Olivový olej byl nazýván pomocníkem „dobrého“ cholesterolu

Je známo, že vysoké hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (takzvaný „špatný“ cholesterol) a triglyceridů v krvi jsou spojeny se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění.

Čím vyšší je hladina lipoproteinu s vysokou hustotou („dobrého“ cholesterolu) v krvi, tím je toto riziko nižší, protože tento typ lipoproteinu pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z krevního řečiště. Mezitím studie ukazují, že u lidí s vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění je snížena funkčnost „dobrého“ cholesterolu.

Autoři studie se rozhodli otestovat, jak strava ovlivňuje schopnost „dobrého“ cholesterolu snižovat riziko srdečních a cévních onemocnění. Vybrali 296 osob s vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění s průměrným věkem 66 let. Byli náhodně rozděleni do tří skupin.

První skupina jedla podle tradiční středomořské stravy po dobu jednoho roku, přičemž dostávala navíc 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje denně.

Strava zahrnovala ovoce, zeleninu, luštěniny, celozrnné výrobky a přiměřené množství ryb a kuřecího masa. Účastníci z druhé skupiny jedli totéž, ale jejich strava byla doplněna nikoli olivovým olejem, ale hrstkou ořechů denně. Třetí skupina byla kontrolní skupina a jedla zdravou stravu se sníženou konzumací červeného masa, plnotučných mléčných výrobků, sladkostí a zpracovaných potravin.

U žádné z diet nebylo zjištěno, že by významně zvyšovala hladinu „dobrého“ cholesterolu v krvi, ale středomořská dieta pomohla zvýšit jeho funkce. Hovoříme zejména o antioxidačních a vazodilatačních vlastnostech „dobrého“ cholesterolu a také o jeho schopnosti čistit krev od „špatného“ cholesterolu, čímž brání tvorbě aterosklerotických plátů v cévách. Tento účinek byl zvláště výrazný u těch, kteří dostávali další čtyři polévkové lžíce olivového oleje denně.

Pokud jde o účastníky ve třetí skupině, dieta, kterou drželi, měla nejednoznačné důsledky pro jejich zdraví: na jedné straně pomáhala snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a na druhé straně vedla k oslabení protizánětlivých vlastností „dobrého“ » cholesterolu. Účastníci, kteří „seděli“ na středomořské stravě, takové účinky nezaznamenali.

„Středomořská strava obohacená o olivový olej zlepšuje zdraví srdce a krevních cév, čímž je funkce „dobrého „cholesterolu kompletnější,“ řekla hlavní autorka studie Montserrat Fitóová.