Polévka s masovými kuličkami, recepty s dýní, cuketou, čočkou

Jak vařit polévku s masovými kuličkami?

Tato polévka je jednoduchá na přípravu, takže ji zvládne i začínající kuchařka. Nejprve je třeba připravit produkty. Budete potřebovat brambory, mrkev, cibuli, maso nebo ryby. Pro děti se vyplatí vybírat nepříliš tučné maso. Ideální pro kuřecí, krůtí, telecí. Nebo můžete smíchat vepřové maso s drůbežím nebo hovězím masem.

Zde jsou základní kroky pro přípravu polévky:

• vařte vodu v hrnci;
• nakrájejte tři brambory, nastrouhejte mrkev, nakrájejte malou cibuli;
• zeleninu vložte do vroucí osolené vody;
• vařte 10–12 minut;
• připravte mleté maso: 250 g masa a polovinu cibule nasekejte v mixéru, osolte;
• vytvářejte malé kuličky z mletého masa;
• masové kuličky ponořte do vody a vařte patnáct minut;
• Polévku posypte nasekanými bylinkami a odstavte z ohně.

Ingredience se samozřejmě mohou mírně lišit. Můžete například vařit polévku s rýží, nudlemi, čočkou, zelím, dýní, cuketou. Masové kuličky mohou být také různé. Do mletého masa můžete přidat zeleninu a zeleninu.

Je důležité si uvědomit, že polévka pro děti by neměla obsahovat ostré koření. V malém množství ale můžete použít bobkový list nebo čerstvé bylinky.

Možnosti prvního kurzu

Zde jsou zajímavé recepty na lahodnou polévku s kuličkami masa nebo ryb.

S cuketou

Lehká polévka. Recept je velmi jednoduchý. Do vroucí vody vložíme jednu nakrájenou cuketu, kousek celeru, nastrouhanou mrkev, malou nakrájenou cibuli. Vařte patnáct minut. Namočte kousek chleba do mléka. Poté vymačkáme, přidáme ke 300 g mletého kuřecího masa. Osolíme, přidáme trochu nastrouhané cibule, žloutek. Formujte kuličky. Do polévky vložíme masové kuličky a hrst malých těstovin. Osolte a vařte asi 10-13 minut.

S dýní a čočkou

500 g dýně a cibule nakrájíme na kostičky, poté na mírném ohni pět minut dusíme v hrnci (ale nesmažíme). Vařte vodu, vložte do hrnce 150 g červené čočky, dýně s cibulí, vařte pět minut. Přidejte karbanátky z 200 g mletého hovězího masa, česnek a cibuli. Polévku osolte, přidejte bobkový list a snítku tymiánu. Vařte asi 10-14 minut.

S masovými kuličkami z tvarohu

Zajímavá možnost. Masové kuličky jsou velmi měkké a jemné. 400 g brambor, pórek, mrkev nakrájíme, vložíme do vroucí vody, vaříme 15-18 minut. Vyjměte část zeleniny z polévky. Zbytek rozmixujte. Z 200 g mletého masa, 80 g suchého tvarohu, krupice, soli, cibule a vajec vytvořte malé karbanátky. Do polévky opět přidáme zeleninu a tvarohovo-masové kuličky. Vařte deset minut.

S pollockem

Tři brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, zeleninu vložíme do vroucí osolené vody. Vařte patnáct minut. Poté do polévky ponořte rybí karbanátky a vařte dvanáct minut. Na masové kuličky je třeba smíchat 200 g mleté tresky (nebo jiné ryby), žloutek, sůl, lžíci krupice, trochu nakrájené cibule.

Karbanářská polévka je velmi jednoduché jídlo. A když není čas, vyplatí se vybrat.