Ekologické nádobí, moderní alternativy k běžnému plastu

Nanocelulózové nádobí

Nanokrystalická celulóza již byla nazývána „materiálem budoucnosti“. Je to ekologicky šetrný, biokompatibilní materiál, který lze syntetizovat ze dřeva, recyklovaného papíru atd. Uveřejněno v Critical Reviews in Food Science and Nutrition, vědci jej považují za vynikající náhradu za polymery odvozené z ropy. Jediným negativem jsou špatné mechanické a bariérové vlastnosti, ale to je vyřešeno přidáním výztužných nanokomponentů.

Jídla z pšeničných otrub

Polský výrobce a majitel největšího podniku na mletí mouky vyvinul a vyrábí pokrmy z pšeničných otrub. Nádobí získá díky speciální technologii vysokoteplotního lisování takovou pevnost a odolnost vůči vnějším vlivům, že je lze použít i k pečení. Výrobce tvrdí, že z 1 tuny otrub dokáže vyrobit 10 000 ekologických talířů, přičemž spotřebuje téměř 7krát méně energie, než kolik je vynaloženo na výrobu plastových výrobků.

Pokrmy z mořských řas

Jaká jídla jsou ideální pro zdravou výživu? Provedením četných studií při hledání alternativních polymerů, které jsou svými vlastnostmi podobné plastům, ale zároveň jsou šetrné k životnímu prostředí, vědci dospěli k závěru, že polysacharidy z mořských řas se mohou stát surovinou pro materiály pro styk s potravinami. Údaje z této studie byly publikovány v časopise Foods. Polysacharidy z mořských řas jsou netoxické, biologicky odbouratelné, mají antioxidační vlastnosti a vynikající filmotvorné vlastnosti. Přidáním dalších polymerů do složení produktů je možné zlepšit pevnost v tahu, rozpustnost ve vodě a antibakteriální vlastnosti.

Nádobí z cukrové třtiny

Odpad z cukrové třtiny zbylý po jejím rozemletí a oddělení šťávy se nazývá bagasa. V čerstvém stavu se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata, v suchém stavu jako palivo a používá se také při výrobě izolačních stavebních materiálů, lepenky. V posledních letech se z bagasy vyrábí ekologické zboží. Používá se především k výrobě obědových boxů, ale i jednorázových talířů pro catering. Jednorázové nádobí z cukrové třtiny má příjemnou texturu, je odolné, bez cizího zápachu a na rozdíl od plastu se do šesti měsíců zcela rozloží.

Jídla z palmových listů

Takové podávání už mohl někdo vidět na firemních večírcích a recepcích. K výrobě takových pokrmů se používají padlé palmové listy areky, které jsou podrobeny důkladnému sušení, formování a poté lisování za tepla. Pevnost těmto výrobkům dodává potravinářský lak, který je po výrobě potažen. Palmové talíře lze dokonce použít k ohřevu jídla v mikrovlnné troubě. Výrobce poskytuje záruku, že při kontaktu s tekutým obsahem nevyteče po dobu 4-5 hodin při zachování celistvosti. Takové nádobí se rozloží do 3 měsíců.