činnost štítné žlázy;
• Omega-3 mastné kyseliny. Jejich význam pro tělo je těžké přeceňovat. Omega-3 mají především pozitivní vliv na činnost srdce a cév. Také jejich užívání přispívá ke správné funkci endokrinního systému, posiluje imunitní systém.

Nejužitečnější druhy ryb jsou ty, které se nacházejí v moři – losos, treska, losos, štikozubec, treska. Právě ty obsahují velké množství fosforu a jódu – látek, které přispívají k dlouhověkosti a dobrému zdraví obyvatel přímořských zemí – Japonska, Španělska, Itálie a dalších.

Samozřejmě, jako každý jiný produkt, ryby musí být konzumovány čerstvě vařené – tak jsou v něm zachovány užitečné látky. Prošlé ryby, stejně jako uzená masa, konzervy a marinády z ryb mohou pro tělo představovat nebezpečí. Nedoporučuje se je jíst pro nízký obsah živin a vysoký obsah solí a konzervantů. Konzervy s prošlou dobou použitelnosti představují vážnou hrozbu pro lidské zdraví, protože jejich konzumace s sebou nese riziko otravy jídlem.

Čerstvě uvařená ryba je zdravá a výživná. Díky užívání ryb a mořských plodů u dětí i dospělých se zvyšuje duševní aktivita, posiluje se imunitní systém a zlepšuje se fungování všech tělesných systémů.