6 příznaků, že jíte příliš mnoho soli

Není možné si představit proces vaření bez soli – bez ní se pokrm zdá nevýrazný a bez chuti. Ale i když se vyrovnáte se svými chuťovými preferencemi, nemůžete sůl zcela vyloučit ze stravy, protože je účastníkem mnoha biochemických procesů v těle. Ionty chloru jsou nezbytné pro tvorbu kyseliny chlorovodíkové žaludeční šťávy a ionty sodíku se účastní procesu přenosu nervových vzruchů a kontrakcí svalových vláken. Na druhé straně nadbytek soli negativně ovlivňuje práci mnoha orgánů a systémů, zhoršuje celkové zdraví a vyvolává rozvoj různých onemocnění.

Bohužel v posledních letech začalo lidstvo mnohem více solit a naprostá většina se do těla dostává „tajně“ spolu s rychlým občerstvením, množství chloridu sodného, které člověk neovládá. Stojí za to naslouchat svému tělu a chápat, zda dává signály „strádání“? Zde je 5 příznaků, které naznačují, že množství soli ve stravě překračuje normu.

Trvalá žízeň

Každý zná tento ostrý pocit po konzumaci sušené ryby s pivem nebo brambor se sledě. Sodík se podílí na regulaci vodní rovnováhy v těle, a když je ho příliš mnoho, dochází k narušení rovnováhy s výskytem pocitu žízně. Americká odbornice na výživu Mandy Enrightová radí, aby bylo pravidlem pít obyčejnou čistou vodu každý den, a to i bez pocitu žízně, protože voda je hlavním vodičem živin. Zlepšuje látkovou výměnu, příznivě ovlivňuje stav pokožky, vlasů a nehtů, dodává energii a pomáhá odstraňovat produkty rozkladu.

Otoky po konzumaci slaných jídel

Edém po konzumaci potravin bohatých na sůl je fenomén známý mnoha lidem. Přebytek chloridu sodného v těle vede k uvolňování tekutiny z buněk. Takže tělo se snaží obnovit rovnováhu voda-sůl. Hromadění vody v mezibuněčném prostoru však vždy vyvolává nadýmání a další nepříjemné důsledky, takže neignorujte otoky po konzumaci slaných a jiných potravin. Je potřeba přijmout opatření a začít tím, že ve stravě minimalizujete podíl rychlého občerstvení, polotovarů, uzenin a zvýšíte množství obyčejné čisté vody. Mimochodem, člověk potřebuje 2-3 litry tekutiny denně, ale to je spolu s tradičním čajem, kávou a dalšími nápoji.

Bolest hlavy v důsledku chyb ve stravě

Bolest hlavy je vyvolána různými důvody, od přepracování a psycho-emocionálního stresu až po změny počasí a hormonální selhání. Neobviňujte ale hlučné sousedy a nehledejte příčinu chronického nedostatku spánku – může to souviset se zvýšeným příjmem soli. „Nadbytek chloridu sodného vede k rozšíření krevních cév v mozku a rozvoji bolestí hlavy,“ vysvětluje Enright.

Vysoký krevní tlak je dalším důsledkem nadbytku soli ve stravě

Vztah mezi konzumací slaných jídel a vysokým krevním tlakem zkoumali lékaři již před stovkami let. Dnes o tomto přirozeném jevu nikdo nepochybuje a je jednoduše vysvětlen: slané jídlo způsobuje zadržování tekutin v těle – analogicky s otoky po jídle bohatém na sůl. Ale přebytek vody neustále zvyšuje tlak v cévách a riziko, že se u člověka vyvine hypertenze. A vysoký krevní tlak zase zvyšuje pravděpodobnost infarktu, mrtvice a dalších kardiovaskulárních onemocnění.

A přestože se vztah mezi užíváním chloridu sodného a nemocemi srdce a cév stále zkoumá, američtí lékaři, zejména operující chirurg Susan Steinbaum, považují za nutné pacientům doporučit, aby snížili množství soli, kterou konzumují. Jedná se o prevenci onemocnění hlavního „motoru“ těla a odstraňuje takové nepříjemné následky, jako je vysoký krevní tlak.

Tupé chuťové pohárky

Riziko vzniku vysokého krevního tlaku je do značné míry zvýšeno tím, že člověk má otupené chuťové pohárky a stále více solí, aby se mu vrátily živé vjemy a potěšení, které předtím z jídla zažíval. Navíc, jak ukázala praxe, milovníci ostrých a slaných jídel stejně rádi konzumují tučná a smažená jídla, a to je přímá cesta k ateroskleróze a dalším nemocem, které mohou stávající stav dále zhoršit. Lékaři takovým lidem radí, aby zvýšili množství a rozmanitost konzumovaného koření. To bude vynikající trénink receptorového aparátu. A pro oblékání salátů je lepší používat ne majonézu, ale rostlinný olej a citronovou šťávu. Chuť pokrmu tím neutrpí a přínosy budou nepoměrně větší.

Osteoporóza

Pokud je strava člověka bohatá na slaná jídla, pak to vytváří předpoklady pro rozvoj osteoporózy, onemocnění charakterizovaného poklesem hustoty kostí. Nadbytkem soli v těle ale netrpí jen kostra. Zadržování vody v těle způsobuje rozvoj otoků víček a očních onemocnění, zejména zvýšený nitrooční tlak a šedý zákal. Pokud se soli hromadí v podkoží, vede to k rozvoji dny.

Proto je tak důležité sledovat množství spotřebované soli. Podle American Heart Association by denní dávka chloridu sodného neměla překročit 1500 mg. Přitom je potřeba počítat nejen se solí, kterou člověk do pokrmů přidává při vaření, ale i se solí, která přichází v rámci hotových průmyslově zpracovaných potravin – konzerv, polotovarů apod. Je třeba mít na paměti, že lidské zdraví je v jeho vlastních rukou a Mnoha nemocem, je-li to žádoucí, lze předejít, pokud budete vést zdravý životní styl a správně jíst.