6 důvodů, proč nevyhazovat vaječné skořápky

Na pultech obchodů najdete slepičí vejce v bílé a hnědé barvě. Současně je nemožné posoudit jejich výhody, se zaměřením pouze na barvu skořápky. Všechna vejce jsou stejně užitečná, jsou si jisti odborníci. Barva skořápky závisí pouze na plemeni kuřat.

Vaječné skořápky se používaly ještě před naším letopočtem: existují důkazy, že Hippokrates doporučoval přidávat drcené skořápky starším lidem, válečníkům po dlouhé bitvě, mladým matkám, jejichž tělo bylo po porodu oslabené a potřebovaly dobré „krmení“ s užitečnými stopovými prvky. Slabé děti byly také krmeny práškem z vaječných skořápek, aby rychleji rostly.

Ve starověkém Egyptě se skořápky drtily a užívaly orálně při onemocněních pohybového aparátu a Slované tomu dali téměř mystický význam a prohlásili je za symbol zdraví a plodnosti.

Ve skořápce vědci zjistili vysoký obsah fluoru, mědi, vápníku, fosforu atd. Dnes je použití prášku z vaječných skořápek považováno za rozpočtový a neškodný způsob, jak posílit pohybový aparát a nasytit tělo vápníkem. Lékárny samozřejmě již dlouho prodávají alternativy k takové lidové metodě a konzumace prášku je pouze osobní volbou těch, kteří jsou zásadně „proti práškům“ a pro všechno „přirozené“. Opakuji, nic z toho nebude, ale měli byste pamatovat na bezpečnostní opatření.

Skořápka syrových i vařených vajec může přenášet salmonelu. Proto je před broušením nutné jej držet 10 minut v roztoku sody a očistit od vnitřního filmu.

Nedostatek vápníku v těle je vážnou hrozbou pro zdraví. Bez tohoto minerálu je tvorba buněčných struktur, tvorba hormonů a svalová kontrakce nemožná. Je hlavní složkou kostí a zubů a závisí na něm stabilní srdeční rytmus. Proto je obsahu vápníku v lidské stravě přikládán tak velký význam!

Dnes se na toto téma hodně polemizuje, je vápník z vaječné skořápky schopen lidské tělo vstřebat? Odpověď odborníků je rozhodně ano! A proto se nemusí kombinovat s jinými produkty. I když větší užitek z doplňku můžete získat, budete-li užívat vitamín D v kombinaci s vápníkem – jak ve formě tablet, tak v „terapeutických dávkách“, procházkami na čerstvém vzduchu za slunečného počasí.

Na farmě se hodí i skořápky od vajec. Pokud se na dně konvice objevil vodní kámen, lze jej odstranit tak, že dno naplníte skořápkami od vajec a přes noc zalijete horkou vodou. Rozdrcený prášek skvěle funguje s mastným povlakem na nádobí, k tomu je třeba posypat postižená místa, nechat několik minut působit a poté jednoduše otřít houbou.

Vápník obsažený ve skořápce vajec je pro lidský organismus životně důležitý. Dá se získat z mnoha produktů, včetně vaječných skořápek. Před použitím jako doplněk stravy se poraďte se svým lékařem!

Vaječná skořápka je bohatá na minerály, protože právě skořápka kuřátko chrání a zabraňuje jeho úhynu. Obsahuje hodně vápníku, fosforu, hořčíku, křemíku, draslíku, sodíku, železa a dalších důležitých prvků.

Skořápka může být vnímána jako kostní tkáň. Ale samozřejmě byste neměli brát skořápku dovnitř po částech, protože můžete poškodit jícen a žaludek. Musí být rozemlet do stavu prášku. Je dobré ho přidávat do masek na obličej, tělo, vlasy. Nehty dokonale zpevní, pokud prášek smícháte s teplým olivovým olejem a podržíte v teplé lázni.

Před broušením by měla být skořápka dezinfikována – omyta, očištěna od filmů uvnitř. Pokud ji dostatečně nevyčistíte, bude riziko onemocnění salmonelou mnohem vyšší než její přínosy.

Při výběru vajec můžete vyzkoušet různé druhy: křepelčí, kuřecí, husí atd. Je lepší, ale obtížnější, dezinfikovat křepelčí vejce, ale jsou bohatší na minerální složení než slepičí vejce.

Když pokaždé házíte skořápky od vajec do košíku, je těžké uvěřit, že tato část produktu může být docela užitečná a jedlá. Vaječná skořápka obsahuje více než 30 minerálních látek, a to nejdůležitější – vápník.

Každý ví, že vápník hraje v lidském těle nejdůležitější roli, tento minerál je nezbytný pro kosti, zuby, vlasy, nehty a podílí se také na přenosu nervových vzruchů. Nedostatek vápníku vede k měknutí tkání a k „dospělé“ křivici. Zásoby vápníku tak můžete doplnit přírodním zdrojem – vaječnými skořápkami.

Čerstvá vejce se vyplatí důkladně umýt mýdlem a poté uvařit. Tato fáze je velmi důležitá, protože salmonela může žít na skořápce a místo užitku z produktu můžete dostat vážné onemocnění. Po uvaření se skořápka spolu s filmem snadno oddělí od bílkoviny. Film musí být odstraněn a samotná skořápka musí být ručně nebo pomocí mixéru rozemleta na prášek. Tento prášek lze přidat do jídla. Uchovává se ve skleněné nádobě.

Pamatujte, že vápník se dobře vstřebává s vitamínem D. Proto si můžete samostatně koupit roztok vitamínu D v lékárně a přidat jej do prášku. Takový postup byste neměli provádět u těch, kteří mají nadbytek vápníku nebo vitamínu D, exacerbaci gastrointestinálních onemocnění, onkologická onemocnění.

Pečujte o své tělo, sestavte si plnohodnotnou stravu, nehladověte, doplňujte svůj jídelníček o potraviny obsahující vápník a další postupy k jeho doplnění nebudou vyžadovány.

V naší době, kdy žijeme na všem připraveném, zabaleném v krásných krabicích, je těžké uvěřit v účinnost jednoduchých lidových prostředků. Ale je to tak a jedním z nejlepších příkladů je vaječná skořápka, která je jedinečným zdrojem vápníku. Tento stopový prvek je pro naše tělo velmi důležitý, ale je extrémně těžko stravitelný. Přebytek tuku v potravinách, přítomnost organických kyselin (které se v zelenině vždy nacházejí a zeleninu považujeme za správnou potravinu a vůbec se jí nechceme vzdát) – to vše brání vstřebávání vápníku. Pokud je nedostatek dalších mikroživin, jako je fosfor, a také nedostatek vitaminu D, pak opět nastávají problémy se vstřebáváním vápníku. Ovlivňuje vstřebávání vápníku a hormonální ženské cykly. Obecně platí, že bez ohledu na to, kolik tvarohu sníte, vápník se bude stále trochu vstřebávat a zažijeme chronický nedostatek. A to zase vede k osteoporóze, náchylnosti ke kazům a také výrazně ovlivňuje složení krve a intersticiálních tekutin.

Vzhledem k výše uvedenému se neobejdete bez speciálních přísad. A naštěstí nám příroda nadělila takové přísady – je to křída a vaječné skořápky. Jejich jedinou „nevýhodou“ je nedostatek světlého obalu.

Vaječné skořápky jsou z 90 % tvořeny uhličitanem vápenatým a právě tuto formu naše tělo nejlépe vstřebává. Také vaječná skořápka obsahuje asi 30 stopových prvků, které denně potřebujeme: měď, fluor, železo, mangan, molybden, fosfor, síra, zinek, křemík a mnoho dalších. To vše v mikrodávkách, ale víc nepotřebujeme.

Je třeba poznamenat, že naše strava je v současné době zbavena molybdenu a křemíku, prvků, které se účastní většiny metabolických procesů a jsou zodpovědné za růst tkání. Jejich hlavním zdrojem je zelenina a ovoce, ale moderní zemědělství, které dodává ovoce do regálů supermarketů, neumožňuje rostlinám akumulovat potřebné množství látek, které potřebujeme. Podle některých zpráv obsahuje moderní zelenina a ovoce polovinu nebo dokonce méně, než tomu bylo v první polovině minulého století. Proto jen tak, na jedné vyvážené stravě a správné výživě, nebudeme schopni získat molybden a křemík. Přestože je jejich potřeba minimální: křemík – 20-50 mg a molybden 200 mcg (dávka je indikována pro dospělého, u dětí se samozřejmě zvyšuje, protože dochází k intenzivnímu růstu kostí), nedostatek těchto látky vážně narušují procesy regenerace tkání. Tedy vaječná skořápka a zde se stává dobrým pomocníkem pro naše tělo.

Chcete-li to vařit sami, je lepší použít skořápky vesnických kuřat, které „chodí ve volné přírodě“. Obsah skořápky je ovlivněn stravou konkrétního ptáka, konkrétně ve vesnici je blízký přírodnímu, což zaručuje nejlepší obsah prvků ve skořápce.

Vejce je třeba umýt v mýdlové vodě. Poté oddělte vysušenou skořápku (1-3 dny na tmavém a suchém místě) od filmů a rozetřete v dřevěném nebo porcelánovém hmoždíři. Doporučuje se nepoužívat mlýnek na kávu nebo mixér, protože kontakt s kovovými prvky nepříznivě ovlivňuje bezpečnost stopových prvků.

Pokud chcete, výsledný prášek lze propasírovat přes síto. A pak už jen přidat do jídla. Pro děti a těhotné ženy a také po zlomeninách, tzn. při intenzivním růstu kostní tkáně lze takový prášek přidávat pravidelně každý druhý den. Pro běžné obyvatele – 1x týdně. Do porce ranní kaše stačí přidat 1/5 lžičky.

Uvedené dávky jsou vhodné, pokud lékař nemá žádné kontraindikace, protože nadbytek vápníku negativně ovlivňuje stav cév a ledvin.