Lidé s konkrétní genetickou variantou receptorů hořké chuti mají obzvláště silnou vrozenou imunitu vůči koronaviru.
Tento objev učinila skupina otorinolaryngologů v lékařském centru v Baton Rouge v Louisianě. Výsledky jejich výzkumu publikováno v protokolu JAMA Otevřená síť .
Objev byl učiněn náhodou, když lékaři vedení Dr. Henry Barnhamem studovali jeden z klíčových příznaky covid – ztráta čichových a chuťových smyslů. Při testování stovky pacientů s koronavirovou infekcí se ukázalo, že žádný z nich není tzv. „super tester“, to znamená, že přirozeně nemá příliš vysokou citlivost na hořkou chuť.
Barnham a jeho kolegové se rozhodli pokračovat ve studiu tohoto fenoménu a od 1. července do 30. září , 2020 1935 testovalo 1935 lidí s vysokým rizikem nákazy covidem – pacientů navštěvujících kliniky kvůli jiným zdravotním problémům a také zdravotníků. Všichni účastníci studie byli požádáni, aby olízli lakmusové papírky potažené třemi různými látkami – fenylthiokarbamidem, thiomočovinou a benzoátem sodným. V závislosti na genetických vlastnostech se první dvě látky lidem zdají buď velmi hořké, nebo bez chuti. Pokud jde o benzoát sodný, jeho chuť se může zdát sladká, slaná, kyselá, hořká nebo vůbec ne.
15 potravin, které zabíjejí koronavirus
Testování umožnilo určit, kdo z účastníků je nositelem „supertestu“, tj. je supersenzitivní varianta receptorového genu hořké chuti. Takových lidí bylo 508 (26,3 %). Zbývající účastníci byli rozděleni následovně: 917 z nich (47 %) bylo klasifikováno jako „testeři“, to znamená, že jejich vnímání hořké chuti bylo normální, a 510 (26,4 %) bylo klasifikováno jako „netestující“, jejich citlivost na hořkou chuť byla snížena.
Pozitivní výsledky testu PCR na covid obdrželo 266 účastníků studie. Když vědci analyzovali, kolik lidí z každé skupiny se nakazilo koronavirovou infekcí, ukázalo se, že existuje jasný nepoměr – většina infikovaných byli „netestující“ (55 %), zatímco „testující“ byli 39 %. a „supertesteři“ – pouze 5,6 %.
Citlivost na hořkou chuť byla spojena i se závažností onemocnění – z 55 hospitalizovaných účastníků bylo 47 „netestujících“ a všichni se dlouho nemohli z covidu vzpamatovat.
Zatímco infikovaní „netesteři“ byli nemocní v průměru 23 dní, „supertesteři“ “ obnoveno za pouhých pět dní.
Barnham a kolegové tak vyvozují, kterou genetickou variantu receptorů hořké chuti zdědili, aktivitu vrozené imunity závisí na viru SARS-CoV-2. Tyto informace mohou pomoci při hodnocení rizika infekce a také při léčbě a prognóze závažnosti onemocnění.
Pokud jde o biologické důvody tohoto jevu, výzkumníci navrhli, aby „supertesteři“ stimulovali hořké receptory chuť způsobí zapnutí místního imunitního obranného systému, v důsledku čehož se v dýchací sliznici začne aktivně produkovat oxid dusnatý – sloučenina, která potlačuje reprodukci viru a pomáhá čistit sliznici od patogenu. >