Zinek v lidském těle

Zinek je součástí genetického aparátu buňky a souvisí s genovou expresí, syntézou DNA a dělením buněk. Ovlivňuje vstřebávání vitaminu A, aktivně se podílí na imunitních a regeneračních procesech.

Hypocinkóza: zdravotní důsledky

Nedostatek zinku se projevuje ve formě nespecifických příznaků, proto je jeho nedostatek obtížně diagnostikovatelný. Může se projevit změnami tloušťky kůže, dlouho se hojícími ranami, akné, alergickými reakcemi, zvýšenou náchylností k infekcím, zhoršením paměti, svalovou slabostí, impotencí, neplodností, menstruačními nepravidelnostmi, onemocněním zrakových orgánů. Takový počet příznaků se vysvětluje poruchami v několika systémech najednou: imunitní, hormonální, muskuloskeletální, reprodukční.

Obsah zinku v těle klesá při podvýživě, nedostatku potravin bohatých na zinek ve stravě a alkoholismu. Stopový prvek může být špatně absorbován ve střevech, pokud člověk trpí onemocněním jater a slinivky břišní. Snížení koncentrace zinku je zvláště nebezpečné pro těhotné ženy a děti, protože hraje důležitou roli v procesech růstu a vývoje, včetně sexuálního vývoje.

Obsah v potravinářských produktech, rysy asimilace

Dospělý člověk potřebuje 8-11 mg zinku denně. Fitness nadšenci zvyšují dávku na 30 mg, protože při sportování se zvyšuje míra spotřeby stopových prvků. Kulturisté věnují zvláštní pozornost zinku, včetně doplňků obsahujících zinek a vitamín-minerálních komplexů ve svém systému sportovní výživy. Mikroelement je nezbytný pro sekreci anabolických hormonů, na kterých závisí nárůst svalové hmoty.

Potraviny, kterými můžete zinek v těle doplnit, jsou především maso a játra. V nabídce jsou také fazole, vlašské ořechy, mandle, dýňová semínka, cereálie. Složení potravy ovlivňuje vstřebávání mikroprvku. Zhoršuje ho železo (velké dávky) a fytin, sloučenina přítomná v rostlinných produktech. Je také pozorován inverzní vztah: zvýšené dávky zinku inhibují vstřebávání železa.

Zásobování tkání zinkem závisí na albuminu. Váže se na zinek a transportuje jej do orgánů, které potřebují stopový prvek pro metabolické procesy. Zinek může být také transportován transferinem, proteinem transportujícím železo. Obsah zinku v těle je dán jeho koncentrací v krevní plazmě.