Paštika z kuřecích jater, 5 receptů

Nuance přípravy občerstvení

Játra by se měla umýt a deset minut vařit. V případě potřeby lze napařit. Nakrájejte cibuli a mrkev a orestujte. Dále je třeba porazit játra, trochu másla a pasivovanou zeleninu v mixéru. Hotovou paštiku osolíme a opepříme.

Jak vidíte, připravit paštiku není vůbec složité.

Pro zpestření občerstvení můžete použít různé přísady. Přidejte například nasekaný česnek, nasekané bylinky, různou zeleninu a libovolné koření podle chuti. A do již připravené paštiky můžete přidat nakrájené olivy nebo černé olivy, nasekané ořechy nebo lesní plody.

Můžete vařit slavnostní verzi – s bobulovým nebo hořčičným želé. Velmi originální chuť.

Různé recepty na paštiky

Zde jsou recepty na chutné a uspokojivé občerstvení.

S houbami

Uvařte 150 g jater, nakrájejte cibuli a mrkev a orestujte. 150 g hub nakrájíme a orestujeme. Vařte vejce. Vše rozšlehejte v mixéru, přidejte lžíci majonézy, sůl a pepř.

S tvarohem

Paštika je velmi šťavnatá. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, nakrájíme velkou cibuli, orestujeme. Přidejte 350 g nakrájených jater, smažte pět minut. Zalijte vodou, přidejte sůl a koření (bobkový list, muškátový oříšek, koriandr). Vařte, dokud není hotovo. Vychladíme, přidáme 180 g tvarohu, 60 g másla a rozšleháme v mixéru.

S lilkem

Hrubě nakrájejte sladkou papriku, cibuli, 300 g lilku, dejte na plech. Tam také přidejte 600 g kuřecích jater, pět stroužků česneku. Pečeme v troubě. Vychladíme, přidáme 70 g másla, sůl, pepř a rozšleháme v mixéru.

Hruška

Zajímavý recept. 200 g syrových kuřecích jater, vejce, trochu rostlinného oleje, sůl, pepř, stroužek česneku nasekejte v mixéru, vložte do formy. Formu vložte do nádoby s vodou a přikryjte pergamenem. Pečeme v troubě asi půl hodiny. Do kastrůlku nalijte 400 ml polosuchého červeného vína, přidejte šest lžic cukru, tři poupata hřebíčku, lžičku skořice a vanilku. Hrušku nakrájejte na dvě části, odstraňte semínka, vložte do vína a vařte deset minut. Poté hrušku vyjmeme, přidáme pár lžic brusinek, omáčku provaříme. Paštiku vychladíme, nakrájíme na kousky. Hrušku nakrájíme na plátky. Plátky hrušek, paštiku naaranžujeme na talíř a přelijeme omáčkou.

Rosol

Připravte paštiku. Smažte 300 g jater s cibulí a mrkví. Zalijeme 50 ml smetany, osolíme, opepříme, pár minut povaříme. Rozšlehejte v mixéru se 100 g tvarohu a ochlaďte. 10 g želatiny rozpustíme v 50 ml vody, necháme patnáct minut působit. Poté zahřejte želatinu, přidejte do ní 100 ml šťávy z granátového jablka, trochu cukru. Želé necháme mírně vychladnout, poté nalijeme na paštiku a dáme na pár hodin do lednice.

Paštika z kuřecích jater může být běžnou snídaní nebo originální svačinkou na sváteční stůl.