Jablečný a pomerančový džem, recept a popis

Jablko je vitamíny a chuť

Toto nádherné ovoce má mnoho výhod, protože jablka jsou bohatá na vitamíny i stopové prvky. Hořčík posiluje imunitní systém, cévy a srdeční sval, pektin příznivě působí na zubní sklovinu, vláknina přispívá k činnosti trávicího traktu.

A pokud džemu dáte další chuťové tóny, pak už od této pochoutky nikoho za uši neodtrhnete. Mluvíme o pomeranči, je to ten, který se přidává do džemu, a pak se chuť dramaticky změní. Pomeranč vás povzbudí, příjemně překvapí dochutí a vitamíny posílí váš imunitní systém.

Jablka můžete nakrájet na plátky, pro pečení je tato možnost zajímavější. Nebo umelte na mlýnku na maso, je to rychlejší a textura želé je jemnější.

Recepty na džem z jablek a pomerančů

Recepty jsou jednoduché na přípravu a nezaberou moc času. Je důležité správně dodržovat recept a být trpělivý. Na jeden kilogram jablek, které je třeba umýt a odstranit jádřince, je zapotřebí jeden citron a jeden pomeranč. Důkladně je omyjte, umelte na mlýnku na maso i se slupkou, ale odstraňte kosti. Jablka nakrájíme na plátky, přidáme 500 g cukru a necháme hodinu odstát, necháme vylouhovat a namočit suroviny. Měla by vám vzniknout poměrně hustá hmota, kterou je potřeba dát na oheň a vařit, dokud ještě nezhoustne. Plátky jablek se stanou krásnou barvou, průhlednou. Místo citronu můžete dát kyselinu citronovou, ale pokud je to možné, je lepší použít čerstvé ovoce. Džem srolujte do sterilizovaných sklenic a uložte na chladném místě.

Další možností je nechat všechny ingredience projít mlýnkem na maso. Pak z toho vznikne džem, který lze podávat k čaji, upéct s ním koláče, a i když si pár lžic namažete na chleba, můžete si pochutnávat.
Mleté ovoce zasypeme cukrem jedna ku jedné, tedy na 1 kg mletého ovoce 1 kg cukru. Nechte působit několik hodin nebo přes noc. Hmota by měla zhoustnout, proto džem vařte hodinu. Poté zazátkujte do sterilizovaných sklenic a uložte na chladném místě.

Někdy není po ruce mlýnek na maso a vynalézavost přijde na záchranu. Jablka se třou na struhadle, nasekají v mixéru, takže vždy existuje cesta ven. Po uvaření džemu jej můžete protřít přes síto, aby byla hmota homogenní.

Džem můžete dělat i v pomalém hrnci, tím se výrazně zkrátí čas, ale problém je v množství vyrobeného produktu, protože miska přístroje je malá. Jablka nakrájíme na kostičky (1 kg), oloupeme kůru, nakrájíme 3 pomeranče, citron, posypeme jedním kilogramem cukru. Po chvíli (je nutné nechat budoucí marmeládu odstát) vařit v pomalém hrnci. Je vhodné použít program „pilaf“, proces bude trvat 40 minut.

Gurmánům lze nabídnout přidat do džemu trochu skořice a také experimentovat s banánem, hruškou, malinou, jahodou, meruňkou.