Ořechy pomáhají kontrolovat váhu

Je známo, že s věkem lidé začínají přibírat na váze, i když obecně dodržují zdravý životní styl. Průměrný přírůstek hmotnosti je asi půl kilogramu za rok. Zdá se to jako malý nárůst, ale za 20 let se to změní na plnohodnotných 10 kg. Do dlouhodobé studie vědců z Harvardu se zapojilo více než 126 tisíc lidí. Každé 4 roky dělali anketu na téma výživa. Ukázalo se, že lidé, kteří místo porce masa, hranolek nebo sladkostí snědí 1 unci (28 g) ořechů denně, mnohem méně často a pomaleji přibírají nadváhu a navíc trpí obezitou.

Výzkumníci ze San Diega požádali své subjekty, aby snědly 20 gramů ořechů nebo 26 gramů solených preclíků, což je stejný obsah kalorií a soli. Preclíky způsobily prudký nárůst hladiny glukózy a inzulínu v plazmě 40 minut po jejich konzumaci. Ořechy naopak stabilizovaly hladinu glukózy a inzulínu v krvi po jídle. Čili ořechy mohou sloužit i jako prevence cukrovky.

Vědci doporučují zavést do svého jídelníčku každodenní porci ořechů namísto svačiny na chipsech a jiných nezdravých potravinách. Upřesňují, že 1 unce je 24 mandlí, 18 kešu oříšků, 12 lískových ořechů, 8 para ořechů (což ve skutečnosti nejsou ořechy, ale plody Bertholletia), 12 makadamových ořechů (australských ořechů), 35 arašídů (které ve skutečnosti také nejsou ořechy, ale luštěniny), 15 půlek pekanových ořechů nebo 14 půlek vlašských ořechů.