Vědci našli příčinu nočního hladu

„Často se v noci přejídáme, protože jsme v tuto denní dobu jídlo méně chutné nebo alespoň vypadá méně chutně. Zdá se, že máme menší potěšení z nočních jídel, kvůli kterým musíme jíst více, abychom se cítili spokojeni, “řekl Travis Masterson (Travis Masterson) z univerzity Brigham Young v Provo (USA).

Masterson a jeho kolegové došli k tomuto závěru pozorováním mozků několika stovek dobrovolníků, kteří se zabývali poměrně neobvyklým úkolem – každé ráno nebo večer se podívali na několik stovek obrázků, které znázorňovaly různá jídla, jak vysoce kalorická, tak nízkokalorická. – kalorie.

Když si účastníci experimentu prohlíželi obrázky, sledovali aktivitu jejich mozků autoři článku, kteří se tak snažili pochopit, jak pocit hladu a sytosti, stejně jako vizuální vnímání jídla, mění v různých denních dobách.

Jak Masterson vysvětluje, jeho tým zpočátku očekával, že uvidí následující obrázek – poměrně slabou reakci na obrázky během dopoledne a odpoledne, kdy sníme většinu jídla, a silnou reakci večer.

Ve skutečnosti to bylo naopak – denní reakce mozku na jídlo byla mnohem silnější než večer a v noci a podobný vzorec byl pozorován jak při prohlížení fotografií vysoce kalorických jídel, tak fotografií ovoce, zeleniny, ryby nebo obiloviny.

Vědci byli tímto výsledkem velmi překvapeni, protože očekávali, že jídlo nám bude v noci připadat mnohem „chutnější“, protože lidé ve vyspělých zemích se přes den obvykle přejídají a jídlo by pro ně nemělo vypadat přitažlivě.

Na druhou stranu, podle neurofyziologa tato mozková reakce velmi dobře vysvětluje, proč mnoho lidí často v noci útočí na ledničku – otupená reakce na jídlo je vede k tomu, že snědí více jídla, aby se cítili spokojeni a znovu usnuli. .

p>

Vědci zatím nevědí, proč existuje tak neobvyklý vztah mezi denní dobou a atraktivitou jídla a zda má cenu s tímto fenoménem bojovat. Na druhou stranu uznávají, že tato vlastnost našeho mozku může přispívat k přibírání na váze. Ve svých dalších experimentech se vědci pokusí zjistit, zda je to pravda, a pokud ano, jak se vypořádat s tupým pocitem plnosti.