Nejen saláty, recepty na červené zelí

Saláty a předkrmy

Zde jsou nejzajímavější možnosti pro předkrmy a saláty z červeného zelí.

Salát s pomeranči a kešu oříšky

Na misku dáme listy salátu, 300 g nastrouhané mrkve, 400 g nakrájeného zelí, na kostičky nakrájený pomeranč. Zalijte dresinkem z citronové a pomerančové šťávy, sójové omáčky a nastrouhaného zázvoru. Posypeme kešu oříšky.

S jablkem a pepřem

Jednoduchý světlý salát: zelí, jablko, sladká paprika. Veškerou zeleninu nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na kroužky, přidáme vodu, přidáme cukr, sůl, rostlinný olej a ocet. Po patnácti minutách přidejte do salátu cibuli. Dochutíme zakysanou smetanou a bylinkami.

S feta

Žlutou papriku nakrájíme na proužky, červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka, nasekáme 400 g červeného zelí, nasekáme stroužek česneku. Vše smíchejte, přidejte 200 g sýru feta, sůl, cukr, citronovou šťávu a rostlinný olej. Posypeme opraženými slunečnicovými semínky.

Předkrm s hruškou a tuňákem

U čtyř hrušek odřízneme vršek, zbavíme dužniny, nakrájíme na malé kostičky. Namelte polovinu cibule, 80 g červeného zelí, přidejte hrušku a 100 g tuňáka. Hrušku naplňte mletým masem. Dochutíme majonézou nebo směsí majonézy a rajčatové omáčky.

Velmi chutné a snadné. Navíc jsou taková jídla velmi prospěšná pro zdraví a postavu.

Polévky, kastrol, karbanátky

Z červeného zelí se dají vařit i různé polévky, zapékací maso, zelné závitky, karbanátky a mnoho dalšího.

Polévkové pyré

Předejte žárovku. Nakrájejte 400 g červeného zelí, vařte téměř do vaření. Přidáme nakrájené brambory, cibuli, 500 ml vývaru, sůl, vaříme 12 minut. Polévku rozšleháme mixérem, podáváme s krutony.

Casery

Hlávku zelí nakrájíme, deset minut dusíme. Namelte dvě cibule, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a propasírujte. Do formy dáme zelí, poklademe cibulí a mrkví, přelijeme směsí ze tří žloutků, 100 g zakysané smetany a posypeme strouhaným sýrem. Pečte přibližně čtyřicet minut.

Plněné zelí se zeleninou

Hlávku zelí rozeberte na listy, vařte pět minut. Nastrouhejte tři mrkve, 200 g celeru, nakrájejte dvě cibule. Zeleninu proložíme, osolíme, zabalíme do kapustových listů. Zelné závitky vložíme do hrnce, podlijeme vodou, osolíme, opepříme, přidáme rajčatovou omáčku a vaříme asi půl hodiny. Toto jídlo je nízkokalorické, ale chutné a výživné.

Kotlety

Nakrájejte červenou cibuli a orestujte. Přidáme kilogram nakrájeného červeného zelí, sůl, 250 ml červeného vína a deset minut dusíme. Zalijeme 150 g krupice, 300 ml mléka a povaříme tři minuty. Hmotu mírně ochladíme, tvoříme řízky, namáčíme ve vejci, obalíme a smažíme. Na strouhání smíchejte mouku a nasekané vlašské ořechy.

Všechna tato jídla lze samozřejmě připravit z obyčejného zelí. Ale z té červené to bude mnohem jasnější a zajímavější.