Které pokrmy jsou ideální pro zdravou výživu

Zdravé jídlo a nádobí: jaké možnosti mohu použít?

Správná výživa zahrnuje nejen konzumaci zdravých potravin, ale také zdravý způsob zpracování potravin. Proto je výběr pokrmů velmi důležitý. Jaká jídla si tedy můžete vybrat pro vaření?

Hliníkové nádobí je lehké, levné, dobře hřeje. Je pohodlné a snadné v něm vařit jakékoli pokrmy. Smalt se nezhoršuje, snadno se čistí. Avšak hliník, když je kombinován s potravinami, může tvořit různé sloučeniny, například soli hliníku. Tento pokrm je navíc velmi křehký. Mohou se na něm objevit praskliny a třísky, zvláště pokud nádobí čistíte tvrdými kartáči nebo abrazivními prášky. V tomto případě je třeba nádobí vyhodit, jinak se do jídla mohou dostat sloučeniny těžkých kovů. Kromě toho byste v takových pokrmech neměli vařit jídla, která mohou vyvolat alkalickou nebo kyselou reakci, to znamená, že nevařte kyselou zeleninu, ovocné kompoty.

Enamelware je odolný a netoxický. Je cenově dostupný, při šetrném zacházení je bezpečný, odolný. Existují však i nevýhody: z nekvalitních smaltů se při vaření mohou uvolňovat těžké kovy. Kvalitu smaltu je těžké určit, takže s takovým nádobím musíte zacházet velmi opatrně. Neumývejte jej kovovým kartáčem ani solí, pouze měkkou houbičkou. V takových pokrmech můžete vařit polévky a dusit zeleninu s velkým množstvím tekutiny. Ale smažení, vaření pilaf, kaše ve smaltovaných nádobách nestojí za to. Pokud je smalt poškozen, musíte se nádobí okamžitě zbavit.

Nádobí s nepřilnavým povrchem je považováno za velmi pohodlné. Pánve a hrnce s tímto povlakem se snadno čistí, nevyžadují téměř žádný olej. Při zahřátí však může nekvalitní teflonový povlak uvolňovat toxické látky. Proto je třeba být při výběru a používání tohoto nádobí velmi opatrní. Pokud se objeví praskliny, musíte je okamžitě vyhodit.

Nerezové nádobí je odolné a pevné, odolné vůči oxidaci, produkty, které se v něm vaří, neztrácejí vitamíny a chuť. Navíc, pokud je dno nádoby tlusté, můžete vařit jídlo s malým množstvím vody a oleje. Ale toto jídlo má i své nevýhody. Nerezová ocel obsahuje nikl, který může někdy způsobit alergické reakce. Na to je třeba pamatovat při nákupu.

Správná výživa je zdravé a chutné jídlo, které se připravuje v bezpečných pokrmech.

Zdraví a nejlepší druhy nádobí

Zde je několik receptů na pokrmy vařené v různých pokrmech. Všechny recepty jsou jednoduché, ale pokrmy jsou zdravé a chutné.

Pečte v keramickém hrnci

Maso nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce, osolíme. Navrch dáme kolečka cibule, plátky mrkve, sušené švestky nakrájené na nudličky, osolíme. Poté přidejte nakrájené brambory, dýni a rozinky, osolte, přidejte několik květákových květů. Do hrnce přidejte trochu vody a rajčatový protlak. Vařte asi hodinu.

Skleněný kastrol

Uvařte 500 g brokolice, květenství vložte do formy. Smíchejte pět vajec, 300 g zakysané smetany, pár lžic másla, sůl, 200 g strouhaného sýra a muškátový oříšek. Nalijte hmotu brokolice a pečte v troubě po dobu dvaceti minut.

Frittata v litinové pánvi

Do pánve nalijeme trochu oleje, přidáme nadrobno nakrájené brambory (tři kousky), dva stroužky česneku, polovinu nakrájené cibule, sůl a pepř. Vařte do měkka na mírném ohni, poté zeleninu vyjměte na talíř. Do pánve přidejte dva šálky nakrájených růžic brokolice a vařte sedm minut. Poté přidáme nakrájená rajčata, rychle orestujeme. Uvařenou zeleninu vraťte do pánve. Rozklepneme šest vajec, osolíme, opepříme a hmotu nalijeme na pánev, posypeme strouhaným sýrem. Vařte přikryté na mírném ohni

Polévka ve smaltovaném hrnci

Kuřecí prsa zalijeme vodou, přidáme cibuli, kousek celeru a nové koření. Vařte dvacet minut, přidejte nakrájené brambory, květák a brokolici, sladkou papriku. Vařte dalších patnáct minut, přidejte dvě rajčata, česnek, sůl a pepř. Polévka bude hotová za deset minut.

palačinky na nepřilnavé pánvi

Rozklepněte vejce, sklenici kefíru, lžíci cukru, trochu soli a sody, sklenici mouky. Pečeme palačinky. Podávejte s ovocem a nízkotučnou zakysanou smetanou. Rychlý a snadný recept.

Pokud vám záleží na svém zdraví a postavě, vybírejte správná jídla a zdravé recepty.