Tato slova jsou připisována nejslavnějšímu doktorovi starověku – Avicennovi, už tehdy si lidé všimli, že v malých dávkách víno zlepšuje pohodu. Pozdější studie ukázaly, že by tomu tak skutečně mohlo být: vědci se domnívají, že alkohol zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu v krvi, snižuje pravděpodobnost vzniku krevních sraženin, pomáhá předcházet poškození cév způsobeným „špatným“ cholesterolem, zlepšuje funkci endoteliálních buněk – těch, které vystýlají krevní cévy zevnitř. Takto prý funguje jakýkoli alkohol, takže víno na svátečním stole lze nahradit jiným nápojem – pokud je kvalitní a konzumováno s mírou.

Víno má své vlastnosti: vyrábí se nejčastěji z hroznů, jejichž slupka obsahuje resveratrol, látku, která má protinádorové, protizánětlivé, antivirové a další příznivé vlastnosti. V červeném víně je této látky více, protože se k jeho barvení používá slupka. Při vinifikaci mnoha odrůd vinné révy na bílé víno se odstraní slupka a spolu s ní i resveratrol, takže pokud chcete získat co největší užitek, měli byste zvolit červené víno.

Řekněte „s-s-s-s“

Sýr se často podává k vínu jako předkrm a každý druh vína má svou vlastní doporučenou odrůdu. Bez ohledu na to, jaký sýr si vyberete, je dobrý pro srdce. Studie ukazují, že například lidé, kteří pravidelně jedí sýr, mají nižší hladinu „špatného“ cholesterolu než ti, kteří také pravidelně jedí máslo. Střídmé porce sýra také snižují riziko vzniku ischemické choroby srdeční (o 14 %), srdečního infarktu a mozkové mrtvice (o 10 %) a kardiovaskulárních onemocnění obecně – k tomu je optimální sníst 40 gramů sýra každý den . K tomu je nejlepší vzít nízkotučný sýr – ne více než 17,5%.

Sýr je mimo jiné zdrojem vitamínů skupiny B, bílkovin, vápníku a bakterií, které zlepšují trávení. Celkem: chutné, zdravé, snadné servírování – skvělá volba pro slavnostní stůl ve spěchu v pracovní den.

A továrna na čokoládu

Dalším věrným společníkem vína je čokoláda. Je mu připisováno nadměrné množství kalorií; milovníci diet a snaží se to odmítnout, ale možná marně. Mléčná čokoláda možná není tak dobrá, ale hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa je velmi užitečná. Je bohatý na antioxidanty, má hodně hořčíku, železa a zinku. Co jiného? Samozřejmě, že je to dobré pro srdce.

Je dokázáno, že lidé, kteří milují a jedí čokoládu, mají o 37 % nižší pravděpodobnost, že budou trpět srdečním selháním, a o 29 % nižší pravděpodobnost mrtvice. Riziko arytmií lze snížit i konzumací čokolády, přičemž 1–3 porce po 30 gramech za měsíc toto riziko snižují o 10 %, 1 porce týdně o 17 % a 2–6 porcí týdně o 20 %. Díky malému kousku čokolády každý den bude vaše srdce (a tedy i vaše tělo) zdravější.

Horká čokoláda také zlepšuje průtok krve, snižuje krevní tlak a pomáhá mozku lépe pracovat tím, že zlepšuje jeho prokrvení a skutečnost, že kakao obsahuje stimulanty kofein a theobromin.