Japonská kultura klade velký důraz na štíhlost a zdraví, takže většinu obyvatel Japonska tvoří hubení lidé. Charakteristickým rysem vzhledu průměrného Japonce je jeho hubené tělo. Nejsou to jen geny, ale také závazek ke zdravému stravování a životnímu stylu. Zjistilo se, že lpění na západním způsobu života narušuje tradiční konstituci tohoto národa a vede k nemocem z ní vyplývajícím.
Zde jsou některá tradiční tajemství přirozené flexibility a dobrého zdraví Japonců:
1. čerstvé jídlo
Japonské restaurace a domácí kuchyně významně přispívají k zachování přirozené chuti a barvy jídla. Aby zůstala co nejčerstvější, široce se používá technika vaření, jako je blanšírování.
Blanšírování je metoda, při které se jídlo nejprve ponoří do vroucí vody a poté se uloží do studené vody, aby se pozastavil proces vaření. Tradiční japonská kuchyně proto zahrnuje mnoho přirozeně zbarvených potravin a pokrmů.
2. Snídaně je nutností
Zvyk začínat den dobrou snídaní znamená, že Japonci nemají hlad až do oběda, nesvačí pozdě ráno a během dne nepijí nápoje.
3. Malé porce
Aby se Japonci vyhnuli pocitu hladu, jedí často malá jídla místo velkého jediného jídla. To jim pomáhá vyhnout se přejídání, hladovění a udržovat metabolismus v chodu po celý den.
4. Potraviny s vysokým obsahem vody
Jídelní lístek v typickém japonském domě zahrnuje polévku, rýži, ryby a zelenou zeleninu. Japonská kuchyně má nejvyšší obsah vody ve srovnání s kuchyněmi všech ostatních národností. Díky tomu jsou japonská jídla mnohem zdravější. Tato kombinace potravin, jako je polévka a zelená zelenina, je nenáročná na žaludek a pomáhá při procesu trávení. Potraviny bohaté na obsah vody se snadno připravují a večeře jsou také velmi výživné.
5. Omezená konzumace mléčných výrobků
V Japonsku nikdy nebyla vysoká spotřeba mléčných výrobků, protože jejich nadbytek může vést k přibírání na váze. Japonské požadavky na vápník uspokojují čerstvé bylinky a ryby.
6. Snížená spotřeba oleje
Zatímco asijská společnost konzumuje hodně oleje, což vede k obezitě a srdečním chorobám, japonská kuchyně ho používá jen malé množství.
7. Žádné zneužívání sladkostí
Japonské dezerty nejsou příliš sladké a nejsou těžké. V podstatě jsou to malé sladkosti v jednotlivých baleních. Na rozdíl od většiny asijských dezertů nejsou japonské sladkosti nabité kaloriemi.