Nahrazení avokáda ve vaší stravě
Toto tropické ovoce se objevilo na pultech našich obchodů poměrně nedávno, ale už si ho stihlo zamilovat nejen vyznavači zdravého životního stylu. Jeho jemná a jemná krémová dužina je velmi bohatá na vitamíny, minerály a živiny, ale především obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, které jsme zvyklí získávat z živočišných potravin a rostlinných olejů. Aligátor hruška je zdrojem silného antioxidantu glutathionu a také draslíku, který má antiarytmické vlastnosti.
Doma se avokádo používá k výrobě sladkých krémů a mléčných koktejlů, ale rozdíl ani nepocítíte, když místo toho použijete banánovou dužinu. Má stejnou krémovou konzistenci a neobsahuje méně draslíku. Možná to není nejlepší náhrada rohlíků, ale okurku lze použít místo avokáda v tradičním japonském pokrmu. Do salátů místo zelené dužiny dejte dýni nebo hrušku.
Co může nahradit olivový olej v dietních receptech?
Většina salátů ve středomořské kuchyni se připravuje z olivového oleje. Toto potěšení samozřejmě není levné, ale tady mají Rusové volnou ruku, protože máme dostatek vlastních rostlinných olejů. Pokud nechcete používat běžnou slunečnici, použijte kukuřici. Mimochodem, dnes v prodeji najdete obyčejný rostlinný olej s přídavkem olivového oleje nebo směs olivového a kukuřičného oleje. Ideálním řešením pro dietu je lněný olej, který obsahuje vysokou koncentraci nenasycených mastných kyselin, dále tokoferoly, kyselinu listovou a fytohormony.
V zásadě lze jakékoliv zámořské oleje – kokosový olej, avokádový olej a další, nacházející se v netradičních recepturách, nahradit těmi „nativními“ – těmi, které se vyrábějí v Rusku. Málokdo ví, že v obsahu Omega-3 a Omega-6 mastných kyselin zaujímá přední místo lmelínový olej, získaný ze semen lničky seté. Má velmi zajímavou specifickou chuť, podobnou chuti hořčičného oleje.
Jak nahradit drahé druhy červených ryb?
Zdálo by se, že lososa nebo pstruha v jídelníčku prostě není čím nahradit, protože jen těžko najdete ryby se stejnými dietetickými a jinými prospěšnými vlastnostmi. Červené rybí maso je výborně stravitelné a díky přítomnosti velkého množství vitamínu F působí preventivně při mnoha kardiovaskulárních onemocněních. Obsahuje vitamíny D, skupiny B, A, E, PP, minerální látky, aminokyseliny. Maso z červených ryb posiluje nervový systém, příznivě působí na činnost kloubů a orgánů zraku a zlepšuje látkovou výměnu.
Ano, tyto druhy ryb nejsou levné, ale pokud je to žádoucí, lze takové potravinářské výrobky nahradit levnějšími odrůdami. Řeč je o sledě a makrele, sardince, saury. Z hlediska obsahu polynenasycených mastných kyselin na své protějšky s červeným masem vůbec neztrácejí a v množství některých živin dokonce vítězí. Například sleď má vysoký obsah selenu, díky kterému dokáže doplnit energetické zásoby těla a zlepšit náladu. Makrela je bohatá na vitamín B12 – hlavní prostředek prevence stařecké demence nebo Alzheimerovy choroby.
Hlávkový salát, rukola a pekingské zelí – jaká je alternativa k zámořské zelenině?
S příchodem zámořské zeleniny na naše pulty jsme úplně zapomněli na původní ruskou, tradiční zeleninu, která se v Rusku pěstovala od pradávna. Cena čínského zelí výrazně převyšuje cenu bílého zelí, ale to není v žádném případě horší než jeho zámořský protějšek. Jedná se o hodnotný dietní produkt obsahující celý komplex vitamínů, ale především kyselinu askorbovou – až 70 mg. Ve vědecké medicíně je zahradní zelí známé pro své protivředové vlastnosti, schopnost odstraňovat přebytečný cholesterol z těla.
Recepty na bílý chřest nebudou horší, pokud místo nich použijete rutabagu nebo tuřín. První z nich je ještě výhodnější, protože obsahuje mnohem více vitamínu C a je také nejdůležitějším zdrojem vlákniny, pektinů, vitamínů skupiny B a minerálních solí. Tuřín obsahuje extrémně vysoký obsah vápníku a právě tento minerál je zodpovědný za pevnost našich kostí a působí jako prevence osteoporózy. Šalotku nebo pórek lze v jídelníčku nahradit obyčejnou zelenou cibulkou, ledový salát hlávkovým.
Co střídat s drahými proteinovými potravinami?
Hovězí, krůtí, králičí maso – ne každý si může dovolit takové druhy dietního masa, ale i jiné potravinářské produkty se mohou stát zdrojem cenných živočišných bílkovin. Kuřecí prsa jsou jedním z nich. Je ceněn pro svůj vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku, což je považováno za výhodu jak dietáři, tak jedinci, kteří chtějí nabrat svalovou hmotu. Kuřecí prsní řízek se velmi snadno krájí a vaří, protože v něm nejsou absolutně žádné kosti. Můžete nakrájet na malé kousky, osmažit a použít k přípravě salátu, a pokud pečete s bramborami a zeleninou, získáte plnohodnotné jídlo.
Vejce jsou také jedinečný proteinový produkt, jehož poškození ve vztahu k hladině cholesterolu v těle je velmi přehnané. Hledáte něco jiného, čím byste ve svém jídelníčku nahradili maso? Pozor na luštěniny. Jsou hlavním zdrojem bílkovin pro vegetariány. Existuje mnoho odrůd luštěnin – cizrna, hrách, fazole, sója, čočka. Všechny lze aktivně zařadit do dietních receptů. Američtí odborníci na výživu dokázali, že pokud budete jíst 130 g luštěnin každý den po dobu 6 týdnů, můžete výrazně snížit tělesnou hmotnost. Nepotřebujeme všechny zahraniční produkty tolik, jak jsme vedeni k přesvědčení. Racionální a vyvážené menu lze sestavit i z produktů, které Rusové znají, vyrobených nebo vypěstovaných v jejich rodné zemi.
Přečtěte si také:
Ping pong je užitečný při Parkinsonově chorobě
Jak a proč Blake Lively změnila image
Helminti, nebezpečné mýty a krutá realita
Operace kolena meniskus
5 chyb v léčbě atopické dermatitidy u dětí
První pomoc v kanceláři – onemocní li kolega
Žádná síla vydržet, známky infekce močového měchýře a jak zmírnit stav
Hypertyreóza, rizikové faktory a komplikace
PTSD může vést k náhlé smrti
Obezita a deprese, funkce mozku a metabolické problémy
Vědci radí nepronajímat si byt, kde bydleli kuřáci
Low carb hubnuti diskuze
Proč teenageři potřebují subkultury
Řezání do žil
Vykloubene rameno miminko
Lékaři zjistili, která strava může zlepšit zdraví starších lidí
Skřivani jedí lépe než sovy
Nadváha je silnějším rizikovým faktorem cukrovky než genetická predispozice
Opalovací krém na obličej ve spreji k použití přes make up
Fusion výživa, historie, koncept, funkce