Je možné, ale opatrně, jak správně vybrat pp-pečení

DI když ne každý, kdo se dal na zdravý životní styl, je připraven vzdát se dezertů a domácího pečiva. Dnes na internetu snadno najdete alternativní recept na svého oblíbeného „Napoleona“ – méně kalorický a zdravější. I zde však existují úskalí. BeautyHack přišel na to, proč byste se neměli nechat unést otrubovými muffiny a jaký špinavý trik od stévie čekat.

Najděte 10 rozdílů

Předpokládá se, že PP-pečení (dezerty pro vyznavače správné výživy) obsahuje několikrát méně škodlivých tuků a kalorií. Prémiová pšeničná mouka je proto první na černé listině při přípravě dietních dezertů. Nahrazuje se žitem, kukuřicí, ječmenem, čočkou, rýží. Tyto odrůdy obsahují minimum škodlivých látek a maximum vitamínů, mikroprvků a vlákniny, které příznivě působí na činnost trávicího traktu.

Máslo se nikdy nepoužívá do těsta na pečení PP. Nahrazuje ho margarín a rostlinné oleje (pokud se bez nich absolutně neobejdete). Navzdory skutečnosti, že margarín je kaloričtější (900 kcal oproti 750 kcal másla), rostlinný produkt se méně skladuje „v rezervě“ a neobsahuje prakticky žádný cholesterol.

Stévie se používá jako sladidlo v nízkokalorickém pečivu. Jedná se o vytrvalou bylinu, v jejíchž listech se hromadí jedinečná látka steviosid, která jim dodává sladkou sladkost. „Medová tráva“ (totiž stévie se jinak nazývá) obsahuje třísloviny, vitamíny C, D, E a P, silice, aminokyseliny, hořčík, železo, draslík, fosfor, zinek a chrom. V případě takové zdánlivě užitečné náhražky cukru však bylo několik „ale“.

Takže stévie ve formě prášku je chemicky zpracována s metanolem a etanolem! To se provádí za účelem získání požadovaného stupně sladkosti. Alkoholy jsou v určité koncentraci značně toxické, proto se nepoužívají při výrobě produktů určených pro správnou výživu. Dejte přednost stévii ve formě sirupů a kapek.

U pacientů s hypotenzí „medovou trávou“ byste měli být opatrní. Stévie snižuje krevní tlak. Pokud je tedy vaše norma 90/60, kontrolujte svůj stav. Pokud tlak klesne, nahraďte cukr něčím jiným, například datlemi.

Konzumace stévie s mléčnými výrobky může způsobit zažívací potíže. Někdy „medová tráva“ způsobuje alergické reakce doprovázené bolestmi hlavy a nadýmáním.

Slepičí vejce jsou také vzácnými hosty v receptech na pečení PP. Jako alternativa se nabízejí křepelčí semínka a také mletá lněná semínka smíchaná s vodou. Tyto produkty dodávají těstu krémovou texturu a dostatečnou vlhkost. Banány jsou skvělé pro stejné účely. Jedno vejce odpovídá polovině rozmačkaného ovoce nebo jedné lžíci lněných semínek smíchaných se třemi lžícemi pitné vody.

Správné dezerty se připravují v silikonových formách nebo na pečicí papír. To eliminuje potřebu používat rostlinný olej a v důsledku toho další kalorie.

Fantomová hrozba

Samozřejmě, když máte na výběr mezi běžným dezertem nebo dietním, měli byste vždy dát přednost druhé možnosti. Pečení PP však není tak neškodné.

Takže například celozrnná mouka není o nic méně kalorická než prémiová pšeničná mouka. A v kombinaci s dalšími produkty může jeden kousek dietního dortu obsahovat ¼ denní příjem kalorií.

Velikost porce je dalším problémem dietního pečení. Pro mnohé je podpis „PP-receptura“ požitkem pro neomezenou konzumaci produktu. Pamatujte, že pět nízkokalorických muffinů není o moc lepší než plátek krémového dortu.

Běda, jen elita může jíst jen ty správné produkty a zároveň se cítit naprosto šťastně. Pro náš mozek je pečení PP každopádně omezení. A někdy si s námi taková psychologická vlastnost zahrává krutý vtip. Pokud ze stravy úplně vyloučíte běžné dezerty, pravděpodobnost rozpadu potravin se několikrát zvyšuje. Odborníci na výživu proto radí jíst pestrou stravu, ale zároveň přísně dodržovat rovnováhu KBJU (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy).

S pečením PP se vyplatí zacházet stejně jako s běžným: je to pochoutka a dezert, nikoli alternativa k běžnému jídlu.