Ve své nejobecnější podobě lze naše tělo popsat jako vodný roztok uzavřený ve schránce. Přesně řečeno, v těle existuje několik takových řešení, ale každý má společné rozpouštědlo.
Natalia Reznik / Health-Info
Kolik vody je v těle?
V našem těle je více vody než jakýchkoli jiných látek a prvků. U novorozenců tvoří voda asi 75 % celkové tělesné hmotnosti, ale s přibývajícím věkem se její relativní obsah snižuje. U chlapců je to asi 65 %, u dívek – 52 %, u zralých mužů a žen – 52 a 46 %.
Proč jsou ženy méně „vodnaté“ než muži? Protože relativní obsah vody
v těle závisí na množství tukové tkáně. Je nejvíce bezvodý, obsahuje pouze 10 % kapaliny. Vzhledem k tomu, že ženy mají v průměru více tukové tkáně než muži, je v jejich těle asi o 6–10 % méně vody.
Pokud ale vezmeme v úvahu tělesnou hmotnost mínus tukovou tkáň, pak bude podíl vody bez ohledu na pohlaví konstantní – 73,2 %. U většiny savců je to stejné.
Tělesné bazény
Veškerá tělesná tekutina se dělí na extracelulární a intracelulární. Více než polovina vody je obsažena v buňkách a menší, extracelulární část se zase dělí na tekutinu krevní plazmy, tekutinu v mezibuněčných prostorech různých tkání a transcelulární tekutiny, mezi které patří mozkomíšní mok, komorová voda oko, lymfa a tekutiny v tělních dutinách a gastrointestinálním traktu – střevní trakt.
Obsah vody v různých tkáních se liší. V mozku a svalech – asi 75%, v kůži – 72%, v kostní tkáni – 22%, v tukové tkáni – pouze 10%.
Základ života
Všechny tělesné tekutiny, bez ohledu na to, jaké funkce plní, jsou vodné roztoky nebo suspenze (suspenze) organických a minerálních látek. Proto při diskusi o jejich roli nevyhnutelně mluvíme o vodě.
Obvyklý výraz „Voda je základem života“ je třeba brát doslova. Život na biologické úrovni je řetězec biochemických reakcí, které probíhají pouze v roztocích, bez vody jsou nemožné.
Navíc pro každou reakci
v těle a v buňce je určeno jeho místo a tato místa sama jsou uspořádána díky vodě. Každá buňka je obklopena membránou; membrány také rozdělují prostor buňky na různé „oddělení“. Základ membrány tvoří lipidy, jejichž molekuly se ve vodě samy shromažďují do vrstev (tzv. micely). A voda nedovolí, aby se membrány zhroutily: odolává tlaku zvenčí a udržuje objem buňky.
Voda funguje i jako podpora mimo buňku – mozkomíšní mok například mechanicky podporuje mozek.
Vodní sestra
Každý ví, že voda přenáší živiny. Jedná se o jednu z nejdůležitějších funkcí krevní plazmy, ale mohou ji vykonávat i jiné tělesné tekutiny, například slzy. Krev dodává živiny a kyslík pouze neprůhledným prvkům oka. Rohovka, přední oční komora, čočka a sklivec přijímají vše potřebné prostřednictvím tekutého vodného prostředí oční bulvy, které se však nedostane na povrch oka. Je plná slz.
Trávení, tedy štěpení bílkovin, tuků a sacharidů na jednodušší složky, vyžaduje přidání molekul vody. Tento proces urychlují enzymy přítomné v trávicích tekutinách. A přes mozkomíšní mok se živiny dostávají do mozku. A nakonec nezapomeňme na mléko – vodnou suspenzi (suspenzi), která je životně důležitá pro všechna miminka.
Doprava, pošta a ambulance
Složité lidské tělo se skládá z mnoha orgánů a tkání. Své funkce mohou plnit pouze díky neustálé výměně látek a informací. Tuto možnost jim poskytuje krevní plazma, která přenáší hormony, různé látky mezi tkáněmi (například kyselinu mléčnou ze svalů do jater) a produkty látkové výměny, aby se z těla vyloučily do vylučovacích orgánů.
Krevní plazma nese buňky imunitního systému a kmenové buňky, které odolávají infekci a poškození. Ochranné funkce plní i další tekutiny, např. lymfa, která se podílí na tvorbě imunity.
Imunoglobuliny a lysozym jsou součástí slin, chrání ústní sliznici před bakteriemi a jejich odpadními látkami. V slzách je lysozym. Proteiny potřebné k posílení imunitního systému dítěte jsou obsaženy v mateřském mléce.
Horký-studený
Ve středu našeho těla je teplota vyšší než na povrchu. Distribuci tepla usnadňuje krevní plazma, která ho dodává z hluboko uložených orgánů. A pokud se potřebujete zchladit, máme k dispozici další termoregulační tekutinu – pot, jehož odpařování ochlazuje tělo a chrání ho před přehřátím při extrémním horku nebo těžké práci.
Sanitární funkce
Všechny škodlivé látky musí být z těla odstraněny a zde se bez tekutin neobejdete. Slzy vyplachují oko a čistí je od cizích těles. Látky a toxiny, které mají být odstraněny, se shromažďují lymfou ve všech tkáních. To vše končí v krevním řečišti a plazma odnáší všechny škodlivé látky do jater (centra neutralizace toxinů) a ledvin.
Tekutina vytváří vysoký tlak v kapilárách ledvinových glomerulů, díky kterému jsou škodlivé látky jednoduše vytlačovány stěnou kapiláry do ledvinového tubulu. Jedná se o velmi důležitý evoluční úspěch, který vám umožňuje odstranit z těla téměř jakoukoli látku, aniž byste pro ni vytvořili speciální vylučovací mechanismus.
Kolik vody člověk potřebuje
Už jsme pochopili, že lidský život bez vody je nemyslitelný; proto nedostatek vody
v těle nepříznivě ovlivní jeho zdraví. Vodu ale neustále ztrácíme. Kolik byste měli vypít?
Zdravý člověk žijící v mírném klimatu přijme denně přibližně stejné množství vody, jako ztratí – asi 2400 ml. Z toho vypije 1200 ml, 900 ml přijme s jídlem a vytvoří se 300 ml vody.
v těle během metabolických procesů. Životní minimum vody je asi jeden a půl litru: minimálně 500 ml denně potřebují ledviny k odstranění toxinů z těla a ne méně než 900 ml se každý den odpaří při dýchání a z povrchu kůže.
Potřeba vody závisí na mnoha faktorech. Pokud člověk tvrdě pracuje nebo je na slunci, silně se potí – proto musí více pít. Pokud jí hodně bílkovinných potravin, tvoří se mu v těle hodně močoviny, která se musí odstraňovat ledvinami. A čím více močoviny, tím více vody je potřeba k jejímu odstranění. Maso se navíc většinou jí se solí, kterou je také potřeba odstranit.
Na druhou stranu vegetariáni mohou pít méně. Jejich potravu tvoří sacharidy a tuky, jejichž štěpení je doprovázeno výrazným uvolňováním vody.
Nezáleží tedy na tom, kolik člověk vypije, musí pamatovat na to, že nejen uhasí žízeň, a tím se zbaví nepříjemností; naplňuje tělo životně důležitými látkami. Různé vodní nečistoty se šíří po celém těle, jejich škodlivé účinky jsou pociťovány na buněčné úrovni. Proto lze vyvodit pouze jeden závěr: pro udržení zdraví musíte pít čistou pitnou vodu.