Nudí vás obvyklé ovoce a chcete nové neobvyklé chutě? Takže pro ty, kteří to nezkusili, pojďme si povědět něco o liči, marakuji a papáji!
Liči
Další názvy: krajkový, ligee, dračí oko, čínská švestka.
Původ: Jihovýchodní Asie.
Drobné plody s pevnou červenou slupkou s hlízami, světlou rosolovitou dužninou a tmavou podlouhlou peckou. Můžete jíst čerstvou ovocnou dužinu nebo si můžete uvařit různé dezerty, jako je zmrzlina nebo želé, přidat do salátů.
Chuť: Sladkokyselá, jemná, někde mezi hrozny a jahodami.
Výhoda: plody obsahují sacharidy, pektin, draslík, hořčík, vitamín C a kyselinu nikotinovou – vitamín PP, který odstraňuje cholesterol a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.
Poznámka k receptu: salát.
Samostatně smažte 250 g krevet v rostlinném oleji. Nakrájejte zelenou cibuli (1 svazek), dužinu z ananasu (200 g) a dužinu z liči (8 kusů). To vše zlehka opečte na pánvi, poté přidejte půl sklenice suchého bílého vína a vařte dalších 5 minut. Lehce osolte, opepřete, přidejte osmažené krevety a promíchejte s ovocem a cibulí. Salát podávejte s chabatem nebo bagetou.
Papája
Další názvy: stromový meloun, melounový strom, chlebovník.
Pochází z: jižního Mexika, Střední Ameriky a severu Jižní Ameriky. Dnes se pěstuje ve všech tropických zemích.
Velké ovoce velikosti melounu. Kůra plodů je sytě žlutá nebo jantarová, nezralé plody jsou žlutozelené; dužina je jasně oranžová s mnoha malými semeny. Obvykle se maso konzumuje bez slupky a semen. Můžete jíst syrové zralé ovoce nebo dusit nebo péct nezralé ovoce na ohni. Někteří používají i semínka, dochucují je saláty (jsou trochu hořká).
Papája je široce používána ve farmacii.
Chuť: sladká, jemná.
Výhody: obsahuje vitamíny D, C, A a E, minerální látky: draslík, vápník, fosfor, železo, zinek, měď a mnoho dalších stopových prvků a také enzym papain, který normalizuje trávení. Ovoce papáje snižuje kyselost žaludku, normalizuje hladinu cukru v krvi.
Upozornění: papája obsahuje alkaloid karipain, který může způsobit alergie, nepohodlí v gastrointestinálním traktu a otravu. Při konzumaci nezralého ovoce je nutné nechat odtéct jeho šťávu.
Poznámka k receptu: salát.
Dužinu přidejte do salátu z avokáda a mořských plodů, dochuťte ji různými dresinky, jako je limetková šťáva a olivový olej nebo sójová omáčka a sezamová pasta. Navrch posypeme piniovými oříšky a ozdobíme lístky máty.
Mučenka
Další názvy: passiflora, mučenka, mučenka.
Původ: Jižní Amerika. Pěstuje se také na Filipínách, Srí Lance, Galapágách, Sumatře, Havaji; v Izraeli, Novém Zélandu, Jižní Africe, Austrálii, jihovýchodní Asii.
Malé kulaté nebo mírně oválné plody, žluté, červené nebo vínové. Jedlá část je dužina spolu se semeny. Maracuja se konzumuje čerstvá (lze rozpůlit a jíst lžící), připravují se z nich také šťávy, džemy, pěny, suflé, omáčky, které se přidávají do jogurtů a zmrzlin. Šťáva z marakuji se často mísí s pomerančovým džusem. Kromě toho se ovoce používá ve farmacii a kosmetologii.
Chuť: jedinečná sladkokyselá.
Výhoda: má vysoké tonické vlastnosti. Obsahuje flavonoidy, které zlepšují činnost srdce a cév. Draslík, který stabilizuje krevní tlak a železo, které chrání před chudokrevností.
Poznámka k receptu: sorbet.
Dužinu tří druhů ovoce rozemlejte na kaši a přendejte do formy. Vařte 200 ml vody s 1 polévkovou lžící. Sahara. Sundejte z ohně, nalijte na dužinu a vložte do mrazáku ztuhnout.
Pozor! Tropické ovoce se nedoporučuje jíst ve velkém množství. Nadměrná konzumace vede k narušení gastrointestinálního traktu.