Vědci z Illinois (USA) našli geny, které pomohou množit brokolici s rekordním počtem prospěšných sloučenin.
Genetici zkřížili dvě linie brokolice a analyzovali výsledné potomstvo na obsah fenolu a jejich antioxidační aktivitu. Z nejslibnějších rostlin pak vědci izolovali geny, které produkci těchto látek řídí. Tento objev umožní budoucí vývoj nových odrůd brokolice a další brukvovité zeleniny, jako je zelí a kapusta, které budou obsahovat vyšší dávky fenolických sloučenin.
Pravidelná konzumace ovoce a zeleniny bohaté na fenoly snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky 2. typu, astmatu a některých typů rakoviny. Brokolice je extrémně bohatá na fenolické sloučeniny, včetně látek, které mohou účinně bránit růstu rakovinných buněk.
Je známo, že fenolové sloučeniny mají antioxidační aktivitu, to znamená, že chrání tělesné buňky před škodlivými účinky volných radikálů (oxidační stres). Nejúčinnějšími antioxidanty jsou flavonoidy a antokyany – látky, které určují barvu rostlin.
„To bude ještě nějakou dobu trvat, protože práce, kterou jsme udělali, je jen krok tímto směrem, a ne konečná odpověď,“ řekl jeden z autorů studie Jack Javik (Jack Juvik). „Plánujeme s využitím genů, které jsme identifikovali, vyvinout zeleninu, která je ještě zdravější než ta, která existuje nyní. Zároveň se musíme ujistit, že tím nebude ovlivněna výnosnost, vzhled a chuť zeleniny.“
Přečtěte si také:
Typy a klinické projevy dermatitidy
Pyelonefritida a cystitida, zejména u kojenců
Žila verna bērnudārzs
Lékaři řekli, jak můžete kompenzovat nedostatek slunečního světla
Zinek # 8212; důležitý prvek
Zrůžovělé, vzorky jemných růžových rtěnek
Jak vybrat produkt pro intimní hygienu
Kreatin k čemu je a dává sílu
Zhubnout na lačno
Recenze TECNO Spark 9 Pro, zářivá vizuální identita a vyvážené funkce
Časté dotazy týkající se akné
Mužská menopauza, příznaky, prevence, korekce
Bipolární porucha a klinická deprese mohou být rozlišeny analýzou moči
Hubnutí odvodnění
Střevní bakterie pomáhají při depresích
Místo furuncle ve skupině pyodermie
Mozková mrtvice, rizika a jejich prevence
Co je Cloud skin a proč byste tento trend měli vyzkoušet
lehká koktejlová dieta
Dietní cuketové recepty