Jednoduché recepty na vypeckovaná švestková a meruňková povidla

Recepty pro celou rodinu: meruňková a švestková povidla

Je nepravděpodobné, že by někdo mohl zůstat lhostejný k jantarovému meruňkovému džemu. Vypeckovaná meruňková marmeláda, jejíž recept je poměrně jednoduchý, je kromě toho, že je krásná, voňavá a chutná, zdraví prospěšná, protože při správném uvaření si meruňky zachovají své blahodárné vlastnosti.

Meruňkový džem pomáhá:

• zejména zlepšení střevní motility je dobrý způsob prevence zácpy a plynatosti;
• normalizovat činnost srdce a krevních cév;
• pro zlepšení trávení díky pektinu obsaženému v meruňkách;
• díky obsahu kyseliny askorbové a vitaminu E posilují imunitní systém a zvyšují hladinu hemoglobinu;
• Vypořádejte se s příznaky nachlazení. Za to je třeba poděkovat i vitaminu C (kyselina askorbová);
• předcházet příznakům anémie a aterosklerózy.

Není horší než meruňky a švestky, bohaté na látky nezbytné pro bezproblémové fungování těla. Prospějí také švestková povidla bez pecek, jednoduchý recept, na který vám nabídneme v našem článku.

V první řadě je švestka zahradní bohatá na rutin (vitamín P), který se podílí na procesu zpevňování stěn cév a přispívá k normalizaci krevního tlaku. Tato látka také zvyšuje účinek vitaminu C přítomného ve švestkách, stejně jako zbývající v hotovém produktu.

Švestkový džem, který lze mimochodem vařit s meruňkami, pomáhá normalizovat trávení. Má mírný projímavý účinek, který se stává dobrou prevencí zácpy. Vypeckovaná švestková povidla je jednoduchý recept s minimální tepelnou úpravou (pětiminutová povidla), která je považována za užitečnou, protože zadržuje draslík, známý pro své diuretické účinky. Proto se použití švestek a povidel z nich doporučuje při otocích a onemocněních ledvin.

Další užitečnou vlastností švestkových povidel je obsah hořčíku, fosforu a železa v nich, které příznivě ovlivňují metabolické procesy, pomáhají v boji proti anémii a poruchám paměti.

Všechna jídla, jako dezert z meruněk a švestek, mají určité kontraindikace. Za prvé, zneužívání džemu se na obrázku neodráží nejlépe kvůli obsahu velkého množství cukru v hotové formě. Kromě toho může být takový produkt kontraindikován u lidí trpících cukrovkou, obezitou, hypotenzí a alergií na jeho složky.

Zimní dezert: meruňkový džem s citronem

Meruňkový džem bez pecek, jehož recept je nabízen níže, je produkt, který se liší nejen svou zvláštní chutí a vůní, ale také svými výhodami. Můžete to udělat ještě užitečnější, když přidáte citron. Takový džem se používá jako nezávislý dezert, náplň do koláčů nebo impregnace dortů.

Před zahájením přípravy džemu by měly být meruňky omyty a vypeckovány, rozděleny na poloviny. Poté se meruňky zasypou cukrem v množství 1 kg na dva kilogramy meruněk a nechají se asi 9–11 hodin. Během této doby meruňky pustí šťávu a cukr se rozpustí. Dále se do meruněk připravených na vaření vymačká citronová šťáva (v poměru 0,5 citronu na 1 kg meruněk) a přidá se strouhaná citronová kůra. Džem je poslán do ohně a přiveden k varu. Poté se oheň sníží a dále vaříme, dokud nedosáhneme požadované konzistence, džem by měl trochu zhoustnout.

Takto připravený džem je vynikající a skvěle se hodí k plnění koláčů a dortů i jako dezert na slavnostní stůl. Ale více užitečných látek v něm zůstane, pokud produkt vaříte ne déle než 5 minut od okamžiku varu.

Hotový džem se stočí do sterilních sklenic a nechá se v místnosti, dokud úplně nevychladne. Poté jej odnesou na chladné místo.

Vypeckovaná švestková povidla: snadný pětiminutový recept

Na vypeckovaná povidla, jejichž jednoduchý recept zahrnuje pětiminutový var, je lepší volit hutné, nepříliš zralé plody. Jejich tvar tak zůstane zachován a zabrání tomu, aby se džem proměnil v džem.

Navzdory názvu „pětiminutového“ džemu se stále musíte zásobit včas, abyste ho uvařili. S přípravou je lepší začít už večer předem, aby švestky stihly pustit šťávu.

Švestková povidla se připravuje v poměru 2 díly cukru na 3 díly švestek (loupané suroviny).

Švestky je třeba nejprve umýt, odstranit stonky a semena, proto je musíte nakrájet na polovinu. Pokud jsou poškození na povrchu plodu, musí být také odstraněna. Takto připravené plody vyskládáme do velké mísy, ve které se pak budou vařit (lepší je k tomu použít měděnou pánev). Švestky pokryté cukrem se nechají 9–12 hodin, někdy se míchají pro rovnoměrnou impregnaci sirupem.

Poté, když uplyne čas, pánev se zapálí a po varu se plamen sníží a vaří se dalších 5 minut. Po cestě odeberte pěnu a džem jemně promíchejte, snažte se nepoškodit celistvost ovoce.

Dále se horký džem umístí do předem sterilizovaných skleněných nádob, poté se uzavře víčky (kov). Sklenice se ochladí na pokojovou teplotu a poté je lze vyjmout na chladné místo k dalšímu skladování.

Vypeckovaný meruňkový džem, jehož recept není nijak zvlášť obtížný, lze připravit s dětmi a vaření se tak stane zajímavou činností. Děti mohou mamince pomoci například odstraněním pecek z meruněk. Takové přípravy na zimu se stanou chutným a zdravým dezertem pro celou rodinu Dobrou chuť!